खाद्य अपशिष्ट को संरक्षित खाद्य अभियान के साथ रोका जाएगा

तुर्की, खाद्य नुकसान और कचरे के खिलाफ लड़ाई में एक व्यापक परियोजना लागू कर रहा है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के समर्थन से लागू की गई "प्रोटेक्ट फूड, प्रोटेक्ट योर टेबल" परियोजना कृषि और वानिकी मंत्री डॉ। इसे Bekir Pakdemirli द्वारा आयोजित डिजिटल प्रेस कॉन्फ्रेंस में पेश किया गया था।

बैठक में अपने भाषण में, मंत्री पक्देमर्ली ने इस बात पर जोर दिया कि भोजन को दुनिया के एक तरफ फेंक दिया जाता है और लोग यह नहीं जानते हैं कि दूसरी तरफ भूख के कारण अगले दिन जीवित रहना है या नहीं, मंत्री पक्देमर्ली ने कहा, "आज, हम एक दीर्घकालिक परियोजना शुरू कर रहे हैं, जिसका उद्देश्य हम खाद्य हानि और अपशिष्ट से निपटने में सामाजिक जागरूकता बढ़ाने का लक्ष्य रखते हैं। प्रोटेक्ट फूड, प्रोटेक्ट योर टेबल प्रोजेक्ट के साथ, हमारा लक्ष्य इस संबंध में दुनिया के लिए एक आदर्श बनना है।

1,5 साल में कई हितधारकों ने काम किया

करीब डेढ़ साल से यह अभियान चलाया जा रहा है, पक्देमर्ली ने कहा, “हम अपने प्रोटेक्ट फूड, प्रोटेक्ट योर टेबल अभियान के लिए सेक्टर से कई हितधारकों के साथ आए, जो सीधे खाद्य आपूर्ति और खाद्य मांग, मैक्रो और माइक्रो दोनों से संबंधित है। हमने मार्च में आपके साथ इस अभियान की शुरुआत साझा करने की योजना बनाई है। हालांकि, कोविद -1,5 महामारी के कारण यह संभव नहीं था, जिसने हमारे देश के साथ-साथ पूरी दुनिया को प्रभावित किया।

खाद्य आपूर्ति का महत्व और खाद्य आपूर्ति सुरक्षा बहुत बेहतर है

मंत्री पक्देमर्ली ने इस बात पर जोर दिया कि महामारी प्रक्रिया के दौरान दुनिया भर में खाद्य आपूर्ति श्रृंखला और खाद्य आपूर्ति सुरक्षा के महत्व को बेहतर तरीके से समझा गया, “कई देशों में, हमने भोजन तक पहुंचने के लिए लोगों द्वारा बनाई गई सुपरमार्केट कतारों और खाली अलमारियों को देखा। तुर्की में, हालांकि खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में इस प्रक्रिया में, नहीं, हमने इन दिनों एक समस्या का अनुभव नहीं किया है क्योंकि एक बार फिर एहसास हुआ कि भोजन का महत्व है, हमने अपने विशेष अभियान "मूल्यांकन में आगे" स्थगित करने का फैसला किया।

तीन खाद्य पदार्थों का उत्पादन या तीन वर्षों में होता है

अनुमान के मुताबिक, 2050 में दुनिया की आबादी में से 10 बिलियन, जबकि तुर्की की आबादी के पक्देमर्ली मंत्रियों को यह संकेत देते हुए 100 मिलियन तक पहुंच जाएगा कि 2050 में वैश्विक खाद्य मांग में 60 प्रतिशत की वृद्धि की उम्मीद है। जबकि दुनिया में हर 9 में से 1 व्यक्ति भूख का सामना करता है, 670 मिलियन से अधिक वयस्क और 140 मिलियन युवा मोटापे से पीड़ित हैं। "उत्पादित एक तिहाई भोजन, यानी 1,3 बिलियन टन, हर साल खो जाता है या बर्बाद हो जाता है।"

हम एक अच्छा 'खाद्य व्यापारी' होना चाहिए

यह कहते हुए कि खाद्य आपूर्ति श्रृंखला क्षेत्र से लेकर मेज तक सभी प्रक्रियाओं को शामिल करती है, पक्देमर्ली ने कहा, “एफएओ के नवीनतम शोध के अनुसार, क्षेत्र से खुदरा क्षेत्र में उत्पादित भोजन का 14% खो जाता है। दूसरी ओर, खाद्य अपशिष्ट खुदरा और खपत चरण के दौरान होता है। बिक्री और खपत के चरण के दौरान खाद्य अपशिष्ट 1/3 है। इसके अलावा, मैं भोजन-साक्षरता को बहुत महत्व देता हूं। 65% समाज भोजन की समाप्ति तिथि और अनुशंसित उपभोग तिथि के बीच अंतर नहीं जानता है। इसलिए, जागरूक व्यक्तियों, जागरूक समाज के सिद्धांत के साथ, सबसे पहले, हमें अपने घरों में अपनी व्यक्तिगत आदतों को बदलकर भोजन की बर्बादी को समाप्त करना चाहिए, और हम में से प्रत्येक को एक 'भोजन साक्षर' होना चाहिए।

"प्रत्येक वर्ष 18,8 हमारे देश में खाद्य पदार्थों का स्वाद बढ़ाएँ"

हमारे देश में भोजन की कमी और बर्बादी का जिक्र करते हुए, पक्देमर्ली ने कहा, “हम देखते हैं कि 4,9 मिलियन रोटी रोज बर्बाद होती है। उत्पादित फलों और सब्जियों का 50% खो जाता है। सेवा क्षेत्र में, प्रति वर्ष प्रति व्यापार 4,2 टन भोजन और 2.000 लीटर पेय बर्बाद हो जाता है। दूसरे शब्दों में, हमारे देश में हर साल 18,8 मिलियन टन भोजन बर्बाद हो जाता है। यह लगभग 625 हजार कचरा ट्रकों द्वारा किए गए कचरे की मात्रा से मेल खाती है। इसलिए, हमें व्यर्थ भोजन की मात्रा को कम करने के लिए संपूर्ण खाद्य श्रृंखला में कुशल समाधान तैयार करने की आवश्यकता है।

हमारी सबसे पहले AIM को खाने की कमी और भोजन का नुकसान होता है

तुर्की में पहली बार भोजन के नुकसान और बर्बादी को रोकने के लिए, मंत्री ने कहा कि वे पाकडिमर्ली कमी और प्रबंधन के लिए एक राष्ट्रीय रणनीति दस्तावेज और कार्य योजना तैयार करते हैं "खाद्य नुकसान पदानुक्रम के अनुसार हमारी राष्ट्रीय रणनीति के आधार पर काल्पनिक है।" हमारा पहला लक्ष्य भोजन की बर्बादी और बर्बादी को रोकना है। यदि संभव हो तो भोजन को बचाना और पुनर्वितरित करना हमारा दूसरा लक्ष्य है। हमारा तीसरा लक्ष्य पशु आहार के रूप में इसका उपयोग करना है यदि मानव उपभोग संभव नहीं है। अंत में, अपशिष्ट भोजन के पुनर्चक्रण को सुनिश्चित करने के लिए ”।

100 से अधिक गतिविधियों को दर्शाया गया है

प्रत्येक लक्ष्य की प्राप्ति के लिए जिम्मेदार लगभग 100 कार्यों और संस्थानों और संगठनों को इन लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए निर्धारित करते हुए, पक्देमर्ली ने कहा, “मंत्रालय के रूप में, हम खाद्य हानि और बर्बादी की रोकथाम में जागरूकता बढ़ाने के लिए पहला कदम उठाते हैं, जो हमारी रणनीति का मुख्य आधार है। खाद्य हानि और बर्बादी को रोकने के लिए जागरूकता का मुद्दा सबसे महत्वपूर्ण कारक है। हमने अपनी आवाज़ को और अधिक सुनने के लिए इन लक्ष्यों के आधार पर एक अभियान तैयार किया है। हमारा मानना ​​था कि यदि हम केवल पढ़ने योग्य दस्तावेज़ होने से, इस अभियान को, जो कि हमारे अभियान का आधार है, हटाते हैं, और एक ऐसी विधि निर्धारित करते हैं, जिसके द्वारा हम इसे ज़ोर से व्यक्त कर सकते हैं और खाद्य श्रृंखला में अपने सभी हितधारकों तक पहुँच सकते हैं, तो हम इस वैश्विक समस्या को हल करने में अग्रणी भूमिका निभा सकते हैं। हम दिखा सकते हैं कि जब हम साथ आ सकते हैं तो हम कितने मजबूत हो सकते हैं।

WASTE "CANO" के साथ लड़ाई का MASCOT

हानि और अपशिष्ट जागरूकता अभियान के लिए जीना मैं www.gidanikoru.co यह कहते हुए कि डॉ के पते के साथ एक वेबसाइट होगी। बेकिर पक्देमर्ली ने प्रेस कान्फ्रेंस में प्रोटेक्ट फूड, प्रोटेक्ट योर टेबल कैम्पेन का शुभंकर "केनो" पेश किया।

इस अभियान के दौरान कैनो हमारे साथ होगा, इस पर जोर देते हुए, मंत्री पक्देमर्ली ने कहा, “आप उसे हर जगह देख पाएंगे। वह रेस्तरां में आ जाएगा, जितना कहें उतना ऑर्डर करें, कभी-कभी हम इसे बाजारों में देखेंगे, पूछेंगे कि क्या आपने घर पर अपनी खरीदारी की योजना बनाई है, और कभी-कभी यह हमें कैफेटेरिया में हमारे अभियान की याद दिलाएगा जहां हम काम करते हैं।

यह कहते हुए कि उन्होंने खाद्य व्यवसायों के लिए अच्छे अभ्यास गाइड तैयार किए हैं, पक्देमर्ली ने कहा, “जब तक पर्यावरण अनुमति देता है, हम अपनी क्षमता को मजबूत करेंगे और कार्यशालाओं के माध्यम से अपने संसाधनों को बर्बाद नहीं करना सीखेंगे। हम अपने अभियान में प्रोटेक्ट फूड किचन भी रखेंगे। हमारे अभियान के साथ, हमने अपने प्रभावी वेब पेज और सोशल मीडिया खातों के माध्यम से जागरूकता बढ़ाने और भागीदारी को प्रोत्साहित करने का लक्ष्य रखा।

यदि हम 2 पर्केंट खाद्य पदार्थों का निपटान नहीं करते हैं, तो 360 हजार परिवार एक 1 वर्ष का न्यूनतम जीवन जीते हैं।

पक्देमर्ली ने यह भी कहा कि अभियान का असली मालिक समाज का हर तबका और व्यक्ति है: “क्योंकि अगर हम अपने देश में फूड लॉस एंड वेस्ट को थोड़ा-बहुत छोड़ देते हैं, यानी लगभग 2%, तो इसका मतलब 10 बिलियन लिरस है, यानी 360 साल के लिए 1 हजार परिवारों की न्यूनतम जीवित राशि। यदि हम इस दर को 5% करने का प्रबंधन करते हैं, तो इसका मतलब है कि 25 बिलियन लिरस। यह फिर से 900 हजार परिवारों के 1 साल के न्यूनतम निर्वाह के आंकड़े से मेल खाती है। संक्षेप में, इस नुकसान का आर्थिक आयाम भी काफी अधिक है। इस संदर्भ में, हम सभी हितधारकों से अभियान के दौरान जागरूकता बढ़ाने के प्रयासों का समर्थन करने की उम्मीद करते हैं ”और उनके शब्दों का निष्कर्ष निकाला।