रमजान के बाद पोषण संबंधी सिफारिशें

ईस्ट यूनिवर्सिटी अस्पताल के पास आहार विशेषज्ञ गुलताक दया रमजान के बाद सामान्य स्थिति में नियंत्रित वापसी के महत्व पर जोर देते हैं, जब खाने की आदतें बदल जाती हैं। अंकल गुल्टाक ने इस प्रक्रिया में अपच और पेट की समस्याओं को रोकने के तरीकों के बारे में बताया, मिठाइयों का सेवन करते समय जिन बिंदुओं पर विचार किया जाना चाहिए, मुख्य भोजन में भाग नियंत्रण के तरीके, और पानी की खपत में वृद्धि और चयापचय पर गति के प्रभाव के बारे में बताया।

रमजान के बाद ज्यादा खाने से अपच और पेट की समस्या होती है

पर्याप्त और संतुलित पोषण हमारे जीवन की हर अवधि में स्वास्थ्य की सुरक्षा और सुधार में सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। हालाँकि, जो लोग रमज़ान के महीने के दौरान उपवास करते हैं, वे दैनिक भोजन की संख्या में कमी और अपने आहार में बदलाव के कारण, ईद के दौरान सामान्य खाने के पैटर्न पर स्विच करते समय मनोवैज्ञानिक रूप से अधिक खाने लगते हैं। जहां कुछ लोग सोचते हैं कि वे अभी भी उपवास कर रहे हैं, वहीं कुछ लोग "उपवास खत्म हो गया है, अब खाने का समय है" कहकर अत्यधिक मात्रा में भोजन खा लेते हैं। रमज़ान के महीने के बाद ज़्यादा खाने से कुछ समस्याएं अपरिहार्य हो जाती हैं। इनमें सबसे प्रमुख हैं अपच और पेट की समस्याएं।

आटे और शर्बत की मिठाइयों के बजाय दूध या फलों की मिठाइयों को प्राथमिकता दें।

विशेष रूप से त्योहार के दौरान और बाद में, पर्यावरण के लगातार रवैये और अधिक खाने की प्रवृत्ति से यथासंभव बचना चाहिए। यदि मिठाई खाने की अत्यधिक इच्छा है, तो आटा और शर्बत के साथ मिठाई के बजाय दूध या फलों के डेसर्ट को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। दिन में कम से कम 2 भाग फलों का सेवन करना चाहिए। चूंकि फल आपके शरीर को पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट प्रदान करेंगे, इसलिए आपकी मीठी लालसा भी कम हो जाएगी।

दिन की शुरुआत नाश्ते से करें

यदि आप अपने दिन की शुरुआत पर्याप्त ऊर्जा के साथ करते हैं, तो आपका दिन बेहतर विकल्पों के साथ गुजरेगा। अपने नाश्ते की मेज से ब्राउन ब्रेड और ढेर सारी कच्ची सब्ज़ियाँ लेने से न चूकें। उत्सव की मेज के लिए, उच्च मात्रा, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ चुनें। उच्च पानी, फाइबर, कम वसा और कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ, जैसे सब्जियां और फल, मुख्य भोजन के साथ परोसे जाने वाले स्वस्थ स्नैक्स हैं। छुट्टियों पर, जहां मांस की खपत बढ़ जाती है, आपको निश्चित रूप से भोजन के कैलोरी मूल्य को कम करने के लिए, पाचन में मदद करने के लिए और स्वास्थ्य समस्याओं के साथ अपने स्वाद को याद नहीं करने के लिए भाग नियंत्रण पर ध्यान देना चाहिए, और आपको सब्जियों या सलाद के साथ लीन मीट का सेवन करना चाहिए। उन्हें ओवन में ग्रिल करने, उबालने या पकाने के बजाय। भाग नियंत्रण में सबसे आसान तरीका अपनी हथेली की गणना करना है। यदि आप कल्पना से एक प्लेट को चार में विभाजित करते हैं, तो सब्जियों के साथ आधा, मांस के साथ एक चौथाई और दही के साथ दूसरी तिमाही भरना भी एक आसान विभाजन विधि है।

खाना अच्छे से चबाएं

हमें खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह चबाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए। इस तरह हम जो खाते हैं वह पच जाएगा और अधिक आसानी से उपयोग किया जाएगा। आपको पाचन संबंधी शिकायतों का अनुभव नहीं होगा, सूजन और अपच को रोका जाएगा।

कम से कम 2 लीटर पानी का सेवन करें

छुट्टी के दौरान चाय, कॉफी और शीतल पेय की खपत में वृद्धि के साथ पीने के पानी को दूसरी योजना में ले जाया जाता है। हालांकि, एक नियमित पाचन तंत्र और चयापचय को प्रोत्साहित करने के लिए आपको सबसे महत्वपूर्ण पोषण नियम दिन में 8-10 गिलास पानी पीना है। हम अनुशंसा करते हैं कि विशेष रूप से बुजुर्ग और रक्तचाप के रोगी पूरे दिन अपनी कॉफी और चाय की खपत पर ध्यान दें, हर्बल चाय पसंद करें, और एक दिन में 2 कप से अधिक कॉफी का सेवन करने से बचें।

अपना आंदोलन बढ़ाएँ

अगर आप अपने काम की व्यस्तता और समय की कमी को लेकर शिकायत कर रहे हैं तो आपके लिए सुनहरा मौका है! छुट्टियों के दौरान टहलें. दिन के दौरान 30-45 मिनट की तेज सैर से रमज़ान के दौरान धीमा होने वाले चयापचय में तेजी आएगी और छुट्टियों के दौरान आप जो खाते हैं उसे पचाने में मदद मिलेगी।
संकेत

• यदि आप लपेटे हुए पत्तों के 10 टुकड़े खाते हैं, तो अपने आहार में 2 ब्रेड के टुकड़े कम कर दें।
• पाई के 1 स्लाइस के लिए, अपने आहार में ब्रेड के 2 स्लाइस + पनीर का 1 टुकड़ा कम करें।
• बकलवा का 1 टुकड़ा; याद रखें कि इसमें 1 भोजन जितनी कैलोरी हो सकती है।