चुकंदर के अज्ञात लाभ

अचार, शलजम, सूप, सलाद, भोजन… चुकंदर, अपने जीवंत लाल रंग के साथ हमारी आंखों को आकर्षित करता है और इसके कई लाभों के साथ हमारे स्वास्थ्य के लिए, लगभग उपचार का एक स्रोत है! इसके हरे पत्ते आयरन, विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं। कंद और जड़ का हिस्सा भी फोलिक एसिड, मैंगनीज, पोटेशियम और फाइबर का एक स्रोत है। चुकंदर भी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और रोगाणुरोधी स्रोत है, बीटालेन्स नामक फाइटोन्यूट्रिएंट्स के लिए धन्यवाद, जो इसे लाल रंग देते हैं। Acıbadem Bakırköy Hospital के पोषण और आहार विशेषज्ञ Sla Bilgili Tokgöz ने बताया कि चुकंदर, जो प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और अपने समृद्ध विटामिन और खनिजों के कारण कई बीमारियों पर निवारक प्रभाव डालता है, को नियमित रूप से हमारी मेज पर रखा जाना चाहिए, खासकर सर्दियों के मौसम में जब अक्सर बीमारियां होती हैं। हमारे दरवाजे पर दस्तक लाल चुकंदर में केवल 100 कैलोरी होती है। यह अपनी कोलेस्ट्रॉल मुक्त संरचना, उच्च पोषण मूल्यों और कम कैलोरी के साथ आहार सूची के अपरिहार्य खाद्य पदार्थों में से एक है।

वजन कम करने में मदद करता है

चूंकि चुकंदर उच्च फाइबर सामग्री वाला भोजन है, यह तृप्ति की भावना को बढ़ाता है और बाद में पेट को छोड़ देता है। इस प्रकार, यह वजन घटाने में योगदान देता है। पोषण और आहार विशेषज्ञ सिला बिलगिली टोकगोज़ कहते हैं, "चुकंदर कम वसा वाले और कम कैलोरी वाले स्लिमिंग आहार में इस्तेमाल होने के लिए भी एक उपयुक्त विकल्प है।"

प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है

चुकंदर के घटक, विशेष रूप से सुपारी वर्णक जो चुकंदर को उसका लाल रंग देते हैं, मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ (विरोधी भड़काऊ) प्रभाव दिखाते हैं। विटामिन सी की भरपूर मात्रा के साथ चुकंदर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी बहुत प्रभावी है। पोषण और आहार विशेषज्ञ सिला बिल्गिली तोकगोज़ कहते हैं, "इस तरह, ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण जैसे रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता, जो सर्दियों में आम है, बढ़ जाती है और कई बीमारियों के विकास को रोका जा सकता है।"

यह उच्च रक्तचाप को कम कर सकता है

उच्च रक्तचाप दिल का दौरा, स्ट्रोक, मस्तिष्क रक्तस्राव और दिल की विफलता जैसी बीमारियों के विकास का मुख्य कारण है। उच्च रक्तचाप भी कई बीमारियों के लिए एक गंभीर जोखिम कारक है। चुकंदर में नाइट्रेट्स के लिए धन्यवाद, यह रक्त वाहिकाओं के विस्तार में योगदान देता है और रक्त प्रवाह को बढ़ाता है। इस तरह यह ब्लड प्रेशर को कम करने में कारगर है।

मल त्याग को नियंत्रित करता है

चुकंदर अपने उच्च फाइबर सामग्री के साथ मल त्याग को भी नियंत्रित करता है। इसके प्रभाव से यह गैस, सूजन, कब्ज और अपच जैसी समस्याओं से बचाता है। जब नियमित रूप से और कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह विशेष रूप से कब्ज की समस्या के समाधान में योगदान देता है।

खेलों में प्रदर्शन बढ़ाता है

चुकंदर प्रशिक्षण के दौरान सहनशक्ति के समय को बढ़ाने, बाद में थकने और इस प्रकार प्रशिक्षण के समय को बढ़ाने में मदद करता है। किए गए अध्ययनों में; यह दिखाया गया है कि व्यायाम से पहले 500 मिलीलीटर चुकंदर के रस का सेवन व्यायाम के दौरान कथित तनाव की डिग्री को कम करता है, इस प्रकार प्रदर्शन को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। पोषण और आहार विशेषज्ञ सिला बिलगिली तोकगोज़ बताते हैं कि 500 ​​मिलीलीटर चुकंदर के रस का सेवन एथलीटों में नाइट्रेट्स के लिए सुरक्षित है, और चेतावनी देते हैं, "हालांकि, घटकों के साथ विकसित होने वाले संभावित इंटरैक्शन से संबंधित जोखिमों के बारे में सावधान रहना आवश्यक है। एथलीटों के लिए उपयोग किए जाने वाले समर्थन मिश्रण।"

यह कैंसर के खिलाफ प्रभावी है

लाल चुकंदर अपने सुपारी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण मुक्त कणों और कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है। चुकंदर को उसका लाल रंग देने वाला यह वर्णक शरीर में दवाओं द्वारा छोड़े गए विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और ट्यूमर के विकास को रोकने में कारगर है।