इंटरनेशनल गैस्ट्रोनॉमी फेस्टिवल (गैस्ट्रोएंटेप), जो इस साल चौथी बार गाजियांटेप मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका द्वारा गाजियांटेप गवर्नरशिप के समन्वय के तहत और गाजियांटेप डेवलपमेंट फाउंडेशन (जीएजीईवी) के सहयोग से आयोजित किया गया था, मूंगफली की फसल और साइडर उत्पादन के साथ शुरू हुआ।
बटलहोयुक में त्योहार के उद्घाटन पर, राष्ट्रपति फातमा साहिन, जो अपने स्थानीय कपड़ों के साथ पिस्ता के बाग में गए, संस्कृति और पर्यटन मंत्री मेहमत नूरी एर्सॉय और प्रोटोकॉल के सदस्यों ने पेड़ों से पिस्ता इकट्ठा किया। बाद में, 'सर', जो अंगूर से बने सॉसेज, ताबीज, स्लाइस, गुड़ जैसे उत्पादों को दिया जाने वाला सामान्य नाम है, शुरू किया गया था।
राष्ट्रपति फातमा साहिन, जिन्होंने क्षेत्र में काली मिर्च, बैंगन और तोरी के बीजों को साफ किया, समारोह के अंतिम भाग में मूंगफली और अखरोट को रस्सियों पर धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया।
बटलहोयुक में अपने भाषण में, राष्ट्रपति साहिन ने कहा कि उन्होंने संस्कृति और पर्यटन मंत्री मेहमत नूरी एर्सॉय की भागीदारी के साथ चौथा गैस्ट्रोएंटेप महोत्सव आयोजित किया, और कहा:
"आज, लगभग 70 देशों के प्रतिभागी हैं। 300 प्रसिद्ध और मिशेलिन-तारांकित शेफ यहाँ हैं। आज एक पाक-कला शहर में जो कुछ भी बोला जाता है, उसके त्योहारों में जो कुछ भी काम करता है, वह सब गाजियांटेप में बोली जाती है। हमारे मंत्री ने हमारे उत्सव के उद्घाटन में भाग लिया। मैं उसका स्वागत करता हूं। इस वर्ष हमारा गैस्ट्रोएंटेप शीर्षक 'सस्टेनेबल गैस्ट्रोनॉमी' है। हम इस विषय पर अपना त्योहार क्यों चला रहे हैं, इसका कारण यह है कि महामारी के साथ-साथ सतत विकास दुनिया का सबसे बड़ा एजेंडा है। इस प्रकार के विकास में मानव और पर्यावरण का विकास बहुत महत्वपूर्ण है। हमें अपने पर्यावरण की रक्षा करने और सार की ओर लौटने की जरूरत है। सार पर लौटने के लिए, हमें अपने स्थानीय व्यंजनों को देखना चाहिए। हमने आज अपनी मूंगफली उठाई। हमने अपना अंगूर का रस और सिरप बनाया। यह नहीं कहा जाना चाहिए कि यह साहब है, इसमें अंगूर के रस के साथ अखरोट और हेज़लनट शामिल हैं। बहुत अच्छा प्रयास है। कविता भी एक महान उपचार है। हम जानते हैं कि यह उत्पाद अल्जाइमर रोग के लिए अच्छा है। हमारे पास ड्रायर भी हैं। ये सभी एक अर्थव्यवस्था, एक निर्यात, एक संस्कृति, एक चक्रीय प्रणाली हैं। इस सर्कुलर सिस्टम में हम अपने डिप्टी और गवर्नर के साथ मिलकर अपनी सिंचित भूमि को बढ़ाते हैं। हम अपनी अक्षय ऊर्जा पर काम कर रहे हैं। हम सतत विकास के विषय पर अपना काम जारी रखते हैं।"
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