डायटीशियन ट्यूस सर्ट ने विषय पर जानकारी दी। आंतरायिक उपवास, जिसे हमने हाल ही में अक्सर सुना है, को IF आहार के रूप में भी जाना जाता है। आंतरायिक उपवास केवल भोजन प्रतिबंध से अधिक है, यह एक पोषण प्रणाली है।
लोकप्रिय आहार से आंतरायिक उपवास का अंतर; जबकि सभी आहार मॉडलों में भोजन प्रतिबंध और कैलोरी की गणना की जाती है, आईएफ आहार में बिना किसी प्रतिबंध के भोजन के घंटों की व्यवस्था की जाती है। यह 'कब खिलाया जाए' पर योजना बनाई गई है, न कि 'क्या खाना चाहिए' पर। इंटरमिटेंट फास्टिंग पीरियड के दौरान पैकेज्ड फूड्स, हाई-कार्बोहाइड्रेट फूड्स (व्हाइट ब्रेड, पास्ता, राइस पिलाफ, आदि), फास्ट फूड फूड से बचना जरूरी है।
जो लोग रुक-रुक कर उपवास करते हैं, उनके पास समय की अवधारणा का पालन करने के लिए पर्याप्त सकारात्मक प्रभाव नहीं होंगे। इस प्रक्रिया में, स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करना आवश्यक है। इंटरमिटेंट फास्टिंग का लक्ष्य मेटाबॉलिज्म को तेज करना है। उपवास की अवधि के दौरान, वसा जलने में तेजी आती है और वजन कम करना आसान हो जाता है।
हमारे शरीर के लिए आंतरायिक उपवास के क्या लाभ हैं?
चूंकि यदि आहार कैलोरी सेवन समय को कम करके दैनिक कैलोरी की मात्रा को कम करता है, और आम तौर पर पसंदीदा 16 घंटे के उपवास के साथ, चयापचय तेज होता है और वसा जलने की सुविधा होती है। यह इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में मदद करता है जब पसंदीदा खाद्य पदार्थ साधारण कार्बोहाइड्रेट के बजाय जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। शरीर में मांसपेशियों का विकास तेज हो जाता है और शरीर की स्व-मरम्मत का समय कम हो जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उपवास के समय शरीर में इंसुलिन हार्मोन कम हो जाता है, और वृद्धि हार्मोन (जीएच) का स्राव बढ़ जाता है। वृद्धि हार्मोन के स्राव में वृद्धि के साथ, शरीर में ऊतकों और कोशिकाओं की मरम्मत और तेजी से पुनर्जनन होता है। यह संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और तंत्रिका संबंधी रोगों से बचाव करता है। भूख के समय, शरीर में फैटी एसिड 'कीटोन' निकायों में परिवर्तित हो जाते हैं। कीटोन एक ऐसा पदार्थ है जो न्यूरॉन्स को नुकसान से बचाता है।
आंतरायिक उपवास आहार किसके लिए उपयुक्त नहीं है?
हालांकि समयबद्ध पोषण के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन हर कोई इस पोषण प्रणाली को लागू नहीं कर सकता है।
- बच्चे
- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं
- टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के रोगी
- लो ब्लड प्रेशर वाले
- रक्त शर्करा में बार-बार गिरावट
- खाने के विकार वाले लोग
- जो बहुत पतले हैं (बीएमआई <18.5)
आंतरायिक उपवास आहार के संभावित नुकसान क्या हैं?
यदि आंतरायिक उपवास आहार को सही ढंग से लागू नहीं किया जाता है, तो प्रतिदिन एक ही भोजन किया जाता है, जटिल कार्बोहाइड्रेट के बजाय सरल कार्बोहाइड्रेट को प्राथमिकता दी जाती है, और रेशेदार खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल नहीं किया जाता है;
- अत्यधिक भूख
- कब्ज
- सिरदर्द
- चक्कर आने जैसी समस्या हो सकती है। इसलिए इंटरमिटेंट फास्टिंग एक डाइट मॉडल है जिसे डाइटिशियन के साथ किया जाना चाहिए।
आंतरायिक उपवास के प्रकार क्या हैं?
8 घंटे भोजन करना और 16 घंटे उपवास करना (16:8 विधि): 24 घंटे के भीतर 8 घंटे भोजन करना 16 घंटे के उपवास की विधि है। यह इंटरमिटेंट फास्टिंग का सबसे पसंदीदा तरीका है। 16 घंटे के उपवास की अवधि के दौरान 0 कैलोरी खाद्य पदार्थों का सेवन करना निःशुल्क है। उदाहरण के लिए, बिना चीनी वाली चाय, ग्रीन टी, प्लेन फिल्टर कॉफी, मिनरल वाटर।
6 घंटे खिलाना 18 उपवास (18:6 विधि): 24 घंटे के भीतर 6 घंटे खिलाना 18 घंटे उपवास विधि है। यह विधि ज्यादातर उन लोगों द्वारा पसंद की जाती है जिन्होंने 16-8 सप्ताह के लिए 2:3 विधि को लागू किया है। 18 घंटे के उपवास की अवधि के दौरान 0 कैलोरी खाद्य पदार्थों का सेवन करना निःशुल्क है।
5:2 विधि: सप्ताह में 5 दिन सामान्य रूप से भोजन करते समय, सप्ताह के 2 गैर-लगातार दिन, उदाहरण के लिए बुधवार-शनिवार, महिलाओं को एक भोजन में 500 कैलोरी और पुरुषों को 800 कैलोरी खिलानी चाहिए। पानी, बिना चीनी वाली हर्बल चाय ऐसे पेय पदार्थ हैं जिनका सेवन और मात्रा पूरे दिन में की जा सकती है।
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