शरद ऋतु और सर्दियों के मौसम में स्वास्थ्य की दृष्टि से पर्याप्त और संतुलित पोषण के महत्व पर जोर देते हुए, डॉ. फेवज़ी ओज़गोनुल ने कहा कि वजन नियंत्रण, जिस पर आमतौर पर गर्मियों के महीनों में ध्यान दिया जाता है, ने इन महीनों में लापरवाही के लिए अपनी जगह छोड़ दी है।
डॉ. फेवज़ी ओज़्गोनुल ने कहा कि दुर्भाग्य से बहुत से लोग स्वस्थ खाने की आदतों से दूर चले गए, यह सोचकर कि वे मोटे कपड़ों में अपना वजन अधिक आसानी से छिपा सकते हैं, और कहा कि 10 खाद्य पदार्थ जो नवंबर के लिए विशेष रूप से विशेष हैं, बीमारियों से बचाव के लिए सेवन किया जाना चाहिए। और स्वस्थ खाने और शरीर को सिकोड़ने के लिए।
शलजम
यह विटामिन सी और कैल्शियम मिनरल से भरपूर पौधा है। यह एक ऐसा भोजन है जिसे आपको सिर्फ सर्दियों में ही नहीं बल्कि हर मौसम में खाना चाहिए। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए धन्यवाद, यह विभिन्न कैंसर के खतरे को कम करता है और बेहद स्वादिष्ट होता है।
गाजर
ऐसी जड़ वाली सब्जियों से आप सर्दियों में बहुत ही स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं. गाजर एक मीठा भोजन है और बेहद सेहतमंद है। यह रेशेदार भी होता है। यह एक ऐसा भोजन है जो आपको सर्दियों में स्वस्थ रखेगा जब आपके आस-पास के सभी लोग बीमार होंगे। जो लोग बर्तन के व्यंजन और सलाद में वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें चीनी सामग्री के कारण अतिशयोक्ति के बिना इसका सेवन करना चाहिए। चूंकि इसमें वसा में घुलनशील विटामिन ए होता है, इसलिए इसे पकाया जाना चाहिए।
पत्ता गोभी
पत्ता गोभी एक बहुत ही पौष्टिक और उपयोगी सब्जी है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। पत्ता गोभी सूजन को रोकता है, हृदय रोगों, फैटी लीवर से बचाव करता है। इसमें मौजूद विटामिन ए, सी और के की उच्च मात्रा के लिए धन्यवाद, यह प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। चूंकि यह पोटेशियम से भरपूर सब्जी है, इसलिए यह रक्तचाप को संतुलित करती है। गोभी फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, इसलिए यह पाचन तंत्र की मदद करता है और वजन घटाने की सुविधा प्रदान करता है।
कद्दू
कद्दू के बिना स्वस्थ शीतकालीन खाद्य पदार्थों की कोई सूची नहीं हो सकती है। सभी प्रकार के विटामिनों से भरपूर होने के साथ-साथ यह विशेष रूप से विटामिन ए का भण्डार है। यह एंटीऑक्सीडेंट सामग्री से भी भरपूर होता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। यह पाचन तंत्र का समर्थन करता है क्योंकि यह फाइबर सामग्री में समृद्ध है। कद्दू बहुत सेहतमंद होता है और इसमें सर्दियों के महीनों में आपको ठंड से बचाने के लिए हर तरह के मिनरल्स होते हैं। इसे भोजन और सूप में पसंद किया जा सकता है।
अजमोदा
हालांकि यह शरद ऋतु और सर्दियों की सब्जियों के बीच ऊर्जा में कम है, इसे सलाद में कच्चा पसंद किया जाता है या विशेष रूप से बर्तन के व्यंजन और जैतून के तेल के व्यंजनों में इसकी फाइबर सामग्री के कारण पसंद किया जाता है। इसमें नमक की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे कम से कम नमक के साथ पकाना उपयोगी होता है। यह खराब और उच्च कोलेस्ट्रॉल को रोकता है, पाचन तंत्र के लिए अच्छा है, हृदय और संवहनी रोगों से रक्षा करता है।यह लीवर के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
शकरकंद
जेरूसलम आटिचोक विटामिन ए और सी, और कैल्शियम, लौह और फास्फोरस जैसे खनिजों में समृद्ध भोजन है। जेरूसलम आटिचोक, जिसमें कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, शरीर से मुक्त कणों को हटाकर हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करता है। यह एक अच्छा इम्यून बूस्टर है। यह अपने पोषक तत्वों के साथ एनीमिया के लिए भी फायदेमंद है।
गोभी
फूलगोभी, जो एक गोभी परिवार है, विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है। इसकी संरचना में विटामिन ई और बी समूह भी होते हैं। यह सल्फर घटकों में समृद्ध है। सल्फर यौगिकों के अन्य लाभों के अलावा, एंटीऑक्सीडेंट गतिविधियां भी अधिक होती हैं।
ब्रोकोली
हाल के वर्षों में हमारे देश में ब्रोकोली का व्यापक रूप से सेवन किया गया है। यह विटामिन सी और बीटा कैरोटीन से भरपूर होता है। इस प्रकार, यह सर्दियों में प्रतिरक्षा का समर्थन करता है। यह कैल्शियम और आयरन का अच्छा स्रोत है। यह कई प्रकार के कैंसर के खिलाफ एक सुरक्षात्मक भोजन है।
हरा प्याज
यह प्याज परिवार से है। इसकी संरचना में प्याज की तरह सल्फर यौगिक होते हैं। इन सल्फर यौगिकों को एंटीबायोटिक दवाओं, एंटीवायरल, रक्तचाप कम करने और रक्त वसा को कम करने पर सकारात्मक प्रभाव के लिए जाना जाता है। लीक आंतों की गतिविधियों के नियमन में भी योगदान देता है। धन्यवाद इसमें शामिल गूदे में। इसमें विटामिन सी होता है और इसके हरे हिस्से बीटा कैरोटीन होते हैं।
पालक
उच्च लौह सामग्री वाला पालक भी कैरोटीन, विटामिन सी से भरपूर होता है। इसकी उच्च आयोडीन सामग्री कम ज्ञात है, लेकिन यह आयोडीन के मामले में एक मूल्यवान भोजन है, जो बढ़ते बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। विटामिन ए सामग्री के कारण यह आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। पालक उच्च पोषण मूल्य देता है ऊर्जा, मांसपेशियों को मजबूत करता है, हड्डियों के नुकसान के लिए अच्छा है, त्वचा के स्वास्थ्य की रक्षा करता है और कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है।
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