खाद्य असहिष्णुता क्या है, लक्षण क्या हैं और क्या माना जाना चाहिए?

क्या आपने कभी थका हुआ महसूस किया है कि आप कितना सोते हैं? या क्या आपके लगातार सिरदर्द आपके जीवन की गुणवत्ता को कम करते हैं? लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि आप जो अनुभव कर रहे हैं उसका आपके खाने से क्या संबंध हो सकता है? हालाँकि भोजन करना बहुत अच्छा होता है, लेकिन कुछ मामलों में हम जो भोजन करते हैं वह हमें परेशान कर सकता है। इसके अलावा, बहुत से लोग यह भी नहीं सोचते हैं कि कम ऊर्जा या थकान जैसे लक्षण भस्म खाद्य पदार्थों के कारण हो सकते हैं, और शरीर उन खाद्य पदार्थों के कारण खराब हो सकता है जिन्हें कई वर्षों तक पचाने में कठिनाई होती है।

खाद्य असहिष्णुता कुछ खाद्य पदार्थों को आसानी से पचाने के दौरान कुछ खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए मानव शरीर की अक्षमता के कारण होती है। हालांकि, खाद्य असहिष्णुता के मामले में, शरीर को ऐसे खाद्य पदार्थों से कोई एलर्जी नहीं होती है जो इसे पचा नहीं सकते हैं। यह केवल शरीर में थकान, नींद की गड़बड़ी और पेट दर्द जैसी प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है।

खाद्य असहिष्णुता के लक्षण क्या हैं?

• खाद्य असहिष्णुता के लक्षण अक्सर गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं के रूप में गंभीर नहीं होते हैं।
• खाद्य असहिष्णुता वाले लोगों के लिए; पेट दर्द, सूजन, गैस, ऐंठन, सिरदर्द, त्वचा लाल चकत्ते, थकान या कम ऊर्जा जैसे लक्षण देखे जा सकते हैं।
• असहिष्णुता; यह ग्लूटेन, डेयरी उत्पाद, गेहूं, शराब, खमीर जैसे कई खाद्य पदार्थों से उत्पन्न हो सकता है।

खाद्य असहिष्णुता और खाद्य एलर्जी के बीच अंतर क्या हैं?

हालांकि खाद्य असहिष्णुता को अक्सर एक खाद्य एलर्जी के लिए गलत माना जाता है, दोनों वास्तव में अलग-अलग चीजें हैं।
खाद्य एलर्जी सीधे प्रतिरक्षा प्रणाली को धमकी देती है। खाद्य असहिष्णुता पाचन तंत्र से संबंधित है। खाद्य असहिष्णुता वाले लोगों को उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन को पचाने में परेशानी होती है। इस स्थिति का कारण भोजन में एंजाइम या पदार्थों की कमी हो सकता है जो शरीर द्वारा पचाने में मुश्किल होते हैं।

विशेष रूप से हाल के वर्षों में, हम अक्सर अलमारियों पर लैक्टोज मुक्त दूध के साथ आते हैं। लैक्टोज-मुक्त दूध उन लोगों के लिए उत्पादित किया जाता है जिनकी आंतों को डेयरी उत्पादों में पाई जाने वाली चीनी को पचाने में कठिनाई होती है। क्योंकि डेयरी उत्पादों में चीनी कुछ लोगों में खाद्य असहिष्णुता का कारण बन सकती है। दूसरे शब्दों में, एक व्यक्ति जिसके पास डेयरी उत्पादों के लिए खाद्य असहिष्णुता है, जब वह लैक्टोज-मुक्त दूध का सेवन करता है, तो ब्लोटिंग जैसी समस्याओं का अनुभव नहीं करता है, लेकिन जब वह सामान्य दूध का सेवन करता है, तो उसे भोजन की विषाक्तता का अनुभव नहीं होता है। इससे केवल दूध में चीनी पचाने में कठिनाई होती है।

खाद्य एलर्जी एक बहुत ही गंभीर स्थिति है और जब व्यक्ति एलर्जी के साथ उत्पाद का सेवन करता है, तो परिणाम मौत भी हो सकता है। दूसरी ओर खाद्य असहिष्णुता, अधिक निर्दोष परिणाम का कारण बनता है जैसे कि पाचन तंत्र को परेशान करना और जीवन की गुणवत्ता को कम करना, लेकिन लंबे समय में, अंग थक गए हैं।

खाद्य एलर्जी में, परेशान करने वाले लक्षण एलर्जी का कारण बनने वाले भोजन का सेवन करने के तुरंत बाद होते हैं, जबकि खाद्य असहिष्णुता लक्षण बहुत लंबे समय तक हो सकते हैं, और ये लक्षण ज्यादातर लोगों द्वारा खाए गए भोजन से जुड़े नहीं हैं। इस कारण से, खाद्य असहिष्णुता वाले कई लोग इसे लंबे समय तक नोटिस नहीं कर सकते हैं।
इसके अलावा, हालांकि दुनिया में खाद्य असहिष्णुता आम है, यह दिन-प्रतिदिन बढ़ती जा रही है और कई लोगों के पास खाद्य असहिष्णुता है, भले ही उनका अभी तक निदान नहीं हुआ है।

खाद्य असहिष्णुता का निदान कैसे किया जाता है और लोगों को क्या विचार करना चाहिए?

यदि आप लगातार कमजोर और थके हुए महसूस कर रहे हैं, तो कभी-कभी सिरदर्द होता है, या बार-बार सूजन और अपच जैसी समस्याओं का अनुभव होता है, तो आपको भोजन असहिष्णुता की समस्या हो सकती है। इस बिंदु पर, हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने डॉक्टर से परामर्श करें।

आपके डॉक्टर द्वारा सही निदान करने के बाद और आपकी शिकायतों के अनुरूप आपका उपचार लागू होता है; आप कई शिकायतों से छुटकारा पा सकते हैं जो आपके जीवन की गुणवत्ता को कम करते हैं, जैसे कि कमजोरी, थकान और सूजन जो आप नियमित रूप से महसूस करते हैं।