कोन्या, कृषि की राजधानी, गैस्ट्रोनॉमी की राजधानी होगी

कोन्या मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका के मेयर उसुर इब्राहिम अल्ताय ने कहा कि कोन्या की 10 हजार साल पुरानी खाद्य संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए इस साल दूसरी बार आयोजित गैस्ट्रोफेस्ट ने बहुत ध्यान आकर्षित किया। राष्ट्रपति अल्ताय ने कहा, "चूंकि कोन्या कृषि की राजधानी है, मुझे उम्मीद है कि यह अब से गैस्ट्रोनॉमी की राजधानी भी होगी। एक राजधानी शहर के रूप में, हम इस संबंध में अपनी जिम्मेदारी को सर्वोत्तम तरीके से पूरा करने का प्रयास करते हैं। मैं सभी को कोन्या में गैस्ट्रोफेस्ट के लिए आमंत्रित करता हूं।" वाक्यांशों का इस्तेमाल किया।

कोन्या मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका के मेयर उसुर इब्राहिम अल्ताय ने कहा कि कोन्या एक उत्पादक शहर है जिसने atalhöyük के बाद से 10 हजार वर्षों के लिए कई सभ्यताओं की मेजबानी और उत्पादन किया है, और वे इस पहलू को मेहमानों तक पहुंचाना चाहते हैं। राष्ट्रपति अल्ताय ने कहा, "जैसा कि आप सभी जानते हैं, वास्तव में कुछ भी खाया जाता है जहां इसे उत्पादित किया जाता है। इसलिए, कोन्या ने इन उत्पादों को सबसे अच्छे तरीके से पेश करने का एक बड़ा प्रयास किया है, और अब तक, हम उस संस्कृति को पेश करने की कोशिश कर रहे हैं जो इसने 10 हजार वर्षों से हमारे आगंतुकों के लिए बनाई है जो गैस्ट्रोनॉमी उत्सव में आते हैं। हमने पिछले साल पहला आयोजन किया था। इस साल हम दूसरा धारण कर रहे हैं। बहुत बड़ी भागीदारी है। इसमें बहुत गहन भागीदारी है, खासकर शहर के बाहर से। इस अवसर पर, विशेष रूप से हमारे क्षेत्रीय भूगोल से; मैं विशेष रूप से यह व्यक्त करना चाहूंगा कि हम अंकारा, इस्कीसिर, अक्सराय, करमन और निगदे से मेहमानों की अपेक्षा करते हैं। ” कहा।

"इस उत्सव का आयोजन महामहिम ATEBAZ-I माता-पिता को श्रद्धांजलि देने के लिए किया गया है"

इस बात पर जोर देते हुए कि त्योहार का मुख्य विषय अतीबज़-ए वेली था, मेयर अल्ताय ने कहा, "जब कोन्या का उल्लेख किया जाता है, तो पहली बात जो दिमाग में आती है वह है मेवलाना। हज़रत मेवलाना के रसोइए भी परम पावन अतीबज़-ए वेली हैं… दरअसल, हम महामहिम अतीबज़-ए वेली के सम्मान में हमारे पाक कला उत्सव का आयोजन कर रहे हैं। हमने सुश्री एमिन एर्दोआन, जिन्होंने इस संबंध में हमेशा हमारा समर्थन किया है, और हमारे पर्यावरण, शहरीकरण और जलवायु परिवर्तन मंत्री की भागीदारी के साथ, एतेबज़-ए वेली मकबरे से लाए गए नमक को टोयगा सूप में शामिल करके शुरू किया। मैं अपने साथी नागरिकों की ओर से श्रीमती एमिन एर्दोआन और माननीय मंत्री जी को उनकी भागीदारी के लिए धन्यवाद देना चाहता हूं। दरअसल इसके पीछे एक दर्शन और प्रार्थना है। हज़रत मेवलाना ने महामहिम अत्सबाज़-ए वेली से प्रार्थना की, 'जो आपके पास आता है वह शांति पाता है, जो आपके नमक का उपयोग करते हैं, वे बहुतायत पाते हैं, उपचार पाते हैं, अतिप्रवाह, वृद्धि या कमी नहीं करते हैं। इसलिए, जो लोग कोन्या आते हैं, वे अतेस्बाज़-ए वेली मकबरे से नमक खरीदते हैं और इसे अपने घरों में नमक के साथ मिलाते हैं। हमने उस नमक से शुरुआत की ताकि हमारा पाक-कला उत्सव फलदायी हो।” उन्होंने अपने भावों का प्रयोग किया।

"कोन्या गैस्ट्रोनॉमी ETLI ब्रेड तक सीमित नहीं है"

यह व्यक्त करते हुए कि कोन्या की एक प्राचीन खाद्य संस्कृति है, लेकिन ज्यादातर एटलीकेमेक के लिए जाना जाता है, मेयर अल्ताय ने कहा, "जब कोन्या का उल्लेख किया जाता है, तो सबसे महत्वपूर्ण व्यंजन एटलीकेमेक है। जिसे हम सभी सबसे ज्यादा प्यार करते हैं... लेकिन कोन्या को केवल etliekmek तक सीमित रखना एक बड़ा अन्याय होगा। कोन्या में भौगोलिक रूप से चिह्नित उत्पादों के लिए आवेदनों की संख्या 100 है। अब तक, हमने 60 भौगोलिक उत्पादों के अंक प्राप्त किए हैं। इसलिए, जब आप एटलीब्रेड के अलावा, गैस्ट्रोनॉमी उत्सव में आते हैं; जैसा कि आप हमारे पानी की पेस्ट्री, ओवन कबाब, तेल पाव रोटी, फफूंदी पनीर से बने व्यंजन, पेस्ट्री, विशेष रूप से शीट धातु के बीच देख सकते हैं; हमने एक त्यौहार तैयार किया है जहाँ आप हमारे मिठाइयाँ और पेय देख सकते हैं जैसे होइमेरिम हलवा।” उन्होंने कहा।

गैस्ट्रोफेस्ट सिर्फ शरीर ही नहीं, दिलों को भी भर देगा

यह बताते हुए कि इस वर्ष दूसरी बार आयोजित गैस्ट्रोफेस्ट में विभिन्न सामाजिक गतिविधियों को भी तैयार किया गया था, राष्ट्रपति अल्ताय ने अपने बयान में कहा, "केवल शरीर को खिलाने के लिए पर्याप्त नहीं है। इसके लिए हम कुछ ऐसे काम भी करते हैं जो दिलों को सुकून दे। हमने विशेष रूप से बच्चों के लिए महत्वपूर्ण गतिविधि क्षेत्र बनाए हैं। एक मनोरंजक खंड हमारे आगंतुकों और बच्चों की प्रतीक्षा कर रहा है। हम गतिविधियों का आयोजन करते हैं जहां बच्चे रसोई में शामिल होंगे। इसके अलावा, तुर्की के महत्वपूर्ण शेफ हमारे कोन्या और तुर्की दोनों के महत्वपूर्ण व्यंजनों के बारे में शो कर रहे हैं। रविवार शाम तक, कोन्या के पास गैस्ट्रोनॉमी के नाम पर सब कुछ है। ” अपने वाक्य रखे।

"कोन्या 365 दिनों की यात्रा के लिए एक शहर है"

राष्ट्रपति अल्ताय ने बताया कि विकासशील और बढ़ते कोन्या ने गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण स्थान प्राप्त किया है और निम्नलिखित शब्दों का इस्तेमाल किया है: "चूंकि कोन्या कृषि की राजधानी है, मुझे आशा है कि यह अब से गैस्ट्रोनॉमी की राजधानी बन जाएगी। एक राजधानी शहर के रूप में, हम इस संबंध में अपनी जिम्मेदारी को सर्वोत्तम संभव तरीके से समझाने का प्रयास करते हैं। मैं सभी को कोन्या आमंत्रित करता हूं। दुखी न हों कि हम गैस्ट्रोफेस्ट में नहीं आ सके। कोन्या एक ऐसा शहर है जहां साल में 365 दिन जाया जा सकता है। जब आप पहुंचेंगे तो हमने आपको ये व्यंजन पेश करने की पूरी तैयारी कर ली है। हज़रत मेवलाना की सहनशीलता से हमने पूरे तुर्की के लिए, पूरी दुनिया के लिए अपना दिल खोल दिया। हम कोन्या में सभी का स्वागत करते हैं।"

कोन्या गैस्ट्रोफेस्ट रविवार, 4 सितंबर तक कालेहन पैतृक उद्यान में देखा जा सकता है।