खजूर के क्या फायदे हैं?

खजूर, इफ्तार का अनिवार्य फल, एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत है। इफ्तार में तोप की आवाज के साथ खजूर को पहले सेवन के रूप में लेने से लंबे समय तक उपवास रखने के बाद व्यक्ति के रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करता है। खजूर, जो हम अक्सर रमजान के दौरान सामना करते हैं, स्वास्थ्य लाभ के संदर्भ में कई वैज्ञानिक अध्ययनों का विषय हैं।

दुनिया भर में ताजा और सुखाए जाने के अलावा, इसका उपयोग पेस्ट्री और विभिन्न खाद्य उत्पादों में भी किया जाता है। खजूर के फल में 44-88% चीनी होती है। खजूर में कम से कम 15 तरह के मिनरल्स होते हैं। पोटेशियम की मात्रा एक केले की तुलना में 2,5 गुना अधिक होती है। इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन ए, विटामिन बी1, विटामिन बी3 और विटामिन सी होता है। इसमें 23 तरह के अमीनो एसिड होते हैं।

अन्य फलों की तुलना में यह देखा गया है कि पोषक तत्वों की मात्रा काफी अधिक होती है। खजूर में कई फेनोलिक यौगिक होते हैं। पाए जाने वाले फेनोलिक यौगिकों का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव एस्कॉर्बिक एसिड के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव से अधिक होता है। यह सूखे मेवों में सबसे अधिक पॉलीफेनोल सामग्री वाले फल के रूप में ध्यान आकर्षित करता है।

अपने उच्च कैलोरी मान के साथ, जब 100 ग्राम का सेवन किया जाता है, तो यह एक वयस्क की दैनिक ऊर्जा जरूरतों का 11-15% पूरा करता है। 100 ग्राम खजूर के सेवन से दैनिक लुगदी सेवन का 50-100% पूरा होता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री के साथ, यह आंतों की खाली करने की गति को धीमा करके पाचन में बहुत योगदान देता है।यह पेट के अल्सर को ठीक करने में मदद करता है। इसकी आयरन और खनिज सामग्री के साथ गर्भवती और स्तनपान कराने वाले व्यक्तियों की पोषण सूची में इसे शामिल किया जाना चाहिए। इसमें मौजूद हर्बल एस्ट्रोजेन के लिए धन्यवाद, यह गर्भवती व्यक्तियों को उनके प्रसव में मदद कर सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि गर्भवती व्यक्ति प्रसवोत्तर रक्तस्राव को कम करने में मदद कर सकते हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में महत्वपूर्ण प्रभाव।

यह नहीं भूलना चाहिए कि इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होने के कारण अत्यधिक सेवन से व्यक्ति का वजन बढ़ सकता है। खजूर का सेवन रोजाना 25-30 ग्राम ताजे या सूखे मेवे के रूप में किया जा सकता है।गुर्दे की बीमारी वाले व्यक्तियों और रक्त को पतला करने वाले व्यक्तियों का अत्यधिक सेवन असुविधाजनक है।