बचपन में दूध का उचित सेवन आजीवन स्वास्थ्य प्रदान करता है

लिव हॉस्पिटल के बाल रोग विशेषज्ञ डॉ. फातिह अयदीन ने दूध के फायदे और बच्चों में दूध के सेवन के महत्व के बारे में बात की। हम जानते हैं कि कैल्शियम जैसे विशिष्ट पोषक तत्वों की खुराक लेने के बजाय पोषक तत्व के रूप में दूध का सेवन स्वास्थ्य की दृष्टि से अधिक प्रभावी है। हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि दूध और डेयरी उत्पाद, जो हमारे दैनिक आहार में चार महत्वपूर्ण खाद्य समूहों में से एक हैं, का सेवन विशेष रूप से प्रोटीन और कैल्शियम सामग्री के संदर्भ में किया जाना चाहिए। दूध में कई पोषक तत्व जैसे बी2, बी12, विटामिन ए, थायमिन, नियासिन, फास्फोरस और मैग्नीशियम महत्वपूर्ण स्रोत हैं। लेकिन यह नहीं भूलना चाहिए कि आयरन की मात्रा भी कम होती है। हम बच्चों के लिए दूध की दैनिक मात्रा लगभग 2 कप यानी 500 मिली की सलाह देते हैं।

दूध का सही सेवन कैसा होना चाहिए?

खुले दूध को उबालने पर, इसे घर पर पूरी तरह से समायोजित नहीं कर पाने और हवा के संपर्क में आने से गंभीर प्रोटीन और खनिज नुकसान जैसे 60-100 प्रतिशत का नुकसान होता है। यूएचटी और पाश्चुरीकृत दूध में यह हानि दर बहुत कम है। विशेष रूप से पाश्चुरीकृत दूध को दैनिक दूध कहा जाता है और हम इन दूधों के उपयोग की सलाह देते हैं।

किस उम्र में कौन सा दूध पीना चाहिए?

खासकर 1 साल की उम्र तक गाय का दूध नहीं देना चाहिए। जितना हो सके 2 साल की उम्र तक गाय के दूध से परहेज करना चाहिए और इसकी जगह कभी भी बकरी के दूध का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। हालांकि, दूध के किण्वन से बने केफिर, दही और पनीर जैसे उत्पादों को प्राथमिकता दी जा सकती है। हम पहले स्थान पर केफिर, दूसरे स्थान पर पनीर और तीसरे स्थान पर दही चुनने की सलाह देते हैं।

गाय का दूध, जो कम उम्र में शुरू हो जाता है, खासकर 1 साल की उम्र में, गंभीर आयरन की कमी से एनीमिया, एलर्जी रोगों की प्रवृत्ति, हड्डियों के विकास विकार, विकास और विकास मंदता जैसी समस्याएं पैदा कर सकता है।

बचपन में सेवन किया गया दूध बीमारियों से आजीवन सुरक्षात्मक प्रभाव रखता है

दूध में मौजूद खनिज, विटामिन, प्रोटीन, आयोडीन और कैल्शियम बच्चों के स्वस्थ विकास में महत्वपूर्ण योगदान देता है। हड्डियों के विकास के लिए कैल्शियम के अलावा दूध में वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन जैसे पोषक तत्वों के साथ-साथ फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, कॉपर और जिंक जैसे पोषक तत्व भी पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं। वहीं, अच्छे दूध का सेवन करने वाले बच्चों में दंत क्षय कम आम है।

उच्च रक्तचाप के जोखिम के लिए दूध का सेवन भी महत्वपूर्ण है, जो वृद्धावस्था में हो सकता है। यह निर्धारित किया गया था कि कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस की कम खपत और रक्तचाप में वृद्धि के बीच एक संबंध था। पर्याप्त दूध पीने से हम रक्तचाप के नियमन में भी योगदान दे सकते हैं।

कैंसर से बचाव

हालांकि दूध के सेवन से कुछ प्रकार के कैंसर में इसका सटीक निर्धारण नहीं किया गया है, लेकिन यह बताया गया है कि विशेष रूप से बड़ी आंत और प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम हो जाता है।