आया योर्गी मठ बुयुडेसडा में स्थित मठ है। पितृसत्ता के अभिलेखों से प्राप्त जानकारी के अनुसार, आये योर्गी मठ के निर्माण की तिथि 1751 है। इस तिथि पर बने छोटे चर्च, चैपल और प्रार्थना स्थल को पुराने चर्च के रूप में जाना जाता है और यह एक दो मंजिला, टाइल से ढका छोटा भवन है। चर्च, पहाड़ी पर घंटी टॉवर के पीछे कट पत्थर से बना, नया अया यॉर्गी चर्च है और इसे 1905 में बनाया गया था और 1909 में उपयोग के लिए खोला गया था।
सेंट जॉर्ज कॉडोनस मठ Yüce Tepe में स्थित है, जो द्वीप पर दो पहाड़ियों के दक्षिणी भाग में स्थित है। एक सड़क है जो द्वीप के बीच में चौक से इस मठ तक पहुंचती है।
अफवाह के अनुसार, मठ II। इसकी स्थापना 963 में नाइसफोरस (9-963) के शासनकाल के दौरान की गई थी। 1158 में आई। मैनुअल कोमेनस द्वारा तैयार की गई सूची में इस मठ का इतिहास में पहली बार उल्लेख किया गया है। कॉडोनस नाम, जिसका अर्थ ग्रीक में "घंटियाँ" होता है, निम्नलिखित कहानी से आता है: जब एक चरवाहा इस पहाड़ी पर एक दिन झुंड चरता है, तो वह जमीन की गहराई से आने वाली घंटियों को सुनता है। जब वह देखने के लिए जमीन खोदता है, तो वह बाद में सेंट जॉर्ज की एक तस्वीर पाता है, जिसे खुद और अन्य स्थानीय लोगों द्वारा रखा जाता है, जहां मठ की स्थापना की गई थी। यह कहानी 1625 में वापस आती है और संभवतः अपने पहले निर्माण के बजाय मठ के पुनर्निर्माण का समय बताती है। एक ओर किंवदंती, मठ के पहले पंजीकृत विश्वकोश, इसायस ने 1752 में वर्तमान काथलिकॉन का निर्माण शुरू किया और सात साल बाद ब्लाकेरिटिसिसा के मुख्य चर्च को पूरा किया, और मठ से संबंधित कई छोटे कमरे भी जोड़े। इसके बाद की आधी सदी में, पुजारियों एंथमियोस और आर्सेनियोस द्वारा कई परिवर्धन किए गए थे। इस बीच, कुछ चमत्कारों को सेंट जॉर्ज की पेंटिंग के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, विशेष रूप से, मानसिक बीमारियों में सुधार करने और इन आत्माओं के प्रभाव से "पापी आत्माओं द्वारा कब्जा कर लिया" को बचाने के लिए।
वर्तमान सुविधा में छह अलग चर्च हैं और तीन मंजिलों पर पूजा के स्थान हैं - पुराने मंदिर निचली मंजिलों पर स्थित हैं। भूतल पर पुजारी का घर और सेंट जॉर्ज मुख्य चर्च है। दोनों संरचनाएं 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में बनाई गई थीं। चर्च की दक्षिणी आंतरिक दीवार पर हैगिओस जॉर्जियोस कौडोनस का एक मूल चिह्न है, जो आज चांदी से ढंका है।
सीढ़ियों के नीचे का कमरा पवित्र वसंत के साथ एक धन्य कमरा है। अफवाहों के अनुसार, यह कमरा, वह स्थान है जहां सेंट जॉर्ज की पवित्र छवि को खोदा गया था। इस कमरे से परे एक और मंदिर है जो प्रेरितों को समर्पित है।
सेंट जॉर्ज डे, 23 अप्रैल को मनाया जाता है, दुनिया भर से हजारों तीर्थयात्रियों - जिनमें मुस्लिम तुर्क और अन्य धर्मों के लोग शामिल हैं - मठ की राह पर निकल पड़े। कई लोग सुबह की रस्म में शामिल होने के लिए नंगे पैर जाते हैं। संस्कार के बाद, कई तीर्थयात्री पहाड़ी के शिखर पर खुले रेस्तरां में दोपहर का भोजन करते हैं, जो उस दिन को मनाते हैं जो परंपरागत रूप से पुराने कैलेंडर के अनुसार वसंत के आगमन की शुरुआत करता है। रेस्तरां साधारण भोजन और ऐपेटाइज़र के साथ-साथ अपने स्वयं के अनबेल्ड रेड वाइन परोसता है। पहाड़ी का शिखर देवदार, सरू और कई और पेड़ों से घिरा हुआ है, और ग्रीक द्वीपों जैसा दिखने वाला वातावरण है, खासकर जब इस प्राचीन मंदिर में मठ की घंटियाँ बजती हैं। यह दृश्य, जो Yüce Tepe के शिखर से दिखाई देता है और इसमें सभी द्वीप और Marmara सागर के एशियाई तट शामिल हैं, शानदार है।
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