स्ट्रॉबेरी, वसंत और गर्मियों के मौसम के सबसे लोकप्रिय फलों में से एक, न केवल अपने स्वाद के साथ, बल्कि हमारे स्वास्थ्य पर इसके प्रभावों के साथ भी बाहर खड़ा है! स्ट्रॉबेरी विटामिन सी से भरपूर फलों में से हैं। स्ट्रॉबेरी के एक दैनिक हिस्से के सेवन से आप अपनी विटामिन सी की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी विटामिन ए से लेकर पोटेशियम तक, कैल्शियम से लेकर मैग्नीशियम तक कई घटकों के साथ एक हीलिंग स्टोर भी है। इसके कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, एक दिन में एक सर्विंग (10 मध्यम आकार की स्ट्रॉबेरी) का सेवन करना फायदेमंद होता है, क्योंकि इससे ब्लड शुगर में अचानक उतार-चढ़ाव नहीं होता है। मगर सावधान! Acıbadem Kozyatağı अस्पताल पोषण और आहार विशेषज्ञ आयसे सेना बिनोज़ ने कहा कि स्ट्रॉबेरी विशेष रूप से बच्चों में एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है, और कहा, "स्ट्राबेरी में प्रोटीन के प्रति प्रतिरक्षा प्रणाली की अधिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप एक एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित हो सकती है। यदि आपको बर्च पराग या सेब से एलर्जी है, तो स्ट्रॉबेरी के लिए द्वितीयक खाद्य एलर्जी विकसित करना संभव है। इसलिए, यदि आप स्ट्रॉबेरी खाने के बाद मुंह में झुनझुनी या खुजली, चक्कर आना, होंठ, जीभ या गले में सूजन, सांस की समस्या, पित्ती और दस्त जैसे लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करना उपयोगी होता है। Acıbadem Kozyatağı अस्पताल पोषण और आहार विशेषज्ञ आयसे सेना बिनोज़ ने हमारे स्वास्थ्य पर स्ट्रॉबेरी के लाभों के बारे में बात की; कुछ बेहतरीन सुझाव दिए!
खराब कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ प्रभावी
इसकी समृद्ध फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, स्ट्रॉबेरी खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भूमिका निभाते हैं। साथ ही, यह अपनी समृद्ध एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के साथ कोलेस्ट्रॉल पर सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव दिखाकर एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद कर सकता है। किए गए एक अध्ययन में; यह बताया गया है कि जो लोग नियमित रूप से हर दिन स्ट्रॉबेरी का सेवन करते हैं, उनके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में 14 प्रतिशत की कमी होती है, उनके कुल कोलेस्ट्रॉल में 9 प्रतिशत की कमी होती है और उनके ट्राइग्लिसराइड के स्तर में 21 प्रतिशत की कमी होती है। स्ट्रॉबेरी का कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला प्रभाव इसके फाइबर, विटामिन सी और बायोएक्टिव घटक सामग्री से जुड़ा होता है।
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है
स्ट्रॉबेरी की पोटेशियम सामग्री उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों को लाभ पहुंचा सकती है। उच्च रक्तचाप को संतुलित करने के लिए कम सोडियम, उच्च पोटेशियम आहार महत्वपूर्ण है। पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों के नियमित कामकाज, रक्तचाप को संतुलित करने और हृदय प्रणाली पर भार को कम करने में महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करता है।
कैंसर की रोकथाम में योगदान
स्ट्रॉबेरी उच्चतम एंटीऑक्सीडेंट मूल्य वाले फलों में से एक है। वायु प्रदूषण और दिन के दौरान कुछ रसायनों जैसे पर्यावरणीय कारकों के कारण शरीर में ले जाने वाले कुछ पदार्थ विषाक्त प्रभाव डाल सकते हैं और मुक्त कणों के उत्पादन को जन्म दे सकते हैं जो बीमारियों का कारण बनते हैं। पोषण और आहार विशेषज्ञ आयसे सेना बिनोज़ ने कहा कि एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से सुरक्षा प्रदान करके बीमारियों के गठन को रोक सकते हैं और कहा, “आप स्ट्रॉबेरी के एक दैनिक हिस्से का सेवन करके अपने एंटीऑक्सिडेंट सेवन का समर्थन कर सकते हैं। हालांकि, हालांकि अध्ययनों से पता चलता है कि स्ट्रॉबेरी अपनी समृद्ध एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण कुछ प्रकार के कैंसर से बचाती है, और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
रक्त शर्करा संतुलन में महत्वपूर्ण
अध्ययनों ने मोटापे, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम के साथ रक्त शर्करा संतुलन में विकारों को जोड़ा है। स्ट्रॉबेरी का लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स (रक्त शर्करा बढ़ाने की गति) रक्त शर्करा संतुलन के लिए महत्वपूर्ण है। खासकर यदि आपको इंसुलिन प्रतिरोध या मधुमेह की समस्या है, तो आप अपने स्नैक्स में स्ट्रॉबेरी के एक हिस्से के साथ एक गिलास केफिर (200 मिली) का सेवन करके अधिक संतुलित रक्त शर्करा स्तर प्रदान कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी और केफिर की जोड़ी भी आपको लंबे समय तक भरे रहने में मदद करेगी।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
स्ट्रॉबेरी विटामिन सी का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जिसमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। इस तरह यह इम्यून सिस्टम को मजबूत कर संक्रमण से लड़ता है। स्ट्रॉबेरी (10-12 मध्यम आकार-180 ग्राम) के सेवन से संतरे के सेवन (1 मध्यम-130 ग्राम) की तुलना में अधिक विटामिन सी मिलता है।
तृप्ति की अवधि बढ़ाता है
इसकी समृद्ध फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, स्ट्रॉबेरी तृप्ति के समय को बढ़ाकर वजन नियंत्रण में मदद करती है। पोषण और आहार विशेषज्ञ आयसे सेना बिनोज़, जो कहते हैं, "उसी समय, स्ट्रॉबेरी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स, यानी रक्त शर्करा को बढ़ाने की दर रक्त शर्करा के नियमन के लिए महत्वपूर्ण है," जारी है: "अध्ययनों से पता चला है कि कम मधुमेह, वजन नियंत्रण और मोटापे के उपचार में ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहार का उपयोग सकारात्मक प्रभाव दिखा रहा है। आप आहार प्रक्रिया के दौरान स्ट्रॉबेरी की कम ऊर्जा और उच्च जल सामग्री से लाभ उठा सकते हैं। आप अपने स्नैक्स में 2 साबुत अखरोट की गुठली के साथ स्ट्रॉबेरी का सेवन करके अपनी तृप्ति का समय बढ़ा सकते हैं।
त्वचा के स्वास्थ्य की रक्षा करता है
स्ट्रॉबेरी सामग्री में विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, यह त्वचा के स्वास्थ्य का भी समर्थन करता है। यह त्वचा को चिकना और जीवंत दिखने में मदद करता है। स्ट्रॉबेरी अपनी उच्च विटामिन सी सामग्री और इस विटामिन के विरोधी भड़काऊ प्रभाव के कारण मुँहासे से संबंधित सूजन को कम करने में भी भूमिका निभा सकता है।
यह कब्ज को रोक सकता है
उच्च फाइबर और पानी की मात्रा के साथ स्ट्राबेरी; तरबूज, खरबूजे और अंगूर जैसे पानी से भरपूर फलों के साथ, यह शरीर के जलयोजन और नियमित मल त्याग को बनाए रखने में मदद करता है। फाइबर मल त्याग को बढ़ाकर और मल में बल्क जोड़कर कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है। ऐसा कहा जाता है कि जिन लोगों को कब्ज की समस्या होती है, वे हर दिन ताजा स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी मुरब्बा का सेवन करके आंतों की गतिशीलता बढ़ा सकते हैं।
स्वस्थ स्ट्रॉबेरी व्यंजनों
स्ट्रॉबेरी पर्सलेन सलाद
सामग्री: 1 छोटा पर्सलेन, 10 मध्यम स्ट्रॉबेरी, 5-6 बड़े चम्मच दही पनीर, 2 साबुत अखरोट, आधा नींबू का रस, 1 चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच अलसी
तैयारी: पर्सलेन के डंठल काट लें। फिर पत्तों को धोकर सुखा लें। स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें और अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। दही पनीर, जैतून का तेल और नींबू का रस डालें और सभी सामग्री को मिलाएँ। आप इसमें अलसी डालकर परोस सकते हैं।
यह क्या प्रदान करता है? इसकी उच्च जल सामग्री और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के लिए धन्यवाद, स्ट्रॉबेरी पर्सलेन जोड़ी आपके रक्त शर्करा के संतुलन में योगदान करके आपको अधिक ऊर्जावान महसूस करने में मदद करती है। यह आपकी परिपूर्णता को लम्बा करने में भी मदद करता है। आप इस सलाद को अपने मुख्य भोजन में चुन सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सीडेंट स्मूदी
सामग्री: 10 मध्यम स्ट्रॉबेरी, 1 मुट्ठी पालक, 1 गिलास सादा केफिर (200 मिली), 2 बड़े चम्मच दलिया, 1 चम्मच चिया बीज, 1 चम्मच नारियल पाउडर
तैयारी: सभी सामग्री को ब्लेंडर के माध्यम से डालें। आप चाहें तो इसे दालचीनी पाउडर के साथ मीठा कर सकते हैं।
यह क्या प्रदान करता है? प्रोटीन युक्त दोपहर के भोजन के बाद, आप हल्का शाम का भोजन चुन सकते हैं या नाश्ते के लिए वसंत और गर्मियों में अपनी बढ़ी हुई तरल पदार्थ की जरूरतों को पूरा करने के लिए चुन सकते हैं।
टिप्पणी करने वाले पहले व्यक्ति बनें