स्वास्थ्य मंत्रालय ने रमजान के दृष्टिकोण के साथ स्वस्थ भोजन के लिए सिफारिशें कीं। मंत्रालय ने रमजान के दौरान पर्याप्त और संतुलित पोषण पर ध्यान आकर्षित किया, जिसमें कोविद -19 उपायों को ध्यान में रखा गया।
स्वास्थ्य मंत्रालय ने रमजान के दृष्टिकोण के साथ स्वस्थ भोजन के लिए सिफारिशें कीं। स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा दिए गए बयान में, निम्नलिखित बयान दिए गए थे: “हमारे नागरिकों को कोविद 19 के प्रकोप के कारण महामारी के प्रसार को रोकने के लिए किए गए उपायों के अनुसार कार्य करना चाहिए। रमजान के दौरान, आहार संबंधी सिफारिशों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, भीड़ वाली इफ्तार की मेजों को सेट नहीं किया जाना चाहिए और सामाजिक दूरी के नियमों पर अधिकतम ध्यान देना चाहिए।
हमारे उपवास करने वाले नागरिकों को रमजान के दौरान पर्याप्त और संतुलित पोषण पर ध्यान देना चाहिए।
सहुर भोजन को छोड़ना नहीं चाहिए। सहर के लिए, आप एक हल्का नाश्ता कर सकते हैं जिसमें दूध, दही, पनीर, अंडे, और साबुत अनाज ब्रेड जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं, या सूप, जैतून के तेल के व्यंजन, दही और सलाद से युक्त भोजन का चयन करें। जिन लोगों को दिन में भूख की समस्या होती है, उन्हें ड्राई बीन्स, छोले, दाल, बुलगुर पिलाफ जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो पेट के खाली समय को लम्बा करके भूख को कम करते हैं; अधिक वसायुक्त, नमकीन और भारी भोजन और पेस्ट्री से बचना उचित होगा।
चूंकि इफ्तार के दौरान ब्लड शुगर बहुत कम होता है, इसलिए कम समय में बड़ी मात्रा में भोजन का सेवन करने की इच्छा होती है। सबसे बड़ी गलतियों में से एक बड़ी मात्रा में भोजन का बहुत जल्दी सेवन करना है। बहुत तेजी से खाने पर स्वास्थ्य जोखिम हो सकता है और आने वाले दिनों में वजन बढ़ने का मार्ग प्रशस्त हो सकता है।
ध्यान तरल पदार्थ की खपत के लिए भुगतान किया जाना चाहिए। यदि पर्याप्त तरल पदार्थ नहीं लिया जाता है, तो पानी और खनिज हानि के परिणामस्वरूप बेहोशी, मतली और चक्कर आना जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इफ्तार और साहुर के बीच कम से कम 2 लीटर पानी पीना चाहिए, हालांकि, तरल की जरूरत को पूरा करने के लिए अयरन, ताजा निचोड़ा हुआ फल और सब्जियों के रस और सादे सोडा जैसे पेय का सेवन करना चाहिए।
धीमी गति से पचने वाले प्रोटीन और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ, साबुत अनाज उत्पाद, फलियां, डेयरी उत्पाद, अंडे, शहद, ताजी सब्जियां और फल, चीनी मुक्त खाद या खाद, खजूर, अखरोट, बिना भुने खाद्य पदार्थ जो इफ्तार के समय अचानक रक्त शर्करा नहीं बढ़ाते हैं और suhoor। हेज़लनट्स या बादाम को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। परिष्कृत उत्पाद, केक, पेस्ट्री और कुकीज़ जैसे सफेद आटे से बने पेस्ट्री और शक्कर वाले खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए।
इफ्तार की शुरुआत नाश्ते में पनीर, टमाटर, जैतून या सूप जैसे हल्के भोजन से करनी चाहिए। एक समय में बड़े हिस्से के बजाय, छोटे भागों को इफ्तार के बाद, रुक-रुक कर और हर बार पसंद किया जाना चाहिए। कच्चे या अधपके पशु उत्पादों को खाने से बचना चाहिए, और अच्छी तरह से पके हुए खाद्य पदार्थ खरीदने चाहिए। अगर इफ्तार के बाद मिठाई खाई जाएगी; दूध डेसर्ट या फल, कॉम्पोट और कॉम्पोट्स को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
उपवास करते समय, विटामिन ए और सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट विटामिन से भरपूर सब्जियों का सेवन करना महत्वपूर्ण होता है, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, साथ ही संतरे, कीनू और सेब जैसे फल, जो सर्दियों में प्रचुर मात्रा में होते हैं। विटामिन ई और डी भी प्रतिरक्षा को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। विटामिन डी सूरज की रोशनी से त्वचा द्वारा उत्पादित विटामिन है और कई खाद्य पदार्थों में नहीं पाया जाता है। ऐसे मामलों में जहां विशेष रूप से सर्दियों में सूर्य से लाभ संभव नहीं है, विटामिन डी को पोषण के पूरक के रूप में लिया जा सकता है।
सब्जियां, फलियां, तिलहन, फल और प्रोबायोटिक उत्पाद, केफिर, दही, छाछ, बोझा, तराना, शलजम का रस, अचार ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया जाना चाहिए। शलजम के रस और अचार जैसे बहुत नमकीन खाद्य पदार्थों का सेवन करते समय उच्च रक्तचाप के रोगियों को सावधान रहना चाहिए।
तंबाकू और तम्बाकू उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, दांतों को निश्चित रूप से इफ्तार और सहर के दौरान ब्रश किया जाना चाहिए। ”
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