ठंड के मौसम के असर से कम होने वाली रोग प्रतिरोधक क्षमता मौसमी फ्लू से लेकर कोरोना वायरस तक कई बीमारियों के दरवाजे खोल देती है। पोषण विशेषज्ञ और आहार विशेषज्ञ पनार डेमिरकाया, जो कहते हैं कि कई बीमारियों को रोका जा सकता है और साथ ही एक उपयुक्त पोषण मॉडल के साथ धीमा किया जा सकता है, सुपर फूड्स पर ध्यान आकर्षित करता है।
न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटीशियन पन्नार डेमिरकाया, जो शेप में रहते हुए इम्युनिटी को मजबूत करने के महत्व पर जोर देते हैं, का कहना है कि डाइटिंग करते समय कैलोरी की गणना करने की कोई जरूरत नहीं है। शरीर को खतरे में डालने वाले वायरस के खिलाफ, विशेष रूप से सर्दियों के मौसम में चयापचय को मजबूत करने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने की आवश्यकता पर जोर देते हुए, डेमिरकाया कहते हैं कि मोटापे से लेकर उच्च रक्तचाप तक, हाशिमोटो की बीमारी से लेकर हृदय संबंधी समस्याओं और इंसुलिन प्रतिरोध से लेकर मधुमेह तक कई बीमारियों को रोका जा सकता है। डेमिरकाया के अनुसार, कैलोरी की गणना किए बिना वजन कम करना और प्रतिरक्षा को मजबूत करना दोनों महत्वपूर्ण हैं। हालांकि, आहार व्यक्तिगत होना चाहिए क्योंकि प्रत्येक आहार सभी के लिए उपयुक्त नहीं होता है। इसके अलावा, जबकि कैलोरी-परिकलित आहार गलत परिणाम दे सकते हैं, डेमिरकाया ने इस विषय पर अपनी सिफारिशों को सूचीबद्ध किया है।
बॉडी मास, उम्र, लिंग, तनाव…
व्यक्ति जिन खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकता है, उन्हें विस्तृत जांच के बाद निर्धारित किया जाना चाहिए। इस संबंध में, शरीर द्रव्यमान, गति की आवृत्ति और नींद के पैटर्न को अच्छी तरह से निर्धारित किया जाना चाहिए। आनुवंशिक कारकों, लिंग और आयु सीमा के अलावा, तनाव का माप भी एक महत्वपूर्ण कारक है। माइक्रोबायोम विश्लेषण के बाद आवश्यक आहार कार्यक्रम शुरू किया जा सकता है। यह नहीं भूलना चाहिए कि आहार व्यक्तिगत रूप से तैयार किया जाना चाहिए। हालांकि, टमाटर, कोलार्ड साग, शलजम और मूली जैसे सुपरफूड नामक खाद्य पदार्थ, जो फाइबर और खनिजों से भरपूर होते हैं, अंडे के साथ सामान्य कार्यक्रमों में शामिल किए जा सकते हैं।
ताहिनी, ब्रोकोली, अदरक…
कमजोर शरीर होने के बाद वजन कम करना महत्वपूर्ण नहीं है क्योंकि ठंड के मौसम, निष्क्रियता और अनियमित आहार जैसे कई कारकों के प्रभाव से बीमारियां शरीर को खतरा देती हैं। अदरक के अलावा, लाल चुकंदर, एवोकैडो, कद्दू के बीज और उच्च जस्ता मूल्यों वाली ताहिनी का सेवन प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, विटामिन सी के मामले में उच्च मूल्यों वाले खाद्य पदार्थों को आहार योजना में जोड़ा जाना चाहिए। ब्रोकोली और अजमोद उन खाद्य पदार्थों में से हैं जिनमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है।
सेंकना या उबालना
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और फाइबर सामग्री से भरपूर खाद्य पदार्थ दोनों ही आपको भरा हुआ रखते हैं और संतुलित आहार के लिए संवेदनशील महत्व के खाद्य पदार्थों में से हैं। इस दिशा में तोरी, बैंगन और फूलगोभी को प्राथमिकता दी जा सकती है। हालांकि, खाना पकाने की विधि के मामले में, तलने के बजाय पकाना और उबालना एक स्वस्थ जीवन के लिए एक संतुलन पुल देखता है। इसके अलावा, दही से तैयार जैतून का तेल और नींबू का सलाद और फलों और सब्जियों जैसे नाशपाती, कीवी, सेब, सूखे खुबानी का सेवन संतुलित आहार के लिए किया जा सकता है। अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम और कद्दू के बीज जैसे तिलहन को पोषण मॉडल में आसानी से शामिल किया जा सकता है।
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