एंटीऑक्सीडेंट स्टोरेज कॉफी के बारे में आपको क्या जानना चाहिए

डायटीशियन हैटिस कारा ने इस विषय में जानकारी दी। हमारे शरीर पर मुक्त कणों का लगातार हमला होता रहता है जो प्रोटीन और डीएनए जैसे महत्वपूर्ण अणुओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट शक्तिशाली रूप से मुक्त कणों को बेअसर कर सकते हैं, इस प्रकार उम्र बढ़ने और कैंसर सहित ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाली कई बीमारियों से बचा सकते हैं। कॉफी विशेष रूप से कई शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती है, जिसमें हाइड्रोसिनामिक एसिड और पॉलीफेनोल्स शामिल हैं। हाइड्रोसिनेमिक एसिड मुक्त कणों को बेअसर करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने में बहुत प्रभावी है। इसके अलावा, कॉफी में पॉलीफेनोल्स हृदय रोग, कैंसर और टाइप 2 मधुमेह जैसी कई बीमारियों को रोकने की शक्ति रखते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट का सबसे शक्तिशाली स्रोत

ज्यादातर लोग प्रतिदिन लगभग 1-2 ग्राम एंटीऑक्सीडेंट का सेवन करते हैं, खासकर कॉफी और चाय जैसे पेय पदार्थों से। भोजन की तुलना में पेय पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट का एक बहुत बड़ा स्रोत हैं। वास्तव में, 79% आहार एंटीऑक्सिडेंट पेय पदार्थों से आते हैं और केवल 21% भोजन से आते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि लोग भोजन की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट युक्त पेय पदार्थों का सेवन करते हैं। एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने आकार के आधार पर विभिन्न खाद्य पदार्थों की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री को देखा। कॉफी विभिन्न फलों के पीछे सूची में 11वें स्थान पर है। हालांकि, चूंकि बहुत से लोग कुछ फल खाते हैं लेकिन दिन में केवल कुछ कप कॉफी पीते हैं, कॉफी द्वारा प्रदान किए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट की कुल मात्रा फलों से अधिक होती है। नॉर्वे और फ़िनलैंड के अध्ययनों ने कॉफी को एंटीऑक्सिडेंट के सबसे बड़े स्रोत के रूप में उद्धृत किया, जो लोगों के कुल एंटीऑक्सिडेंट सेवन का लगभग 64% प्रदान करता है। इन अध्ययनों में, औसत कॉफी का सेवन 450-600 मिलीलीटर या प्रति दिन 2-4 कप था। इसके अलावा, स्पेन, जापान, पोलैंड और फ्रांस के अध्ययनों ने निष्कर्ष निकाला है कि कॉफी आज तक आहार एंटीऑक्सीडेंट का सबसे बड़ा स्रोत है।

अधिकांश रोगों के जोखिम को कम करने के साथ संबद्ध

कॉफी कई बीमारियों के खतरे को कम करती है। उदाहरण के लिए, कॉफी पीने वालों में टाइप 23 मधुमेह का जोखिम 50-2% कम होता है। रोजाना एक कप कॉफी पीने से डायबिटीज का खतरा 7% कम होता है। कॉफी आपके लीवर के लिए भी बहुत फायदेमंद प्रतीत होती है, क्योंकि कॉफी पीने वालों को लिवर सिरोसिस का खतरा कम होता है। इसके अलावा, यह आपके लीवर और कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को कम कर सकता है, और यह दिखाया गया है कि यह हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। कई अध्ययन।

नियमित रूप से कॉफी पीने से अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग का खतरा 32-65% तक कम हो सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कॉफी मानसिक स्वास्थ्य के अन्य पहलुओं को भी लाभ पहुंचा सकती है। कॉफी पीने वाली महिलाओं के उदास होने और आत्महत्या करने की कोशिश करने की संभावना कम होती है।

सबसे पहले, कॉफी पीने से लंबी उम्र और समय से पहले मौत का 20-30% कम जोखिम जुड़ा हुआ है।

हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इनमें से अधिकतर अध्ययन अवलोकन पर आधारित थे। हालांकि यह निर्णायक रूप से सिद्ध नहीं हुआ है कि कॉफी बीमारी के जोखिम को कम करती है, अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी पीने वालों में इन बीमारियों के विकसित होने की संभावना कम होती है।

यह आपको वसा जलाने में मदद कर सकता है

कॉफी में पाया जाने वाला कैफीन लगभग हर व्यावसायिक उत्पाद में फैट बर्नर के रूप में पाया जाता है। यह उन कुछ प्राकृतिक पदार्थों में से एक है जो वसा जलाने में मदद करने के लिए सिद्ध हुए हैं। कई अध्ययनों से पता चलता है कि कैफीन आपके चयापचय दर को 3-11% तक बढ़ा सकता है। अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि कैफीन विशेष रूप से मोटे व्यक्तियों में 10% तक और दुबले लोगों में 29% तक वसा जलने को बढ़ा सकता है। हालांकि, यह भी संभव है कि लंबे समय तक कॉफी पीने वालों में ये प्रभाव कम हो जाएं।

महत्वपूर्ण रूप से शारीरिक प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं

कैफीन आपके तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, इस प्रकार शरीर में वसा को तोड़ने के लिए वसा कोशिकाओं को संकेत देता है। लेकिन यह आपके रक्त में एपिनेफ्रीन (एड्रेनालाईन) के स्तर को भी बढ़ाता है।यह वह हार्मोन है जो आपके शरीर को तीव्र शारीरिक परिश्रम के लिए तैयार करता है। कैफीन शरीर की चर्बी को तोड़ता है, जिससे मुक्त फैटी एसिड ईंधन के रूप में प्रयोग करने योग्य हो जाता है। इन प्रभावों को देखते हुए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कैफीन शारीरिक प्रदर्शन को औसतन 11 से 12% तक बढ़ा सकता है। इसलिए, जिम जाने से लगभग आधे घंटे पहले एक कप कॉफी पीना प्रभावी होगा।

• आवश्यक पोषक तत्व होते हैं
• कॉफी बीन के अधिकांश पोषक तत्व ब्रू की हुई कॉफी में चले जाते हैं।
• एक कप कॉफी में शामिल हैं:
• राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2): संदर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) का 11%।
• पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी5): आरडीआई का 6%।
• मैंगनीज और पोटेशियम: RDI का 3%।
• मैग्नीशियम और नियासिन (विटामिन बी 3): RDI का 2%।

हालांकि यह कोई बड़ी बात नहीं लग सकती है, लेकिन ज्यादातर लोग दिन में कुछ कप कॉफी पीने से इन पोषक तत्वों का सेवन कर लेते हैं।

संक्षेप में;

कॉफी कई शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभों के साथ दुनिया भर में एक बहुत लोकप्रिय पेय है। एक दैनिक कप कॉफी न केवल आपको अधिक ऊर्जावान महसूस करने, वसा जलाने और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार करने में मदद करेगी, बल्कि टाइप 2 मधुमेह, कैंसर और अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग जैसी विभिन्न बीमारियों के जोखिम को भी कम कर सकती है। यदि आप इसे सहन कर सकते हैं तो पूरे दिन में अपने आप को एक गिलास या अधिक के साथ पुरस्कृत करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।