महामारी के तनाव ने मिठाई में बढ़ाई रुचि

COVID-19 महामारी और संगरोध प्रक्रिया ने व्यक्तियों के मूड और शारीरिक गतिविधियों में कुछ बदलाव किए हैं। अनादोलु स्वास्थ्य केंद्र के विशेषज्ञ मनोवैज्ञानिक एज़्गी डोकुज़्लू, जो कहते हैं कि तीव्र तनाव की अवधि के दौरान व्यक्तियों की स्थिति और मनोदशा उनके पोषण संबंधी व्यवहार को भी प्रभावित करती है, ने कहा, “एक व्यक्ति भोजन के साथ भावनात्मक अंतर, चिंता और तनाव को बंद करने की कोशिश करता है, और फिर वह वह अपने द्वारा अनुभव किए गए अफसोस के साथ अधिक तनावग्रस्त हो सकता है और वह अभी भी इस तनाव को नियंत्रण में ले सकता है। वे ऐसी गतिविधियों की ओर रुख कर सकते हैं जो उन्हें खुशी देती हैं, जैसे कि खाना, "उन्होंने कहा।

तनाव, चिंता और अनिश्चितता के कारण अनुभव की गई नकारात्मक भावनात्मक स्थिति स्थायी रूप से या अस्थायी रूप से व्यक्तियों के खाने की आदतों को बदल देती है। अनादोलु स्वास्थ्य केंद्र के विशेषज्ञ मनोवैज्ञानिक एज़्गी डोकुज़्लु, जो कहते हैं कि कई लोगों के लिए खरीदारी करना और वजन बढ़ाना कोई संयोग नहीं है, भले ही उन्हें महामारी की अवधि के दौरान इसकी आवश्यकता न हो, ने कहा, “इनाम, खुशी और आनंद से संबंधित हार्मोन, जैसे कि डोपामाइन और सेरोटोनिन, जो मस्तिष्क में स्रावित होते हैं, हमारे भोजन की प्राथमिकताओं को निर्धारित करते हैं। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ सेरोटोनिन में वृद्धि का कारण बनते हैं, जिसे हैप्पीनेस हार्मोन के रूप में जाना जाता है, और जब हम तनाव या चिंता महसूस करते हैं तो हमें अच्छा महसूस कराते हैं। इसलिए, हम जिस नकारात्मक भावना में हैं उसे कम करने और भलाई की स्थिति को बढ़ाने के लिए, हम स्वादिष्ट भोजन या खरीदारी की ओर रुख करते हैं जिसे हम आसानी से प्राप्त कर सकते हैं। ”

तीव्र तनाव स्थितियों को बदलने से खाने की आदतें बदल जाती हैं

यह रेखांकित करते हुए कि चिंता, क्रोध और अवसाद जैसे कुछ मूड भूख में कमी या वृद्धि का कारण बन सकते हैं, विशेषज्ञ मनोवैज्ञानिक ईजी डोकुज़लु ने कहा, "अध्ययनों के अनुसार, यह देखा गया है कि उदास और चिंतित मूड वाले लोग अधिक कैलोरी और अधिक मात्रा वाले खाद्य पदार्थों को पसंद करते हैं। खुशी की तुलना में। उन चीजों की ओर मुड़ना सामान्य है जिनका हम आनंद ले सकते हैं और महामारी जैसी बड़ी तनावपूर्ण घटनाओं में अच्छा महसूस कर सकते हैं। विशेष रूप से चूंकि संगरोध में हम जिन गतिविधियों का आनंद ले सकते हैं, वे सीमित हैं, प्रत्येक व्यक्ति आसानी से अच्छी, मीठी चीजें खाने और स्वादिष्ट दिखने वाले विभिन्न व्यंजनों को आजमाने की कोशिश करता है। ”

हम अच्छा महसूस करना चाहते हैं

यह याद दिलाते हुए कि तीव्र तनाव में एक व्यक्ति आसानी से सुलभ पैकेज्ड खाद्य पदार्थ, कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ, शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थों को अच्छा महसूस करने और जल्दी से आराम करने के लिए जाता है, डोकुजलू ने कहा, “हम अच्छा महसूस करने के लिए निरंतर खोज में हैं, खासकर जब हम मानते हैं कि ये खाद्य पदार्थ नशे की लत हैं। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण हो गया कि इस प्रक्रिया के दौरान खरीदे गए डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ भी कितने समय तक खाए जा सकते हैं और वे हमें कितना विचलित करते हैं। उदाहरण के लिए, एक छोटी चॉकलेट बार के बजाय, स्नैक्स का एक बड़ा पैक अधिक पसंद किया जाता है क्योंकि इसे अधिक समय तक खाया जा सकता है और आपको दृष्टिगत रूप से अधिक संतुष्ट महसूस होता है। हम जानते हैं कि चॉकलेट और शक्कर युक्त खाद्य पदार्थ व्यसनी होते हैं। "यह अच्छा महसूस करने के लिए निरंतर खोज पर होने के हमारे चक्र की ओर जाता है।"