इलायची अदरक परिवार से संबंधित दुर्लभ पौधों में से एक है। यह एक प्रकार का पौधा है जो लगभग पूरे वर्ष हरा रह सकता है, औसतन 55 सेमी तक बढ़ सकता है, जिसमें गहरे हरे पत्ते और पीले फूल होते हैं। यह दुनिया के विभिन्न हिस्सों में एक उदाहरण देने के लिए बढ़ता है; हम कह सकते हैं पश्चिम और दक्षिण भारत और दक्षिण पूर्व एशिया।
इलायची का इस्तेमाल खाना बनाने में बहुत किया जाता है। भोजन के साथ सेवन करने से यह पेट की समस्याओं को दूर करता है और पेट दर्द से राहत देता है। यह खाने के बाद होने वाली अपच और सूजन जैसी समस्याओं को भी दूर करता है। इलायची न केवल पेट की रक्षा करती है बल्कि अपने एंटीसेप्टिक गुण के साथ मानव शरीर को रोगाणुओं से भी बचाती है। अपनी सुखद महक से यह मुंह में आने वाली दुर्गंध को रोकता है। इलायची की कैलोरी और पौष्टिकता भी काफी अच्छी होती है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे इलायची पसंद कर सकते हैं। इलायची का प्रयोग किन व्यंजनों में किया जाता है? अगर आप सोच रहे हैं, तो यहां आपके लिए जवाब है …
इलायची के फायदे
हमने मानव स्वास्थ्य के लिए इलायची के कुछ लाभों का उल्लेख किया है। आइए इलायची के लाभों पर एक नज़र डालें, जिसका उपयोग वैकल्पिक चिकित्सा पद्धति के रूप में किया जाता है:
- यह पेट की समस्याओं को दूर करता है।
- पेट दर्द के लिए अच्छा
- यह मतली को रोकता है।
- यह पाचन को सुगम बनाता है।
- यह पाचन तंत्र को नियंत्रित करता है और आंतों को चलाता है।
- यह भूख की समस्या को दूर करता है।
- यह सांसों की दुर्गंध को रोकता है।
- यह शरीर को रोगाणुओं से बचाता है।
- यह फेफड़ों की रक्षा करता है।
- यह गुर्दे के स्वस्थ कामकाज को सुनिश्चित करता है।
- यह गुर्दे को साफ करता है और मूत्रवर्धक है।
- यह याददाश्त को मजबूत करता है। यह दिमाग खोलता है।
- यह भूलने की बीमारी के लिए अच्छा है।
- यौन शक्ति बढ़ाता है।
- यह सर्दी के रोगों के खिलाफ उपचार प्रक्रिया में मदद करता है।
- यह गले को नरम करता है।
- यह खांसी को रोकता है।
इलायची के त्वचा लाभ
त्वचा की सेहत के लिए आप इलायची के पौधे का इस्तेमाल कर सकते हैं। इलायची में आवश्यक तेल होते हैं। ये त्वचा के दाग-धब्बों को साफ करते हैं। त्वचा के रोमछिद्रों को खोलकर यह मुंहासों और मुंहासों को बनने से रोकता है। यह त्वचा के टूटने से भी लड़ता है। एक और फायदा यह है कि यह त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकता है। इस तरह आपको एक जवां और चमकदार त्वचा मिलती है।
क्या इलायची आपको कमजोर बनाती है?
इलायची के पौधे के घटक कमजोर होने में मदद करते हैं। यह पाचन को मजबूत करता है और हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों को आसानी से पचाने में हमारी मदद करता है। यह आंतों को साफ करता है और इसके मूत्रवर्धक गुणों के लिए भी जाना जाता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए हमारे पास एक चेतावनी होगी। इलायची अपने स्वादिष्ट गुणों के लिए भी जानी जाती है। इसलिए, हमें खपत दर पर ध्यान देने की आवश्यकता हो सकती है।
इलायची की कैलोरी और पोषण मूल्य
1 ग्राम इलायची में 3 (किलो कैलोरी) कैलोरी होती है।
- इलायची का पोषण मूल्य (1 ग्राम):
- कार्ब्स (जी) 0.68
- प्रोटीन (जी) 0.11
- वसा (जी) 0.07
- फाइबर (जी) 0.28
- कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 0
- सोडियम (मिलीग्राम) 0.18
- पोटेशियम (मिलीग्राम) 11.19
- कैल्शियम (मिलीग्राम) 3.83
- विटामिन ए (आईयू) 0
- विटामिन सी (मिलीग्राम) 0.21
- आयरन 0.14
इलायची के क्या नुकसान हैं?
इलायची के फायदे भले ही लुभावना हों, लेकिन जरूरत से ज्यादा सेवन करने पर नुकसान भी होते हैं। या फिर इसके गलत सेवन से नुकसान हो सकता है। जिस तरह इलायची पेट की समस्याओं के लिए अच्छी होती है, उसी तरह जरूरत से ज्यादा सेवन करने पर यह पेट को नुकसान पहुंचा सकती है। खासकर अगर आपको नाराज़गी जैसी समस्या है तो आपकी शिकायत बढ़ सकती है। जो लोग गुर्दे और पित्ताशय की पथरी से पीड़ित हैं उन्हें इलायची से दूर रहना चाहिए।
इलायची का प्रयोग कौन नहीं कर सकता?
- प्रेग्नेंट औरत
- स्तनपान कराने वाली माताएं
- गुर्दे और पित्ताशय की पथरी वाले लोग
- पेट की समस्या वाले लोग
- जो लोग एलर्जी के प्रति संवेदनशील होते हैं
इलायची का सेवन कैसे करें?
इलायची का सेवन आमतौर पर भोजन में इसका सेवन करके किया जाता है। इलायची के बीज फलों को सुखाकर और अलग करके प्राप्त किए जाते हैं। इसमें इलायची की चाय और तेल है। इलायची का प्रयोग किन व्यंजनों में किया जाता है? आप कहें तो इसका इस्तेमाल फलियां और मछली के व्यंजन में किया जा सकता है। इलायची का सेवन हलवा और दूध की मिठाइयों जैसी मिठाइयों में किया जा सकता है। होसाफ को चाय और कॉफी में मसाले के रूप में मिला सकते हैं।
इलायची कैसे चबाएं?
एक गिलास गर्म पानी में इलायची के दाने डालें जो पहले उबाला गया हो। इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी को छान लें और उसमें एक चम्मच शहद मिलाएं और इसका सेवन करें।
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