भूख की भावना का क्या कारण है? भूख को कैसे दबाये ?

आहार विशेषज्ञ आयसिमा दुयगु अक्सोय ने विषय के बारे में जानकारी दी. भोजन, जो हमारी शारीरिक आवश्यकताओं में से एक है, दिन के निश्चित समय पर पूरा होना चाहिए। जो खाद्य पदार्थ एक वयस्क व्यक्ति दिन में 3 बार (सुबह - दोपहर का भोजन - शाम) खाता है, उसका उद्देश्य न केवल हमारे चयापचय के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करना है, बल्कि मनोवैज्ञानिक रूप से हमें भूख लगने से भी रोकना है। यद्यपि हमारे मस्तिष्क की भूख की भावना का सबसे महत्वपूर्ण कारक हमारे शरीर में हार्मोन के स्तर में वृद्धि है, मनोवैज्ञानिक संकेतक जो तुरंत बदल सकते हैं, वे भी इस भावना को पैदा कर सकते हैं।

हमें भूख क्यों लगती है?

ऐसा दो मुख्य कारणों से है. इनमें से पहला है "ग्रेलिन हार्मोन", जो हर स्वस्थ व्यक्ति में पाया जाता है और हमारे मस्तिष्क में भूख की भावना पैदा करता है। घ्रेलिन, जिसे भूख हार्मोन के रूप में भी जाना जाता है, हमारे शरीर में भोजन और ऊर्जा के उपयोग के साथ-साथ हमारी भूख को नियंत्रित करने का कार्य करता है। हमारे भूखे रहने का दूसरा कारण पूर्णतः मनोवैज्ञानिक है। इस स्थिति का सबसे महत्वपूर्ण कारण यह है कि जिन व्यक्तियों को दिन में समय-समय पर भोजन देने की आवश्यकता होती है; यह वह स्थिति है जो सीखे हुए उद्देश्यों से उत्पन्न होने वाली भावनाओं का कारण बनती है, भले ही वे भोजन का समय आने पर भूख की सीमा तक न पहुँचें। एक स्वस्थ व्यक्ति में, ये दो कारण हमें भूख की भावना का सामना करने की अनुमति देते हैं। हालाँकि, यहाँ सबसे महत्वपूर्ण विचारणीय बिंदु यह है कि क्या पेट भरने के बाद भूख का एहसास ख़त्म नहीं हो जाता है। मोटापे की सबसे प्रमुख विशेषताओं में से एक भूख की भावना है जो पेट भरा होने पर भी दूर नहीं होती है। क्योंकि खाने का उद्देश्य न केवल हमारी भूख को खत्म करना है, बल्कि शरीर को नमक, पानी, प्रोटीन, खनिज और विटामिन भी प्रदान करना है जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। जब हम अपने विषय के ढांचे के भीतर इसका मूल्यांकन करते हैं, तो आइए इस सवाल का जवाब दें कि भूख की प्राकृतिक भावना को कैसे खत्म किया जाए जो हम सभी अनुभव करते हैं।

भूख को कैसे दबाये ?

शोधों के आलोक में, पेट में भूख की भावना को खत्म करने का सबसे ज्ञात तरीका ताजे फल और सब्जियों का सेवन करना है। ताजे फल और सब्जियां, उनमें मौजूद विटामिन, खनिज, पानी और ग्लूकोज के कारण, न केवल रक्त में शर्करा के स्तर को संतुलित करेंगे, बल्कि भूख का कारण बनने वाले ग्रेलिन हार्मोन की मात्रा को भी कम करेंगे। साथ ही, यह अपने फाइबर अनुपात के साथ पाचन को नियंत्रित करते हुए भूख की भावना को अस्थायी रूप से कम कर देगा।

साबुत अनाज वाले स्नैक्स भी उन महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से हैं जो भूख की अचानक शुरुआत को दबा देते हैं। आप अपनी भूख को स्वस्थ तरीके से संतुष्ट कर सकते हैं, विशेष रूप से अपरिष्कृत और अपरिष्कृत अनाज वाली रोटी, और कम चीनी या नमक मुक्त कुकीज़ जैसे स्नैक्स के साथ।

इन दो खाद्य समूहों के अलावा, पानी पीने से आपके पेट में भूख की भावना भी दूर होती है। विशेषज्ञों के अनुसार, जब आपको भूख का अहसास हो, तो आपको 2 गिलास पानी पीना चाहिए; 5-10 मिनट के ब्रेक के बाद अगर आपकी भूख कम नहीं हुई है तो आपको कुछ खा लेना चाहिए।