इजमिर महानगर पालिका के मेयर Tunç Soyerकोलन कैंसर जागरूकता माह के दौरान स्वस्थ भोजन के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए रसोई में गए। राष्ट्रपति सोयर और प्रो। डॉ। Cem Terzi ने डिजिटल सामग्री उत्पादकों के साथ खाना बनाया। सोयर ने कहा, "हमें इस भूमि की उर्वरता की ओर लौटने की जरूरत है। हमें स्थानीय बीजों, स्थानीय पशु नस्लों पर वापस जाने की जरूरत है। हालांकि, अगर हम ऐसा कर सकते हैं, तो हम एक स्वस्थ, मुस्कुराते हुए जीवन जीने में सक्षम होंगे।"
इज़मिर मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपैलिटी डिपार्टमेंट ऑफ़ कम्युनिटी हेल्थ एंड टर्किश कोलन एंड रेक्टल सर्जरी एसोसिएशन ने कोलन कैंसर जागरूकता के महीने में एक अनुकरणीय सहयोग पर हस्ताक्षर किए। पूरे मार्च में आयोजित कार्यक्रमों की मेजबानी टर्किश कोलन एंड रेक्टम सर्जरी एसोसिएशन बोर्ड के सदस्य प्रो. डॉ। यह केम टेरज़ी के योगदान से आयोजित खाना पकाने की कार्यशाला के साथ समाप्त हुआ। कार्यशाला में "हमारा स्वास्थ्य बर्तन में है" डिजिटल पेय उत्पादकों ने भाग लिया, पारंपरिक तुर्की भोजन और भूमध्यसागरीय प्रकार के फाइबर आहार के बारे में जानकारी दी गई और एक पॉट भोजन बनाया गया। इज़मिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका के मेयर ने इज़मिर मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपैलिटी वोकेशनल फैक्ट्री की खाद्य कार्यशाला में आयोजित जागरूकता कार्यक्रम में भाग लिया। Tunç Soyer और इज़मिर विलेज कोऑपरेटिव यूनियन के अध्यक्ष नेप्च्यून सोयर दोनों ने रात का खाना पकाया और महत्वपूर्ण संदेश दिए। चुकंदर से ह्यूमस बनाते राष्ट्रपति Tunç Soyerखाना पकाने की कार्यशाला के बाद डिजिटल सामग्री उत्पादकों के साथ sohbet किया। इज़मिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका के सार्वजनिक स्वास्थ्य विभाग के प्रमुख सर्टाक डोलेक भी कार्यक्रम में शामिल हुए।
"हमें इस भूमि की उर्वरता की ओर लौटने की आवश्यकता है"
यह इंगित करते हुए कि भोजन केवल स्वाद के बारे में नहीं है, मेयर सोयर ने कहा, “भोजन का कृषि से और कृषि का स्वास्थ्य से बहुत गहरा संबंध है। इस रिश्ते के बिना हम अस्वस्थ और दुखी जीवन जीते हैं। इस जागरूकता अध्ययन से हमें इस मुद्दे को बेहतर ढंग से समझने में मदद मिली। हमने एक बार फिर देखा कि रेशेदार भोजन नाम की चीज़ कितनी मूल्यवान होती है। 'एक और कृषि संभव है' के नारे के तहत हम जो काम कर रहे हैं वह बिल्कुल इसी क्षेत्र में एक अध्ययन है। हालाँकि हमारी प्राचीन संस्कृति की उपजाऊ भूमि में कहीं अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद उत्पाद मिलना संभव था, लेकिन गलत कृषि नीतियों के कारण हमें ऐसे परिणाम का सामना करना पड़ा जो आयात पर निर्भर था और स्थानीय विविधता को समाप्त कर रहा था। महामारी काल, युद्ध, सामाजिक और आर्थिक संकटों से पता चला है कि हमें इसे छोड़ना होगा। हमें इस भूमि की उर्वरता की ओर लौटना होगा। हमें स्थानीय बीजों और स्थानीय पशु नस्लों की ओर लौटने की जरूरत है। उन्होंने कहा, "केवल अगर हम ऐसा कर सकते हैं, तो हम अधिक स्वस्थ, अधिक प्रसन्न जीवन जी पाएंगे।"
हमें अपने जीवन जीने का तरीका बदलना होगा
स्वस्थ जीवन के लिए चक्रीय संस्कृति के महत्व का उल्लेख करते हुए मेयर सोयर ने कहा, “हम एक नुस्खा बनाते हैं जिसे हम चक्रीय संस्कृति कहते हैं। यह चार शीर्षकों पर आधारित एक रेसिपी है। हमारी प्रकृति के साथ सामंजस्य, एक-दूसरे के साथ सामंजस्य, अतीत के साथ सामंजस्य और भविष्य के साथ सामंजस्य। अर्थात् परिवर्तन के साथ सामंजस्य। हमें इन चार स्तंभों पर आधारित संस्कृति के साथ अपनी जीवन शैली पर पुनर्विचार करना होगा। उन्होंने कहा, "हमें इस ब्रह्मांड में अधिक शांति और सद्भाव से रहना होगा।"
"प्रकृति आपको अपने नियम देती है"
इज़मिर कोय-कूप के अध्यक्ष नेप्च्यून सोयर, जिन्होंने कराकिलक गेहूं के बारे में जानकारी दी, जिसके लिए टेरा माद्रे अनादोलु इज़मिर, स्लो फूड, इज़मिर में आयोजित होने वाले दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण गैस्ट्रोनॉमी मेले में इसे फिर से लोकप्रिय बनाने के लिए अध्ययन किया जा रहा है। सितंबर में, कहा, "मनुष्य प्रकृति के साथ इतना असंगत है कि वह बहुत तेजी से आगे बढ़ना चाहता है, वह तेजी से खाना चाहता है, वह और अधिक, बड़ा, लंबा, ऊंचा चाहता है। दरअसल, प्रकृति ऐसी नहीं है. प्रकृति आपके लिए अपने नियम निर्धारित करती है। उन्होंने कहा, "हम यह सुनिश्चित करने के लिए अपना काम जारी रखते हैं कि हमारे नागरिकों को प्रकृति के अनुरूप स्वस्थ भोजन तक पहुंच मिले।"
युवाओं को खान-पान की स्वस्थ आदतें विकसित करनी चाहिए
यह कहते हुए कि बड़ी आंत (कोलन) कैंसर एक बहुत ही आम बीमारी बन गई है जिसमें दुनिया में 1 लाख लोग और तुर्की में 20 हजार लोग हर साल इसकी चपेट में आते हैं, टर्किश कोलन एंड रेक्टल सर्जरी एसोसिएशन बोर्ड के सदस्य प्रो. डॉ। Cem Terzi ने कहा, "पिछले 10 वर्षों में पेट के कैंसर की घटनाएं दोगुनी हो गई हैं। कोलन कैंसर के 2% मामले 10 वर्ष से कम उम्र के होते हैं। यह दर दिन प्रतिदिन बढ़ती ही जा रही है। इससे पता चलता है कि भविष्य में कोलन कैंसर युवा पीढ़ी की बीमारी होगी। फास्ट फूड, एडिटिव्स, प्रिजर्वेटिव और अम्लीय पेय इस संबंध में बहुत खतरनाक हैं। प्रचुर मात्रा में फाइबर और फल और सब्जियों के साथ एक भूमध्य आहार आंतों के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हमारा सबसे बड़ा मौका हमारे पारंपरिक तुर्की व्यंजन हैं, यानी हमारे बर्तन के व्यंजन। ऐसे में हमारे लिए यह बहुत जरूरी है कि हम नौजवानों में बर्तन पकाने की आदत डालें। इसलिए हमने इस प्रोजेक्ट का नाम 'अवर हेल्थ इज इन द पॉट' चुना है। पूरे मार्च के दौरान, हमने स्वस्थ पोषण पर इज़मिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका के साथ जागरूकता गतिविधियों का आयोजन किया। हमने इस कार्यक्रम को डिजिटल सामग्री उत्पादकों के साथ आयोजित करके युवा लोगों तक पहुंचने का लक्ष्य रखा है, जिनके हजारों युवा अनुयायी हैं। उनके समर्थन और योगदान के लिए राष्ट्रपति Tunç Soyerमैं इज़मिर को-कूप यूनियन के अध्यक्ष नेप्च्यून सोयर और इज़मिर को-कूप यूनियन को धन्यवाद देना चाहता हूं।
कार्यक्रम के अंत में टर्किश कोलन एंड रेक्टम एसोसिएशन बोर्ड के सदस्य प्रो. डॉ। केम टेरज़ी ने मेयर सोयर को प्रशंसा पट्टिका दी।
कुकिंग वर्कशॉप में कौन से व्यंजन पकाए गए?
डिजिटल सामग्री उत्पादकों ने इज़मिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका वोकेशनल फैक्ट्री की खाद्य कार्यशाला में उच्च फाइबर खुबानी, ब्रॉड बीन और आटिचोक डिश, चुकंदर ह्यूमस और कद्दू का हलवा बनाया। इज़मिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका एस्रेफ़पासा अस्पताल के आहार विशेषज्ञ टुके काहरमन और इज़मिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका सामुदायिक स्वास्थ्य और शिक्षा शाखा प्रबंधक डॉ. रुहान टेमिज़सिओग्लू ने स्वस्थ और फाइबर पोषण के बारे में जानकारी दी।
मार्च के दौरान क्या किया गया?
जागरूकता गतिविधियों के दायरे में, बुका सोशल लाइफ कैंपस में नर्सिंग होम निवासियों और इज़मिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका हेल्दी एजिंग सेंटर के सदस्यों और टर्किश कोलन एंड रेक्टम सर्जरी एसोसिएशन के बोर्ड सदस्य प्रो. के लिए एक सेमिनार आयोजित किया गया था। डॉ। केम टेरज़ी ने कोलोरेक्टल कैंसर के बारे में बात की। इज़मिर के विभिन्न हिस्सों में होर्डिंग, स्टॉप, परिवहन वाहनों और एलईडी स्क्रीन पर चेतावनियों पर पोस्टर लटकाकर पूरे मार्च में नागरिकों को कोलन कैंसर के बारे में सूचित किया गया। इस विषय पर एक स्वास्थ्य साक्षरता अध्ययन डिस्टेंस मल्टीपल एजुकेशन-यूसीई के माध्यम से सोशल मीडिया खातों के माध्यम से किया गया था। इज़मिर के लोगों को कोलन कैंसर से बचाव के तरीके बताने वाले ब्रोशर वितरित किए गए। इज़मिर का प्रतीक क्लॉक टॉवर, कोलन कैंसर का प्रतीक, इस बीमारी की ओर ध्यान आकर्षित करने के लिए हर गुरुवार को नीले रंग में रोशन किया जाता था।
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