सेफेरिहिसार के गोडेंस गांव में एक किसान के अध्यक्ष। Tunç SoyerAtalik karakılçık गेहूं, जिसे उसने सौंपा था, ने मेजों पर अपना स्थान बना लिया। हल्क एकमेक फैक्ट्री में 7 माह में उत्पादित ब्रेड की बिक्री का आंकड़ा 15 हजार से अधिक हो गया। अपने प्राकृतिक, स्वस्थ और पौष्टिक गुणों के साथ, Karakılçık रोटी ने उपभोक्ता के साथ-साथ क्षेत्र में निर्माता को भी खुश कर दिया।
इजमिर महानगर पालिका के मेयर Tunç Soyer"एक और कृषि संभव है" की दृष्टि के हिस्से के रूप में, पैतृक कराकिलिक गेहूं, जिसे इज़मिर की उपजाऊ भूमि के साथ लाया गया था, ने खेत में किसान के बाद मेज पर उपभोक्ता के चेहरे पर मुस्कान ला दी। उत्पादकों से खरीदा गया गेहूं, जिसके लिए इज़मिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका ने दोगुनी कीमत पर खरीद की गारंटी दी, हल्क ब्रेड फैक्ट्री में रोटी में बदल गया। पिछले दिसंबर में बिक्री के लिए रखी गई कराकिलिक ब्रेड की बिक्री का आंकड़ा 7 महीनों में 15 हजार से अधिक हो गया।
"आनुवंशिक रूप से संशोधित बीज बहुत मूल्यवान हैं"
काराकिलिक ब्रेड का सेवन करने वाले एक स्वास्थ्य कार्यकर्ता ड्रीम मर्कन ने कहा, "कराकिलिक ब्रेड से मिले हुए मुझे लगभग चार महीने हो चुके हैं। हमने अपनी बेटी को स्वस्थ रोटी देने के विचार से शोध करते हुए इसकी खोज की। जैसे-जैसे हमारी संतुष्टि बढ़ी, हमने इसकी सिफारिश करना शुरू कर दिया। मेरे आस-पास के सभी लोग इस समय इस रोटी का सेवन कर रहे हैं। अधिकांश व्यावसायिक रूप से उत्पादित ब्रेड आनुवंशिक रूप से संशोधित गेहूं से बनाई जाती हैं। गैर-आनुवंशिक रूप से संशोधित बीज बहुत मूल्यवान हैं। यदि यह संभव होता, तो वे सभी एक ही गेहूँ से उत्पन्न होते। मानव स्वास्थ्य अब गौण है। बच्चों के सामने मोटापा जैसे खतरा है। तृप्ति की भावना के मामले में भी काराकिलसिक रोटी हमारे लिए बहुत मूल्यवान है। चूंकि यह खाली नहीं है, इसलिए एक टुकड़ा भी संतोषजनक है। मेरी बेटी को विशेष रूप से खुशबू पसंद है। वह इसे अकेले भी स्लाइस के रूप में खाता है। पहुंचना बहुत आसान है, ”उन्होंने कहा।
"मैंने तीन महीने में तीन किलो वजन कम किया"
मुजगन योलुक, जो नियमित रूप से हल्क एकमेक कियोस्क से कराकिलिक ब्रेड खरीदती है, ने कहा कि वह तीन महीने से इस रोटी का सेवन कर रही है और कहा, “मुझे एहसास हुआ कि यह रोटी अधिक संक्षिप्त और अलग है। मैं पहले एक आटा फैक्ट्री में काम करता था। केमिकल इंजीनियर दोस्त मुंह से गेहूं से एसेंस लेते थे। इस विधि से मैंने देखा कि यह कितनी संक्षिप्त रोटी है। फिर मैंने इंटरनेट पर सर्च किया और उसमें मौजूद विटामिन के बारे में जाना। मैं थायराइड का मरीज हूं और ग्लूटेन के प्रति भी संवेदनशील हूं। मैंने तीन महीने में बहुत लाभ देखा है। मेरी दोनों सूजन चली गई और मैंने तीन महीने में तीन किलो वजन कम किया। हम बहुत खुश हैं और अपने आस-पास के सभी लोगों को इसकी सलाह देते हैं। आखिर ये तो पुश्तैनी गेहूं है। "यह ऐसा कुछ नहीं है जिसे हम आसानी से प्राप्त कर सकते हैं," उन्होंने कहा।
"एक महीने बाद भी पहले दिन की तरह ताजा रहता है"
दूसरी ओर, गुने ट्यूरेल ने निम्नलिखित कथनों का प्रयोग किया: "पहली बार कराकिलिक बीज बोया गया, इसने मेरा ध्यान खींचा। मैं ढूंढ रहा था कि यह कहां मिलेगा। फिर मैं ग्रैंड प्लाजा पहुंचा। मैंने सुना है कि इज़मिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका पीपुल्स ब्रेड फैक्ट्री में उत्पादन कर रही है। मेरी बेटी को सीलिएक प्रवृति है। इस स्थिति ने हमें काराकिलसिक रोटी तक पहुंचने के लिए प्रेरित किया। सामान्य रोटी दो दिन बाद ढीली हो जाती है। मुझे मेट्रोपॉलिटन की कराकिलिक रोटी से ऐसी कोई समस्या नहीं है। मेरी बेटी एक महीने से अस्पताल में है। जब हम 28 दिन बाद घर आए, तो मैंने देखा कि फ्रिज में ब्रेड पहले दिन की तरह ताज़ा थी।”
विटामिन, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर
Karakılçık एक प्रकार का गेहूं है जिसे आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं किया गया है। कैरब ब्रेड की कम ग्लूटेन सामग्री में फाइबर, प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, फॉस्फोरस, पोटेशियम और आयरन जैसे महत्वपूर्ण खनिज, साथ ही विटामिन ए, ई, के और सी होते हैं।
काराकिलसिक ब्रेड कहां से खरीदें?
1 किलोग्राम काराकिलिक ब्रेड 22 लीरा के लिए बेचा जाता है। नागरिक सार्वजनिक ब्रेड कियोस्क, ग्रैंड कियोस्क और पीपुल्स किराना से कराकिलिक ब्रेड प्राप्त कर सकते हैं। पूरे इज़मिर में 84 सार्वजनिक ब्रेड कियोस्क हैं।
कार्गो चैनल के माध्यम से इज़मिर से कराकिलिक ब्रेड तक पहुंचना संभव है। कॉल करके काराकिलिक ब्रेड ऑर्डर करें (0 507) 699 57 27
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