ग्लोबल फूड एंड बेवरेज इंडस्ट्री ने 'स्लो फूड' मूवमेंट पर ध्यान केंद्रित किया

$435 बिलियन का वैश्विक खाद्य और पेय उद्योग पारदर्शिता, विश्वास और स्थिरता की अवधारणाओं के इर्द-गिर्द एक बदलाव के दौर से गुजर रहा है। डिजिटल प्रौद्योगिकियां उद्योग का मार्गदर्शन कर रही हैं, जो स्वस्थ जीवन की बढ़ती जागरूकता के साथ धीमी गति से भोजन की आवाजाही पर केंद्रित है। रसोई में विश्व प्रसिद्ध स्वाद लाने वाले मंच इस आंदोलन को फैलाते हैं, और उन लोगों को एक साथ लाते हैं जो अपने स्वयं के व्यंजनों और विश्व प्रसिद्ध शेफ के स्टार बनना चाहते हैं।

खाद्य और पेय उद्योग में रुझान, जो डिजिटल तकनीकों के साथ महामारी से बाहर निकलने का रास्ता खोजता है, भी बदल रहा है। काडेंस इंटरनेशनल के शोध के अनुसार, वैश्विक महामारी से प्रेरित नवीनतम रुझान पौधे-आधारित, प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों और घरेलू स्वादों के साथ-साथ पारदर्शिता, विश्वास और स्थिरता की अवधारणाओं के आसपास हैं। वैश्विक खाद्य और पेय उद्योग, जो 2021 में 435 बिलियन डॉलर के आकार तक पहुंच गया, इन प्रवृत्तियों के समर्थन के साथ, वर्ष के अंत में 500 बिलियन डॉलर से अधिक और 2025 की वृद्धि के साथ 19,2 बिलियन डॉलर से अधिक होने की उम्मीद है। 850 तक%।

यह कहते हुए कि महामारी के साथ खाने और पीने की अवधारणाओं में एक बड़ा बदलाव आया है, द डेली मील फूड एंड बेवरेज के निदेशक कोस्कुन कपलान ने कहा, “डिजिटल प्रौद्योगिकियां खाद्य और पेय उद्योग का मार्गदर्शन कर रही हैं, जो बढ़ती जागरूकता के साथ भोजन की धीमी गति पर केंद्रित है। स्वस्थ जीवन का। हम अपने प्लेटफॉर्म के साथ स्लो ईटिंग मूवमेंट का प्रसार कर रहे हैं, जहां हम स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक खाना पकाने को सभी के लिए सुलभ बनाते हैं। द डेली मील के रूप में, हम स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ-साथ उद्योग में नवीनतम समाचार और विभिन्न रेस्तरां विश्लेषणों को हमारे मंच पर जोड़कर नवीनतम रुझानों का मार्गदर्शन करते हैं। अपने पसंदीदा व्यंजनों को हमारे मंच पर साझा करके, उपयोगकर्ता अपनी हस्ताक्षर सूची तैयार कर सकते हैं, विश्व प्रसिद्ध शेफ अभिनीत प्रशिक्षण वीडियो के साथ खाना पकाने की विभिन्न तकनीकों को सीख सकते हैं, और रसोई या व्यावसायिक जीवन में अपने शेफ करियर के लिए नई सुनहरी कुंजी प्राप्त कर सकते हैं।

रसोई का सितारा, उन लोगों के लिए मार्गदर्शक जो विश्व प्रसिद्ध शेफ बनना चाहते हैं

Coşkun Kaplan ने कहा कि उनका लक्ष्य द डेली मील प्लेटफॉर्म के माध्यम से पर्यटन और खाद्य और पेय उद्योग के लिए योग्य कार्यबल प्रदान करना है, "जब मैंने भोजन से खुशी और खुशी की खोज की, तो मैंने अपनी शिक्षा बीच में ही छोड़ दी और गैस्ट्रोनॉमी और पाक कला का अध्ययन करना शुरू कर दिया। . स्विस होटल मैनेजमेंट स्कूल में मैंने जो शिक्षा प्राप्त की, उसके साथ मैंने स्वर्ण डिप्लोमा के साथ पहले तुर्की का खिताब अर्जित किया। अच्छे खाने के प्रति मेरे जुनून ने मेरे करियर को आकार दिया है। मुझे हांगकांग में द लैंडमार्क मंदारिन ओरिएंटल में भोजन और पेय प्रशिक्षण में भाग लेकर दुनिया के सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का अनुभव करने का अवसर मिला। मैंने दुनिया के पहले मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां और सर्वोत्तम होटलों में आयोजित कार्यक्रमों में विशेषज्ञता प्राप्त की। मैंने कई वर्षों तक रसोई में प्रबंधकीय पद ग्रहण करके रसोई के हर चरण का अनुभव किया है। जब मैं रसोई में अपने चरम पर पहुंच गया, तो मैंने द डेली मील प्लेटफॉर्म विकसित करने का फैसला किया। हम अपने मंच के माध्यम से इस क्षेत्र में बदलाव का मार्गदर्शन करना चाहते हैं, जो उन लोगों का मार्गदर्शन करता है जो अपने व्यंजनों और विश्व प्रसिद्ध शेफ का सितारा बनना चाहते हैं।

यह उन लोगों को साहचर्य प्रदान करता है जो शिक्षा के अवसरों का उपयोग नहीं कर सकते हैं।

यह कहते हुए कि वे मंच पर स्थिरता, विश्वास और पारदर्शिता की अवधारणाओं पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिसमें विश्व प्रसिद्ध स्वादों और विभिन्न उत्पादन तकनीकों के व्यंजन शामिल हैं, द डेली मील फूड एंड बेवरेज के निदेशक कोस्कुन कपलान ने कहा, "जबकि हम अपने साथ स्थिरता में योगदान करते हैं हर्बल-आधारित व्यंजन जिनमें प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने वाले तत्व होते हैं, हम दुनिया के सबसे महंगे रेस्तरां में परोसे जाने वाले स्वादों में भी योगदान करते हैं। हम पासवर्ड देते हैं। हम उन लोगों को साहचर्य प्रदान करते हैं जो इस क्षेत्र में अपना करियर विकसित करना चाहते हैं लेकिन शिक्षा के अवसरों का उपयोग नहीं कर सकते हैं। हम अपने व्यंजनों के साथ उपयोगकर्ताओं के यात्रा संगठनों का भी मार्गदर्शन करते हैं, जिनमें से प्रत्येक विभिन्न विश्व व्यंजनों का प्रतिनिधि है। जब हम उपयोगकर्ताओं को उनकी डायरी की किताबों में अपने व्यंजनों के साथ उनके बचपन की यात्रा पर ले जाते हैं, तो हम विभिन्न संस्कृतियों के स्वाद के साथ उनकी यात्रा योजनाओं का मार्गदर्शन करते हैं। ”