किन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए और हृदय स्वास्थ्य की रक्षा कैसे करें

क्स्प ठीक है Elif Melek Avcıdursun का उद्देश्य अपने खाने की आदतों को स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ जोड़कर बीमारियों को रोकना है। किन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए और किन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए और उन्हें कैसे विस्तार से हमारी खबर में बताया गया है।

2016 में तुर्की सांख्यिकी संस्थान द्वारा घोषित आंकड़े बताते हैं कि तुर्की में 10 में से 4 लोग हृदय रोगों के कारण मर जाते हैं। हृदय रोग, लिंग, मोटापा, उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप, मधुमेह के पारिवारिक इतिहास जैसे कारक हृदय रोगों के लिए जोखिम पैदा करते हैं। यह पाया गया है कि पशु आहार का सेवन, नमक का सेवन, संतृप्त वसा का सेवन, अत्यधिक ऊर्जा का सेवन, शराब का सेवन, प्रसंस्कृत रेड मीट का सेवन, अनियमित आहार का सीधा संबंध हृदय रोगों से है।

1- नमक सीमित करें

नमक का दैनिक सेवन 3-5 ग्राम होना चाहिए और भोजन में नमक नहीं डालना चाहिए। सोडियम से भरपूर प्रोसेस्ड रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए। नमक रक्तचाप को बढ़ाता है, जिससे उच्च रक्तचाप होता है और भविष्य में गुर्दे के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

2- पशु आहार कम करें

रेड मीट, अंडे, ऑफल, फैटी मीट, स्मोक्ड और प्रोसेस्ड मीट समूह संतृप्त वसा और सोडियम से भरपूर होते हैं। हालांकि, सप्ताह में दो बार से अधिक ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन और उन्हें तेल में पकाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है, जिससे संवहनी रुकावट, हृदय रोग और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। यह इंसुलिन प्रतिरोध और टाइप 3 मधुमेह के लिए भी मार्ग प्रशस्त करता है। विशेष रूप से इस समूह के खाद्य पदार्थों से दुबला लाल मांस चुनना और अतिरिक्त तेल का उपयोग किए बिना इसे पकाना, ग्रिल करना या पकाना यह स्वास्थ्यवर्धक होगा। सप्ताह में कम से कम दो दिन जानवरों के मांस समूहों, विशेष रूप से मछली का सेवन, ओमेगा ३ की आवश्यकता को पूरा करता है और हृदय सुरक्षात्मक गुणों को दर्शाता है। फिर से, पोल्ट्री के दुबले भागों (जैसे चिकन ब्रेस्ट) को चुनने से गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन प्राप्त करना आसान हो जाएगा।

3- चाय और कॉफी के सेवन पर ध्यान दें

एक दिन में चार कप से अधिक कॉफी का सेवन हृदय स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, रक्तचाप बढ़ा सकता है और कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित कर सकता है। हृदय रोगियों के लिए रोजाना औसतन पांच कप बिना चीनी वाली क्लियर और लेमन ब्लैक टी का सेवन पर्याप्त होगा। हर्बल चाय से लिंडन कैमोमाइल, सौंफ या सफेद चाय को प्राथमिकता दी जा सकती है।

4- पल्प का सेवन बढ़ाएं

घुलनशील और अघुलनशील मेल स्रोतों का रक्त कोलेस्ट्रॉल लिपिड स्तर पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है। प्रति दिन फलों और सब्जियों की कम से कम पांच सर्विंग्स की खपत, विशेष रूप से, लक्षित फाइबर खपत को पूरा करने में मदद करती है और आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट के सेवन की सुविधा प्रदान करती है। सूखे फलियां, साबुत अनाज उत्पाद, कच्चे मेवे दैनिक फाइबर सेवन का समर्थन करते हैं। रोजाना मुट्ठी भर कच्चे मेवे, हफ्ते में कम से कम दो दिन फलियां खाने, रोजाना फल और सब्जियों का सेवन और 20 से 35 ग्राम फाइबर की खपत का समर्थन करना चाहिए।

5- स्वस्थ खाद्य संसाधनों की ओर मुड़ें

पशु मूल के संतृप्त वसा की खपत दैनिक ऊर्जा सेवन के 5 से 7% से अधिक नहीं होनी चाहिए। संतृप्त वसा उच्च कोलेस्ट्रॉल संचय और रक्त लिपिड प्रोफाइल की नकारात्मक उपस्थिति का कारण बन सकता है। विशेष रूप से एचडीएल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल अनुपात संतृप्त वसा के सेवन से लक्ष्य से दूर चला जाता है। इससे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं जैसे दिल का दौरा, संवहनी रोड़ा, आदि सामने आती हैं। प्रतिदिन औसतन 20-30 ग्राम जैतून के तेल का सेवन हृदय-सुरक्षात्मक गुणों को दर्शाता है। हालांकि, जैतून के तेल के साथ खाना पकाने, सलाद में जैतून का तेल जोड़ने और दिन में पांच जैतून खाने से हृदय स्वास्थ्य की रक्षा होती है और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है। वसा के स्रोत जैसे एवोकैडो, जैतून का तेल, अखरोट, बादाम आदि। जब दैनिक सीमा के भीतर सेवन किया जाता है, तो यह रक्तचाप को नियंत्रित करने, कोलेस्ट्रॉल को कम करने और लिपिड प्रोफाइल में सुधार करने में मदद करता है।

भूमध्यसागरीय आहार मॉडल और डीएएसएच आहार दृष्टिकोण के साथ हृदय रोग एक रोकथाम योग्य स्वास्थ्य समस्या है।