रेस्तरां उद्यमी तुर्की व्यंजनों की वैश्विक यात्रा में तेजी लाते हैं

जर्मनी से लेकर इंग्लैंड, अमेरिका से लेकर टोक्यो तक दुनिया के कई हिस्सों में परोसने वाले रेस्तरां ने तुर्की व्यंजनों की वैश्विक यात्रा को गति दी। रेस्तरां, जो हमारे देश की खाद्य और पेय संस्कृति के प्रतिनिधि हैं, तुर्की और दुनिया के बीच गैस्ट्रोनॉमी सेतुओं की स्थापना करते हैं।

जबकि तुर्की व्यंजन प्रचार गतिविधियाँ, जो 3 साल पहले राष्ट्रपति रेसेप तईप एर्दोआन की पत्नी, एमिन एर्दोआन के तत्वावधान में शुरू की गई थीं, महामारी के बाद फिर से तेज हो गईं, विदेशों में रेस्तरां स्थापित करने वाले उद्यमियों की संख्या बढ़ रही है। तुर्की के डोनर कबाब को जर्मनी लाने वाले उद्यमियों ने अब तुर्की व्यंजनों के पर्यटन राजदूत के रूप में इंग्लैंड पर ध्यान केंद्रित किया है।

शिश मेज़ रेस्तरां के संस्थापक नादिर गुल ने कहा कि एक बार महामारी के प्रभाव में कमी आने के बाद, दुनिया भर में तुर्की व्यंजनों को बढ़ावा देने के उद्देश्य से गैस्ट्रोनॉमिक प्रयासों में तेजी आई, और कहा, “शीश मेज़ रेस्तरां के साथ, जिसे मैंने खरीद कर स्थापित किया था। जिस रेस्तरां में मैंने इंग्लैंड में 11 साल तक काम किया, मैं तुर्की के व्यंजनों के सबसे विशिष्ट स्वादों के लिए एक असाधारण रूप लाया। । ईजियन से काला सागर और पूर्वी अनातोलिया तक, मैं स्थानीय व्यंजन पेश करता हूं, जो तुर्की व्यंजनों के प्रतिनिधि हैं, उन्हें विश्व प्रसिद्ध शेफ के विशेष व्यंजनों के साथ मिश्रित करके ब्रिटिश स्वाद के लिए प्रस्तुत करते हैं। मैं तुर्की से इंग्लैंड तक तुर्की व्यंजनों के साथ गैस्ट्रोनॉमी पुलों का निर्माण कर रहा हूं, जिन्हें हमने बेयती से मिहलामा तक, पसलियों से लेकर कबाब किस्मों तक विभिन्न संस्करणों में बनाया है।

उनके 21 साल के करियर का टर्निंग पॉइंट

यह कहते हुए कि वह लंदन में अपने रेस्तरां में एक दिन में औसतन 600 लोगों की मेजबानी करता है, नादिर गुल ने कहा, "ब्रिटिशों को तुर्की व्यंजन पेश करके, जो ज्यादातर एपेरिटिफ के साथ अपने भोजन का आनंद लेते हैं, मैंने एक अलग खाने की परिपक्वता में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। और देश में पीने की संस्कृति। शिश मेज़ रेस्टोरेंट अप्रेंटिसशिप से लेकर रेस्टोरेंट मैनेजमेंट तक मेरे 21 साल के करियर का टर्निंग पॉइंट है। जबकि हम अलग-अलग स्पर्शों के साथ तुर्की व्यंजनों के स्थानीय स्वादों में आधुनिक पहचान लाते हैं, हम अपनी असाधारण प्रस्तुतियों के साथ यूरोप के केंद्र में तुर्की व्यंजनों के हस्ताक्षर भी रखते हैं। साथ ही, हम विश्व व्यंजनों के विभिन्न व्यंजनों को शामिल करते हुए एक चयन प्रस्तुत करके तुर्की व्यंजनों के स्वाद में अंतर को उजागर करते हैं। ”

इसके मेनू में 50 से अधिक स्वादों को एक साथ लाना

यह देखते हुए कि वे तुर्की व्यंजनों के 50 से अधिक स्वादों से युक्त एक विशेष मेनू के साथ परोसते हैं, शिश मेज़ रेस्तरां और ऐरे रेस्तरां के संस्थापक नादिर गुल ने कहा, “हम मौसमी परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए अपने मेनू में अपने व्यंजनों को लगातार समृद्ध कर रहे हैं। अपनी रसोई में अपने मेहमानों की सेवा करते हुए, हम लगभग एक अनुसंधान एवं विकास प्रयोगशाला की तरह नवीन स्वाद भी विकसित करते हैं। हमारा उद्देश्य उच्चतम स्तर पर विदेशों में तुर्की व्यंजनों के प्रचार में योगदान देना है। अपने स्वाद के अलावा, हम अपने परिवेश के साथ अंग्रेजों के लिए लगातार गंतव्य बनने में सफल रहे हैं। इंग्लैंड में हमारे व्यंजनों और हमारी संस्कृति दोनों के प्रचारक राजदूत के रूप में, हम दुनिया में अपने देश के प्रदर्शन के लिए अतिरिक्त मूल्य जोड़ते हैं। ”