बर्सा गैस्ट्रोनॉमी फेस्टिवल का रंगारंग उद्घाटन

मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका द्वारा 'सिल्की स्वाद' की थीम के साथ आयोजित गैस्ट्रोनॉमी फेस्टिवल में बर्सा के पंजीकृत स्वाद, शहर, जहां ओटोमन पैलेस व्यंजन का जन्म हुआ था, का प्रदर्शन किया गया था। उत्सव के दायरे में, जो एक रंगीन कॉर्टेज वॉक के साथ शुरू हुआ, मेरिनो पार्क एक विशाल रसोई में बदल गया, और मेहमानों को बर्सा व्यंजनों के अनूठे स्वादों का स्वाद लेने का अवसर मिला।

बर्सा की गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति को प्रकट करने के लिए समृद्ध सामग्री के साथ तैयार किया गया बर्सा गैस्ट्रोनॉमी फेस्टिवल, कुम्हुरियत स्ट्रीट पर कॉर्टेज के साथ शुरू हुआ। मेट्रोपॉलिटन मेयर अलिनूर अकटास, बर्सा के डिप्टी हाकन avuşoğlu, जिला महापौरों, अध्यक्षों और गैस्ट्रोनॉमी संघों के प्रतिनिधियों ने भाग लिया, मेहतर टीम के मिनी-कॉन्सर्ट और तलवार ढाल शो द्वारा उत्साहित किया गया था। कॉर्टेज के बाद, जो विक्ट्री स्क्वायर में समाप्त हुआ, उत्सव का आधिकारिक उद्घाटन मेरिनो पार्क में हुआ, जो एक विशाल रसोई में बदल गया। त्योहार का उद्घाटन रिबन; बर्सा के गवर्नर याकुप कैनबोलट, मेट्रोपॉलिटन मेयर अलिनुर अकटास, बर्सा के सांसद एमिन यावुज़ गोज़गेक, अहमत किलिक, उस्मान मेस्टेन, रेफिक ज़ेन और एटिला dünç, अंकारा दिमित्री क्रोइटर में मोल्दोवा के राजदूत, जिला महापौर, एके पार्टी प्रांतीय अध्यक्ष, डावुत गुरकान प्रांत के पर्यटन निदेशक डॉ। . कामिल ओज़र, राष्ट्रीय शिक्षा निदेशक सेर्कन गुर, पुलिस प्रमुख टैसेटिन असलान और कृषि और वानिकी के प्रांतीय निदेशक हामित अयगुल ने एक साथ कटौती की। प्रोटोकॉल सदस्यों ने तब त्यौहार क्षेत्र में स्थापित स्टैंड का दौरा किया जहां बर्सा के मालिकाना स्वाद का प्रदर्शन किया गया था।

स्वर्ग की मेज

बर्सा मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपैलिटी के मेयर अलीनूर अकटास ने त्योहार के उद्घाटन पर अपने भाषण में याद दिलाया कि पूरे इतिहास में यात्रियों और पेटू ने बर्सा टेबल को 'स्वर्गीय टेबल' कहा है। यह व्यक्त करते हुए कि बर्सा की मेज पर श्रम, स्वाद, कला और उपजाऊ भूमि का स्वाद है, राष्ट्रपति अकटास ने कहा, "हमारा बर्सा पाक संस्कृति के मामले में हमारे देश के सबसे महत्वपूर्ण शहरों में से एक है, इसकी सभी विशेषताओं के अलावा। बर्सा का सितारा विशेष रूप से तुर्क साम्राज्य काल के दौरान चमकता था। आज भी उसका प्रभाव बरकरार है। मिश्रित संस्कृति के साथ मध्य एशियाई और अनातोलियन भूमि की बातचीत रसोई में खुद को स्पष्ट रूप से महसूस करती है। बर्सा व्यंजन, जिसमें सामग्री और व्यंजनों के मामले में एक बहुत समृद्ध परंपरा है, में जैतून के तेल से लेकर मांस के व्यंजन, मछली से लेकर डेसर्ट तक कई प्रकार के व्यंजन हैं। यह सैकड़ों साल पहले की परंपराओं से इसकी प्रेरणा लेता है।"

मालिकाना जायके

यह याद दिलाते हुए कि बर्सा के पास विभिन्न श्रेणियों में कई भौगोलिक रूप से चिह्नित उत्पाद हैं, मेयर अकटास ने कहा, "कैंटिक, cevizli तुर्की प्रसन्नता, शाहबलूत कैंडी, बर्सा कबाब, पीटा के साथ मीटबॉल, बर्सा काली अंजीर, दूध का हलवा, ताहिनी के साथ पिटा, अंगूर का रस, बर्सा आड़ू, जेमलिक जैतून, देवेसी नाशपाती, हसना आटिचोक, कराकाबे प्याज, केमलपासा मिठाई, गेडेलेक अचार, नेगोल मीटबॉल और znik Müşküle अंगूर भौगोलिक संकेत वाले उत्पादों में से एक है। विशेष रूप से बर्सा कबाब, ओनेगोल मीटबॉल, केमलपासा मिठाई, पिटा मीटबॉल, भेड़ का बच्चा तंदूरी, cevizli बर्सा से जुड़े व्यंजनों में टर्किश डिलाइट, पिटा विद ताहिनी, कुंकू, बगदात डेट डेज़र्ट और चेस्टनट कैंडी शामिल हैं। संक्षेप में, बर्सा में कृषि के लिए उपयुक्त जलवायु और भूगोल ने यहां सभी प्रकार की सब्जियों और फलों को उगाने में सक्षम बनाया। यह बर्सा की पाक संस्कृति के संवर्धन के मुख्य कारणों में से एक है। इन सभी तथ्यों के आधार पर, हमने इस उत्सव का आयोजन किया, जो उन परियोजनाओं में से एक है जिन पर हम लंबे समय से काम कर रहे हैं। हमारे बर्सा के गैस्ट्रोनॉमिक पर्यटन में तेजी लाने के अलावा, हमारा त्योहार शायद हमें उन मूल्यों की याद दिलाएगा जो हममें से कई लोगों को याद नहीं हैं। त्योहार के साथ हमारा उद्देश्य, जिसे हमने एक समृद्ध सामग्री के साथ जीवंत किया है, दोनों बर्सा की गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति को प्रकट करना और हमारे पर्यटन के पुनरुद्धार में योगदान करना है। क्योंकि गैस्ट्रोनॉमी का मतलब है पर्यटन, संस्कृति और व्यापार। मुझे विश्वास है कि हमारे देश भर के शिक्षाविदों, रसोइयों, राय नेताओं और लोगों के समर्थन से हमारा त्योहार पाक-कला के क्षेत्र में बर्सा के विकास के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण अवसर होगा।

गैस्ट्रोनॉमिक मॉल

बर्सा के गवर्नर याकुप कैनबोलेट ने यह भी कहा कि इतिहास के हर दौर में, बर्सा ने विभिन्न संस्कृतियों को प्रवासन, जनसंख्या परिवर्तन जैसे जनसंख्या विनिमय के साथ लाया। गवर्नर कैनबोलेट ने उल्लेख किया कि बाल्कन, मध्य एशिया और अनातोलिया से बर्सा को अपनी मातृभूमि बनाने वालों ने एक ही टेबल पर अपने व्यंजनों और विभिन्न स्वादों को साझा करके अपनी सांस्कृतिक विरासत को समृद्ध किया। यह देखते हुए कि काहान बाजार, जहां आप मीटबॉल से लेकर कैंटिक की दुकानों तक हर स्वाद पा सकते हैं, को गैस्ट्रोनॉमिक शॉपिंग मॉल में से पहला माना जा सकता है, कैनबोलट ने कहा, "बेशक, हमें तुर्की गणराज्यों के प्रमुख व्यंजनों को देखने का अवसर मिलेगा, तुर्की के सदस्य, बर्सा के साथ, त्योहार के दायरे में। मुझे उम्मीद है कि इस त्यौहार के साथ, बर्सा के लिए अद्वितीय उत्पादों को राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहचाना जाएगा। इस प्रकार, बर्सा की पाक संपदा पर्यटन के लिए आकर्षण शक्ति होगी। मैं कामना करता हूं कि त्योहार हमारे शहर के लिए सुंदरियों की ओर ले जाए।"

रसोई बड़ी शक्ति

समारोह में भाग लेने वाले बर्सा के प्रतिनिधियों की ओर से बोलते हुए, एमिन यावुज़ गोज़गेक ने कहा कि आज गैस्ट्रोनॉमी के प्रभाव का क्षेत्र धीरे-धीरे बढ़ रहा है। यह कहते हुए कि देशों के बीच संबंधों में भी व्यंजन एक महत्वपूर्ण शक्ति बनने लगे हैं, गोज़गेक ने कहा, "शायद एक दूसरे को जानने और देशों के नागरिकों के बीच सांस्कृतिक आदान-प्रदान के मामले में व्यंजनों का एक विशेष स्थान है। अब जब हम किसी देश में जाते हैं तो घूमने और देखने की जगहों के अलावा उस देश के जायके की तलाश करते हैं। मुझे आश्चर्य है कि जातीय रेस्तरां कहाँ हैं? हमें आश्चर्य है कि 'हम किन स्वादों से मिलेंगे'? साथ ही, रसोई एक ऐसी ताकत बन गई है जो लोगों को एक दूसरे के साथ संवाद करने की अनुमति देती है। इसलिए मेरा मानना ​​है कि पर्यटन की दृष्टि से हमारे देश की संस्कृति इस मायने में बहुत समृद्ध है। मैं कामना करता हूं कि त्योहार अच्छा रहे और मैं योगदान देने वालों को बधाई देता हूं।"

रसोई में प्रोटोकॉल

उद्घाटन भाषणों के बाद, मेट्रोपॉलिटन मेयर अलिनूर अक्तास, बर्सा के प्रतिनिधि रेफिक ओज़ेन और उस्मान मेस्टेन, एके पार्टी के प्रांतीय अध्यक्ष दावुत गुरकान और मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका के उप महापौर हैलाइड सर्पिल साहिन ने एक एप्रन रखा और रसोई काउंटर पर कब्जा कर लिया। प्रोटोकॉल सदस्यों में से एक, जिन्होंने रसोई में अपना कौशल दिखाया, राष्ट्रपति अकटास ने भरवां आर्टिचोक बनाया, डिप्टी रेफिक ओज़ेन ने कीरते कबाब, डिप्टी उस्मान मेस्टेन दूल्हे के ट्रॉटर और एके पार्टी के प्रांतीय अध्यक्ष दावुत गुरकान ने पीटा और हलाइड सर्पिल साहिन भुना हुआ प्लम के साथ मीटबॉल बनाया। प्रोटोकॉल के सदस्यों ने तब नागरिकों को अपना भोजन कराया।

समृद्ध सामग्री के साथ त्योहार

उत्सव के दौरान, मुख्य मंच पर गैस्ट्रो स्टेज, स्वाद कहानियों के बारे में बातचीत, पुरस्कार समारोह और संगीत कार्यक्रम आयोजित किए जाएंगे। प्रतियोगिता तम्बू में जनता और उद्योग के पेशेवरों के लिए कई प्रतियोगिताएं आयोजित की जाएंगी। त्योहार के दौरान निर्धारित खेल के मैदानों, पटरियों, विभिन्न गतिविधियों और प्रतियोगिताओं के साथ बच्चों का भी सुखद समय होगा। पूरे उत्सव के दौरान कई प्रसिद्ध नाम बर्सा निवासियों के साथ रहेंगे। कलाकार बुरे, शेफ डैनिलो ज़ाना, शेफ हेज़र अमानी, शेफ अरदा तुर्कमेन, शेफ ओमूर अक्कोर, अकादमिक शेफ एसत ओज़ाटा, सहरप सोयसल, सुकरान कयामक और कई अन्य प्रसिद्ध नाम उत्सव में भाग लेंगे।