मेमोरी को मजबूत करने वाले खाद्य पदार्थ!

महामारी, जिसने हमारे दैनिक जीवन की आदतों में आमूल-चूल परिवर्तन किया, हमारे खाने की आदतों पर भी असर पड़ा। जिस अनिश्चितता में हम रहते हैं और सामाजिक गतिविधियों के ठंडे बस्ते में जाने से संवेदी खाने की समस्याओं के साथ-साथ भूलने की बीमारी बढ़ जाती है।

एकेडेमीड इंटरनेशनल हॉस्पिटल न्यूट्रीशन एंड डाइट स्पेशलिस्ट एलिफ़ गिज़म अर्बर्नु ने कहा कि महामारी की प्रक्रिया के दौरान, विशेष रूप से उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों और चीनी की मात्रा बढ़ने की प्रवृत्ति बढ़ जाती है, “अध्ययनों से पता चला है कि इस प्रकार के आहार खाने वाले लोगों की स्मृति परीक्षणों की तुलना में बदतर स्कोर मिलते हैं। जो लोग भूमध्यसागरीय आहार खाते हैं और मस्तिष्क के स्मृति क्षेत्र को कहा जाता है। यह दर्शाता है कि यह हिप्पोकैम्पस क्षेत्र की शिथिलता का कारण बनता है। एक स्वस्थ आहार में वसा के सेवन में कमी और लगभग चीनी का उपयोग नहीं करने से हमारे शरीर में सूजन को कम करने, विटामिन और खनिज असंतुलन में सुधार करने और कोलेस्ट्रॉल कम करके हमारे मस्तिष्क के कार्यों को अधिक कार्यात्मक बनाने में मदद मिलती है। " कहता है। याददाश्त मजबूत करने में स्वस्थ भोजन बहुत प्रभावी है; उन्होंने जोर दिया कि विशेष रूप से विटामिन बी 12, बी 6, बी 3 और बी 9 (फोलेट) और मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा, लोहा, आयोडीन, सेलेनियम और पोटेशियम खनिज तंत्रिका प्रवाहकत्त्व को विनियमित करते हैं और मस्तिष्क के कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। पोषण और आहार विशेषज्ञ एलिफ़ गिज़म अरिबर्नु ने महामारी में भूलने की बीमारी के खिलाफ 9 स्मृति बढ़ाने वाले पोषण संबंधी सुझावों के बारे में बात की और महत्वपूर्ण चेतावनी और सुझाव दिए।

जोड़ा चीनी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन न करें

अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग अपने नियमित जीवन में बड़ी मात्रा में चीनी और जोड़ा चीनी सामग्री का सेवन करते हैं, उनमें उन लोगों की तुलना में कम स्मृति और मस्तिष्क की मात्रा कम होती है जो नहीं करते हैं। इसलिए, चीनी और शर्करा वाले खाद्य पदार्थों को कम करना और फलों से चीनी की जरूरतों को पूरा करना, यदि संभव हो तो, आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा लाभ है। दोनों, चीनी को कम करने से न केवल आपकी याददाश्त में मदद मिलती है बल्कि आपके संपूर्ण स्वास्थ्य में भी सुधार होता है।

सप्ताह में दो दिन वसायुक्त मछली का सेवन करें

जबकि हमारे दिमाग का लगभग 60 प्रतिशत हिस्सा वसा से बना होता है, वसायुक्त मछली हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण हैं। अध्ययनों से पता चला है कि ग्रिल या ओवन के रूप में वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन, सार्डिन और ट्यूना की खपत मस्तिष्क में नसों की वृद्धि में योगदान करती है जो निर्णय लेने की सुविधा, स्मृति को मजबूत करने और भावना को नियंत्रित करती है। उसी समय, पर्याप्त मछली का सेवन अल्जाइमर रोग और अवसाद से सुरक्षा में योगदान देता है। अनिश्चितता से भरे महामारी के दिनों में, हम सप्ताह में केवल दो बार मछली का सेवन करके भी अपने मूड को बेहतर बना सकते हैं।

हल्दी को अपने दैनिक आहार में शामिल करें

हल्दी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है और शरीर में एक विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करके स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। हाल के अध्ययन; हल्दी में मस्तिष्क को होने वाले नुकसान और न्यूरॉन्स के तंत्रिका अंत में अमाइलॉइड सजीले टुकड़े के निर्माण को रोकने के लिए पाया गया है, जिससे कोशिका मृत्यु होती है। आप इसे अपने आहार में आसानी से सुबह में अपने अंडों के साथ, स्नैक्स के लिए दही में और मांस के व्यंजनों में मिश्रित मसाले के साथ जोड़ सकते हैं।

कच्चे मेवे का सेवन करें

हेज़लनट्स, बादाम, सूरजमुखी के बीज, अखरोट और मूंगफली, मस्तिष्क कोशिकाओं जैसे कच्चे नट्स में निहित विटामिन ई के लिए धन्यवाद; यह देखा गया है कि वे मुक्त कणों के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं और बाद के युगों में संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने / धीमा करने की क्षमता रखते हैं। मॉडरेशन में, आप एक दिन में एक मुट्ठी कच्चे नट्स का सेवन कर सकते हैं।

रोज एक अंडा खाएं

पोषण और आहार विशेषज्ञ एलिफ़ गिज़म अराइबर्नु “जब आप नाश्ते के लिए रोज सुबह 1 अंडा खाते हैं; विटामिन बी -6, बी 12 लेते समय, महत्वपूर्ण पोषक तत्व जैसे फोलिक एसिड और कोलीन; इस तरह, आप उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट में देरी करते हुए मस्तिष्क को सिकुड़ने से रोक सकते हैं। अंडे की जर्दी में पाया जाने वाला कोलीन हमारे शरीर के मूड और मेमोरी रेगुलेशन का एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व है। " कहता है।

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में कटौती

महामारी के साथ, हम रसोई में नए व्यंजनों की कोशिश कर रहे हैं और इन व्यंजनों में ज्यादातर केक, कुकीज़, पेस्ट्री और ब्रेड हैं। जब हम इन्हें बना रहे हैं, हम ज्यादातर सफेद आटे का उपयोग करते हैं, जो इस तरह के खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक सूचकांक को बढ़ाता है। दूसरे शब्दों में, शरीर इन कार्बोहाइड्रेट को जल्दी से पचा लेता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि होती है। अध्ययनों से पता चला है कि परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में उच्च पश्चिमी आहार मनोभ्रंश, संज्ञानात्मक गिरावट और संज्ञानात्मक कार्य में कमी के साथ जुड़ा हुआ है।

शराब से दूर रहें

बार-बार शराब का अधिक सेवन हमारे मस्तिष्क के हिप्पोकैम्पस को नुकसान पहुंचा सकता है, जो मस्तिष्क पर न्यूरोटॉक्सिक प्रभाव को बढ़ाकर, स्मृति प्रबंधन में भूमिका निभाता है। जब हिप्पोकैम्पस क्षेत्र क्षतिग्रस्त हो गया था, तो यह देखा गया कि अचानक और विलंबित मेमोरी रिकॉल परीक्षणों में अवधि लम्बी हो गई थी।

आपकी चॉकलेट प्राथमिकता अंधेरा है

कोको न्यूरॉन्स की वृद्धि को उत्तेजित करके और मस्तिष्क के स्मृति क्षेत्रों में रक्त के प्रवाह को बढ़ाकर हमारे स्मृति प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करता है, इसमें शामिल फ्लेवोनोइड्स के लिए धन्यवाद। जब हमें मिठाई की आवश्यकता होती है, तो हमारी पहली प्राथमिकता कोको के साथ एक फल जैसे केला या सूखे खजूर मिलाना हो सकता है। हालाँकि, अगर हम चॉकलेट खाना चाहते हैं, तो भी कम से कम 70 प्रतिशत डार्क चॉकलेट चुनना स्वास्थ्यप्रद होगा।

अपने फाइबर का सेवन बढ़ाएं

फाइबर मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मस्तिष्क के विकास में सहायक आंत बैक्टीरिया को खिलाने में मदद करता है। प्रीबायोटिक फाइबर हमारे पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया को पनपने और पनपने देते हैं। प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थों में केला, टमाटर, प्याज और दाल शामिल हैं। प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थों का सेवन अवसाद, तनाव और चिंता को कम करके मानसिक स्वास्थ्य में योगदान करने के लिए भी जाना जाता है।