कदैफ के साथ झींगा रेसिपी उन नागरिकों द्वारा मांगी जाने वाली व्यंजनों में से एक है जो अपने मेहमानों को अपनी मेज पर दिलचस्प स्वाद देना चाहते हैं। कडायफ के साथ झींगा रेसिपी, जो मास्टर शेफ शेफ की विशेष रेसिपी में से एक है, आपके खाने की मेज पर खुशी भर देगी। तो, कदैइफ झींगा व्यंजन कैसे बनाते हैं? कडायिफ के साथ झींगा के लिए आवश्यक सामग्री क्या हैं? झींगा टेम्पुरा सॉस का क्या मतलब है, रेसिपी कैसे बनाते हैं?
झींगा मछली के बीच सबसे दिलचस्प समुद्री जीवों में से एक है। सफेद मांस प्रेमियों के लिए इसकी उपस्थिति और स्वाद के साथ यह अनिवार्य है। ठंडे नीले पानी में रहना पसंद करने वाली झींगा भी बहुत उपजाऊ और सेहतमंद होती है। यह कड़ाफ के साथ झींगा के स्वाद और मुंह में फैलने वाली नरम स्थिरता के साथ एक विशेष स्वाद विकल्प के रूप में बाहर खड़ा है। यहाँ कडाईफ के साथ झींगा बनाने की विधि दी गई है।
कडाईफ रेसिपी के साथ झींगा के लिए
कडायिफ के साथ झींगा शॉट रेसिपी के लिए सामग्री
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
- लहसुन की 3 लौंग
- 125 मिली सफेद विशेष पेय
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच मिर्च मिर्च
- 50 मिली सोया सॉस
- 500 ग्राम चिंराट, खाल हटा दी गई लेकिन पूंछ छोड़ दी गई
- 250 ग्राम तार kadayif
- अचार के लिए सॉस
कडायिफ से झींगा कैसे बनाते हैं?
जैतून का तेल, सोया सॉस, विशेष पेय, लहसुन, मिर्च मिर्च मिलाएं और इसमें कम से कम 3 घंटे के लिए चिंराट को मैरीनेट करें। कडाईफ के कच्चे तार को झींगे के चारों ओर एक-एक करके लपेटें। तेल लगी बेकिंग ट्रे पर रखें और ओवन में 200 डिग्री पर 30-45 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें, जब तक कि कडाफ सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
सामग्री गरम चिंराट तेमपुरा
- 1.5 सु bardağı संयुक्त राष्ट्र
- 500 ग्राम झींगा (मध्यम आकार)
- मेयोनेज़ का 7 बड़ा चम्मच
- 5 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 सादा सोडा
- 60 ग्राम श्रीराचा सॉस
- बेकिंग पाउडर का आधा पैक
- वसंत प्याज या चिव्स की 2 टहनी
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 चुटकी तिल
गर्म झींगा तेमपुरा कैसे बनाएं?
सबसे पहले झींगे के छिलकों को हटा दें और पिछले हिस्से की आंतों को साफ कर लें। कीटाणुओं को दूर करने के लिए झींगा को 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में भिगो दें। फिर खूब पानी से धो लें। मेयोनेज़ पॉट में छना हुआ स्टार्च, मैदा, बेकिंग पाउडर, काली मिर्च और नमक डालें। सामग्री मिलाते समय, धीरे-धीरे ठंडा सोडा डालें और मिलाएँ।
एक गहरे पैन को तेल से गर्म करके शुरू करें। आपके द्वारा तैयार किए गए मोर्टार में झींगे फेंक दें और एक कांटा के साथ मोर्टार के अतिरिक्त तनाव दें। झींगे को बिना रुके तेल में डालकर तलें। यदि आप इस प्रक्रिया को शीघ्रता से अपनाते हैं तो आपको बेहतर परिणाम प्राप्त होंगे। एक बार में 3-4 झींगे तक पकाएं।
सॉस के लिए; एक बाउल में मेयोनीज़, श्रीराचा और तिल डालें। सामग्री को मिलाने के बाद, चिंराट को गर्म तेल से हटा दें। झींगे को सर्विंग प्लेट पर रखें। सॉस को एक छोटे बाउल में डालें और हरे प्याज़ को बारीक काट लें। कटे हुए हरे प्याज़ को झींगे के किनारों पर रखें। अपने भोजन का आनंद लें।
गरम तेमपुरा झींगा पकाने की विधि के लिए सुझाव क्या हैं?
- अगर आप साफ किया हुआ झींगा खरीदते हैं, तो आप उन्हें कम समय में पका सकते हैं।
- तेल गरम करने के बाद, झींगे को पका लें।
- बर्तन के आकार के आधार पर, उन्हें एक साथ चिपकने से रोकने के लिए, एक बार में 3-4 झींगे तक पकाएं।
- चिंराट तलने के बाद, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रख दें और अतिरिक्त तेल निकाल दें।
झींगा किस्में
समुद्र में झींगा की 2500 से अधिक किस्में रहती हैं। इनमें से, मनुष्यों द्वारा सबसे अधिक खपत की जाने वाली झींगा प्रजातियाँ हैं:
- इंद्रधनुष झींगा
- सुनहरा झींगा
- कार्डिनल झींगा
- क्रिस्टल झींगा
- चॉकलेट झींगा
- ब्लैक टाइगर झींगा
- हरी झींगा
- सफ़ेद मोती
- नीला मोती
- सकुरा झींगा
- नारंगी सकुरा
- इसे चेरी झींगा के रूप में सूचीबद्ध किया जा सकता है।
झींगा कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
- झींगा में पोषण मूल्य के मामले में बहुत समृद्ध सामग्री होती है।
- 100 -120 ग्राम वजन वाले झींगा के 1 भाग में 112 कैलोरी होती है।
- 1 झींगा का वजन 20 ग्राम होता है और इसमें 17 कैलोरी होती है।
- झींगा भी प्रोटीन से भरपूर होता है।
- झींगा की 1 सर्विंग में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन होता है, जो दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता का 30% पूरा करता है।
- झींगा विटामिन डी और बी12 का स्रोत है।
- झींगा, जो ओमेगा 3 फैटी एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम और सेलेनियम से भी भरपूर होता है, में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है।
झींगा के क्या फायदे हैं?
- अपने एंटीऑक्सीडेंट विटामिन और खनिज सामग्री के कारण, यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को विशेष रूप से कैंसर से बचाता है।
- इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री और कम कैलोरी के कारण, झींगा मछली स्वस्थ वजन घटाने वाले आहार में एक तृप्तिदायक विशेषता प्रदर्शित करती है और वजन घटाने की सुविधा प्रदान करती है।
- यह स्वस्थ हड्डी और दांतों के विकास का समर्थन करता है। यह विकास की उम्र में बच्चों को स्वस्थ हड्डी और दांतों की संरचना बनाने में मदद करता है।
- यह वयस्कों में ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को रोकता है।
- यह मस्तिष्क के विकास को मजबूत करता है और इसकी स्मृति बढ़ाने वाली विशेषता के कारण अल्जाइमर के रोगियों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।
- इसकी तीव्र कैरोटीन विशेषता के साथ, यह त्वचा कोशिकाओं को नवीनीकृत करता है और उम्र बढ़ने, झुर्री और सुस्त उपस्थिति जैसे अवांछित संकेतों को रोकता है।
झींगा कैसे साफ करें?
- छँटाई से पहले झींगा को खूब पानी से धोना चाहिए।
- धुले हुए झींगे के सिर और भुजाओं को खींचकर शरीर से अलग किया जाता है।
- फिर चिंराट का खोल शरीर से निकाल दिया जाता है।
- झींगा खोल को हटाते समय सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि मांस क्षतिग्रस्त हो सकता है।
- जब छाल को हटा दिया जाता है, तो छोटे फाइबर जैसे विस्तार बनते हैं।
- इन एक्सटेंशनों को साफ करने की जरूरत है।
- झींगा सफाई प्रक्रिया का अंतिम चरण आंतरिक अंगों को हटाना है।
- झींगा का पेट थोड़ा सा चीरा हुआ होता है और एक चम्मच या उंगली की मदद से आंतरिक अंगों को बाहर निकाल दिया जाता है।
- यदि चिंराट को वर्णित के रूप में साफ किया जाता है, तो इसे बिना किसी समस्या के पकाया जा सकता है।
- जिन दिनों आप झींगा का सेवन करेंगे, आप तैयार और साफ किए हुए झींगे खरीद सकते हैं ताकि उन्हें साफ करने की जरूरत न पड़े।
- आप रेडी-टू-कुक झींगे, जो पैक में बेचे जाते हैं, घर पर एक छोटे वॉश साइकल के साथ पका सकते हैं।
टिप्पणी करने वाले पहले व्यक्ति बनें