डॉ. फेवज़ी ओज़गोन्युल ने कहा कि विटामिन बी12 शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण विटामिन है और कहा कि यदि इस विटामिन की कमी है, तो स्मृति समस्याओं का अनुभव किया जा सकता है और यह एनीमिया का कारण भी बनता है। उन्होंने कहा कि विटामिन बी12 हमारे शरीर में दो अत्यंत महत्वपूर्ण कार्यों को पूरा करता है और अपने शब्दों को इस प्रकार जारी रखा;
1- उनका पहला कार्य; यह अस्थि मज्जा में रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में शामिल है। यदि हमारे शरीर में रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए पर्याप्त विटामिन बी 12 नहीं है, तो उस समय उत्पादित रक्त कोशिकाएं खराब गुणवत्ता और कमजोर होंगी, और एनीमिया की शिकायत शुरू होती है। यदि आपको एनीमिया है, तो विटामिन बी 12 की कमी को भी जांचना चाहिए। कभी-कभी आयरन का उपचार अकेले एनीमिया के उपचार में पर्याप्त नहीं होता है, और बी 12 सप्लीमेंट की भी आवश्यकता होती है।
2- दूसरा महत्वपूर्ण काम है, तंत्रिका कोशिकाओं, विशेषकर मस्तिष्क की तंत्रिका कोशिकाओं की जानकारी बनाना, स्टोर करना और संचारित करना। यदि हमारे शरीर में पर्याप्त B12 नहीं है, तो ये कार्य पूरे नहीं हो सकते हैं और भूलने की बीमारी शुरू हो जाती है। हम अक्सर घटनाओं या व्यक्तियों, उनके नामों को याद नहीं कर सकते हैं, जिन्हें हम बहुत आसानी से याद करते थे। कभी-कभी हमारे पास उन सूचनाओं को प्रसारित करने का कठिन समय होता है जो हम दूसरों को जानते हैं। तुम्हें पता है कि यह मेरी जीभ की नोक पर है लेकिन हम कहते हैं कि मुझे याद नहीं है। यहां, इन सभी समस्याओं का मुख्य दोषी विटामिन बी 12 की कमी है।
दुर्भाग्य से, हमारे शरीर द्वारा विटामिन बी 12 का उत्पादन नहीं किया जा सकता है और इसे बाहर से लिया जाना चाहिए। विटामिन बी 12, जिसे हम भोजन के साथ लेते हैं, को भी पाचन तंत्र से बिना किसी समस्या के अवशोषित किया जाना चाहिए, लेकिन इन प्रक्रियाओं के बाद हमारे शरीर द्वारा उपयोग किया जा सकता है।
विटामिन बी 12 का मुख्य स्रोत पशु प्रोटीन है। जो लोग पशु प्रोटीन नहीं खाते हैं या बहुत अधिक रोटी और पेस्ट्री खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, और मांस के बजाय फलियों से प्रोटीन प्राप्त करने की कोशिश करते हैं, उनमें विटामिन बी 12 की कमी होनी चाहिए। जनता के बीच यह जाना जाता है कि दाल और अनाज में भरपूर मात्रा में बी विटामिन होते हैं, लेकिन जो स्थिति यहां छूटी है, वह बी-ग्रुप विटामिन नहीं है, बल्कि बी 12 विटामिन है, इसलिए सब्जियों, सलाद, फलों, शर्करा वाले खाद्य पदार्थ, बेकरी खाद्य पदार्थ, अनाज और दाल समूह के खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 12 नहीं है।
डॉ। फ़ेवज़ी gzgönül ने विटामिन बी 12 लेने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों को इस प्रकार सूचीबद्ध किया;
समुद्री उत्पाद: मछली रो, मैकेरल, सैल्मन, सार्डिन और टूना में सबसे अधिक विटामिन बी 12 पाया जाता है, विटामिन बी 12 में भी उच्च होता है।
मीट: मेमने का जिगर, बीफ का जिगर, वील का जिगर, टर्की, बत्तख और फॉई ग्रास भी बी 12 में उच्च खाद्य पदार्थ हैं। बीफ, वील और लैंब भी बी12 के साथ-साथ जिंक और आयरन से भरपूर होते हैं।
पनीर और अंडे बी 12 में उच्च होते हैं, साथ ही प्रोटीन और कैल्शियम भी।
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