इज़मिर के निर्माता, टेरा माद्रे अनादोलुस के साथ दुनिया के लिए खुलते हैं

इजमिर महानगर पालिका के मेयर Tunç Soyerमेरा इज़मिर परियोजना के दायरे में, भेड़ और बकरी उत्पादक से दो बार बाजार में खरीदे गए दूध को "इज़मिरली" ब्रांड के साथ एक उत्पाद में बदल दिया जाता है। इज़मिर के निर्माता अंतरराष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमी मेले टेरा माद्रे अनादोलु के साथ निर्यात के लिए तैयार हो रहे हैं।

इजमिर महानगर पालिका के मेयर Tunç Soyerमेरा इज़मिर परियोजना, जिसे "एक और कृषि संभव है" की दृष्टि के अनुरूप लागू किया गया था, ने छोटे उत्पादकों के लिए निर्यातक बनने का द्वार खोल दिया। मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका ने एक-एक करके 4 चरवाहों का दरवाजा खटखटाया और तुर्की का पहला चरवाहा नक्शा तैयार किया, और इस नक्शे के अनुसार, उन्होंने उत्पादकों से भेड़ और बकरी का दूध दोगुना बाजार में खरीदा और उत्पादन के लिए अपनी आस्तीन ऊपर कर ली। मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपैलिटी, जो अपने द्वारा एकत्र किए गए दूध को संसाधित करती है और इसे "इज़मिरली" के ब्रांड के साथ उच्च वर्धित मूल्य वाले उत्पाद में बदल देती है, दुनिया के सबसे बड़े गैस्ट्रोनॉमी मेले टेरा माद्रे अनातोलिया में छोटे उत्पादकों को निर्यात करने का द्वार खोलेगी। 658-2 सितंबर को आयोजित किया गया।

29 अक्टूबर से फैक्ट्री चालू हो जाएगी

ztarım ए.Ş. महाप्रबंधक मूरत ओंकारदेस्लर ने कहा, "जब हमारे कांस्य राष्ट्रपति ने पदभार संभाला, तो उन्होंने 'एक और कृषि संभव है' की दृष्टि का प्रसार किया, जिसे उन्होंने पूरे शहर में सेफ़रिहिसर में शुरू किया। इस दिशा में पहला कदम छोटे उत्पादकों का समर्थन था। हमने 'इज़मिरली' ब्रांड बनाते समय तीन मुद्दों पर ध्यान केंद्रित किया। पहली है गरीबी के खिलाफ लड़ाई, दूसरी है सूखे के खिलाफ लड़ाई और तीसरी है उपभोक्ता और दुनिया तक सुरक्षित खाना पहुंचाना। हमने छोटे उत्पादक से खरीदे गए दूध को दो अलग-अलग डेयरी फार्मों में सफेद पनीर, टुलम पनीर, चेडर पनीर और फेटा पनीर में बदल दिया। demiş में हमारे मीट इंटीग्रेटेड फैसिलिटी में एक 'एडवांस प्रोसेसिंग डिपार्टमेंट' की स्थापना करके, हम सॉसेज, रोस्ट बीफ़, पास्टरमी, डोनर कबाब, मीटबॉल, हैमबर्गर पैटीज़ जैसे उत्पादों को भी पेश करेंगे, जिन्हें हम अपने उत्पादकों से खरीदते हैं, उनके स्वाद के लिए। इज़मिरली ब्रांड के तहत उपभोक्ता। Bayındır मिल्क प्रोसेसिंग फैक्ट्री की दैनिक दूध प्रसंस्करण क्षमता 100 टन है। 29 अक्टूबर को हमारी फैक्ट्री चालू हो जाएगी। हम यहां पनीर से लेकर मक्खन और दही तक कई उत्पाद तैयार करेंगे।

"हम न्यूयॉर्क में उस निर्माता का पनीर देखेंगे, जिसका दूध हम पठार से खरीदते हैं"

यह कहते हुए कि "इज़मिरली" ब्रांडेड उत्पाद टेरा माद्रे अनातोलियन मेले में दुनिया से मिलेंगे, मूरत ओंकारडेस्लर ने कहा, "टेरा माद्रे दुनिया का सबसे बड़ा गैस्ट्रोनॉमी मेला है। टेरा माद्रे का अर्थ है धरती माता। यह एक ऐसा मेला है जो हमारे द्वारा सूचीबद्ध तीन सिद्धांतों के साथ सीधे ओवरलैप करता है। एक ऐसा मंच जो न केवल इज़मिर में बल्कि अनातोलिया में भी प्राचीन उत्पादन विधियों और सुरक्षित उत्पादन का समर्थन करता है। मेले के साथ, पूरे तुर्की के कई ब्रांड, जैसे कि इज़मिरली ब्रांड, उपभोक्ताओं को सुरक्षित भोजन पहुंचाएंगे। ”

इस बात पर जोर देते हुए कि टेरा मैडे अनादोलु मेले में एक अंतरराष्ट्रीय भागीदारी होगी, ओंकारडीस्लर ने अपने शब्दों को इस प्रकार जारी रखा: "शायद हमें निर्माता के पनीर को देखने का अवसर मिलेगा, जिसका दूध हम पठार से खरीदते हैं, न्यूयॉर्क में अलमारियों पर या यूरोप का एक शहर। टेरा माद्रे वह स्थान भी होगा जहां हम इज़मिर से अपना ब्रांड लॉन्च करेंगे। इतने बड़े आयोजन में अपने ब्रांड का प्रचार करना हमारे लिए बहुत रोमांचक है।"

"हमें एक निर्माता के रूप में बचाया"

बर्गमा हमजाली सुलेमानिये गांव के मुखिया मुजफ्फर एरकन, जो मेरा इज़मिर परियोजना में शामिल हैं, और निर्माता ने कहा, "यह एक बहुत अच्छी परियोजना है। हम अपना दूध देकर खुश हैं। एक निर्माता के रूप में, मैं कह सकता हूं कि इसने हमें बचा लिया। अगर इज़मिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका ने इस साल दूध नहीं खरीदा होता, तो चरवाहा खत्म हो जाता। भगवान हमारे राष्ट्रपति टुंके को आशीर्वाद दें। उसके लिए धन्यवाद, चरवाहा थोड़ी सांस लेने लगा, वह अपने पुराने दिनों के करीब पहुंच गया। हमारे दूध को गिराने के बजाय निर्यात किया जाएगा, ”उन्होंने कहा।

"हमें वह मिला जो हमने भुगतान किया"

बर्गमा के निर्माता गुल्टेन एर्कन ने इस बात पर जोर दिया कि इस साल उनकी कड़ी मेहनत का भुगतान इस परियोजना के लिए किया गया और कहा: "हमारे पास एक सूखा साल था, मुझे वह दूध नहीं मिला जो मैं चाहता था। मैंने अतीत में बहुत अधिक दूध गिराया है। यह इस साल बहुत अच्छा रहा है। वास्तव में, कृषि पैसा बनाती है। हमने अपने दो बच्चों को शिक्षित किया और उनकी परवरिश की। भगवान का शुक्र है कि हम अपने बच्चों की मदद करते हैं। नगर पालिका को जो मिलता है वह हमारे लिए काफी है। नहीं तो हम अपने पशुओं को बेच देते।' यह कहते हुए कि वह अपने जानवरों को प्राकृतिक चारा देती है और दूध स्वस्थ है, गुल्टेन एर्कन ने अपने शब्दों को इस प्रकार जारी रखा: “उसके लिए, इस दूध से प्राप्त उत्पाद भी उच्च गुणवत्ता वाले हैं। मैं 35 साल से पनीर बनाने वाला हूं, हमारे पनीर अच्छे हैं। जब यह एक ब्रांड बन जाएगा तो ये उत्पाद और भी अधिक लोगों तक पहुंचेंगे।

"हम अपना दूध महानगर को देना चाहते हैं और दुनिया के लिए खोलना चाहते हैं"

मेनमेन निर्माता sa Taş ने कहा कि इज़मिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका की दूध खरीद से बहुत लाभ हुआ है और उन्होंने अपनी समस्याओं को दूर कर लिया है, और कहा, "यह इस क्षेत्र के लिए भी बहुत अच्छा रहा है। फिलहाल हर कोई महानगर को दूध देना चाहता है। "अगर कोई खरीद नहीं होती, तो कुछ उत्पादकों ने अपने जानवरों का वध कर दिया होता," उन्होंने कहा। इस बात पर जोर देते हुए कि गुणवत्ता वाले दूध का मतलब गुणवत्ता वाला पनीर है, sa Taş ने कहा, "इज़मिरली ब्रांड के साथ उपभोक्ता को सर्वोत्तम पनीर और सर्वोत्तम दही की पेशकश करने में सक्षम होना बहुत अच्छा है। हम निश्चित रूप से विश्व बाजार में जगह बनाना चाहेंगे। कम से कम यह हमारे रास्ते को खोलने की दिशा में एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। छोटे व्यवसायों से निपटने के बजाय, हम अपना दूध महानगर को देना चाहते हैं और विश्व बाजार के लिए खोलना चाहते हैं। ”

"हमारा दूध सस्ता हो रहा था"

दूसरी ओर, बर्गमा के निर्माता नेज़ाकेट करमीज़रक ने कहा कि वे उत्पादित चीज़ों की गुणवत्ता की गारंटी देते हैं और कहा, “यहाँ के लोग हमारे दूध को सस्ते में खरीद रहे थे, जबकि महानगर ने इसे 12 लीरा में खरीदा था। यह हमारे लिए बहुत अच्छा रहा है। हमारे पनीर सुंदर हैं। मैंने इस उम्र तक पनीर नहीं बनाया था, मैंने 62 साल की उम्र के बाद पनीर बनाना शुरू किया था। सभी बहुत संतुष्ट हैं। हम चाहते हैं कि खरीदारी बढ़े। अगर यह बढ़ता है तो यह हमारे लिए बहुत अच्छा होगा। आप सभी को धन्यवाद, ”उन्होंने कहा।

मेरा इज़मिर गरीबी और सूखे दोनों से जूझ रहा है

चरागाह इज़मिर चरवाहों और छोटे उत्पादक सहकारी समितियों का समर्थन करने के लिए स्थापित किया गया था जो चरागाह में अपने जानवरों को चरते और खिलाते हैं। परियोजना में, जो उन चरवाहों को प्रोत्साहित करती है जिनसे दूध और मांस खरीदा जाता है, देशी और पानी मुक्त विरासत बीजों से उत्पादित फ़ीड का उपयोग करने के लिए, परियोजना ग्रामीण गरीबी और सूखे दोनों से लड़ती है।

"मेरा इज़मिर" परियोजना के साथ, अब तक निर्माता से 18 मिलियन से अधिक दूध और 6 मिलियन से अधिक लीरा मांस खरीदा जा चुका है।