इज़मिर के पसंदीदा बरिस्ता पेशे की फ़ैक्टरी छोड़ रहे हैं

इज़मिर मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपैलिटी वोकेशनल फैक्ट्री में बरिस्ता प्रशिक्षण प्राप्त करने वाले प्रशिक्षुओं ने जल्द ही अपने सपनों को हासिल किया और उन्हें नौकरी मिल गई। उनमें से कुछ विश्व प्रसिद्ध कॉफी ब्रांडों के मांग वाले कर्मचारी बन गए, और कुछ ने व्यवसाय खोलकर रोजगार में योगदान दिया।

इज़मिर मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपैलिटी वोकेशनल फैक्ट्री ने अपने द्वारा प्रशिक्षित बरिस्ता के साथ अपने लिए एक नाम बनाया है। वोकेशनल फैक्ट्री के स्नातक या तो विश्व प्रसिद्ध कॉफी ब्रांडों के मांग वाले कर्मचारी बन जाते हैं या व्यवसाय खोलकर रोजगार में योगदान करते हैं।

इन उदाहरणों में से एक योरुलमजबास युगल हैं, जो 20 वर्षों से बीमा व्यवसाय में हैं। Betül-Özkan Yorulmazbaş ने उत्पादन और विपणन दोनों क्षेत्रों में अपनी जगह बनाई, बरिस्ता पाठ्यक्रम के लिए धन्यवाद, जिसमें उन्होंने एक साथ भाग लिया। बुका डुमलुपीनार नेबरहुड में कॉफी शॉप खोलने वाले Öज़कान योरुलमज़बास ने कहा, "मुझे हमेशा कॉफी पीना पसंद था। मैंने हमेशा उन कैफे को देखा जो मैंने देखा था। 40 के बाद, मैंने शोध किया और फैसला किया कि मुझे एक बरिस्ता के रूप में प्रशिक्षित करने की जरूरत है। अपना काम जारी रखते हुए, मैं अपनी पत्नी के साथ पाठ्यक्रम में गया। हमने एक रोस्टिंग वर्कशॉप और एक कैफे खोलने की योजना बनाई। चूंकि हम बुका से हैं, इसलिए हमने डुमलुपीनार पड़ोस में छात्रों के लिए एक कैफे खोला। हमारे ग्राहक छात्र हैं। हम छात्रों को उनके बजट के भीतर सेवा देने का प्रयास करते हैं। क्योंकि जब हम इज़मिर मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपैलिटी में पढ़ रहे थे तो हमने कोई पैसा नहीं दिया था।

हमारी सफलता में प्रोफेशन फैक्ट्री का बड़ा हिस्सा है।

दूसरी ओर, बेतुल योरुलमज़बास ने कहा कि उन्होंने वोकेशनल फैक्ट्री में शेफ एरकन तुरान से बहुत अच्छी शिक्षा प्राप्त की और कहा, “हमने दो कॉफी कंपनियों की स्थापना की। हमें स्थानीय विश्व कॉफी और तुर्की कॉफी के लिए पेटेंट मिला है। इससे हम संतुष्ट नहीं हुए, हमने रोस्टिंग मशीन खरीद ली। हम हर दिन बढ़ रहे हैं। हमारे पास दो कॉफी आउटलेट और एक दुकान है। हमारी कंपनी की सफलता में प्रोफेशन फैक्ट्री का बड़ा हिस्सा है।

फर्नीचर उत्पादन से कॉफी उद्योग में तेजी से संक्रमण

12 साल तक फ़र्नीचर उद्योग में काम करने के बाद इंगो कैफ़े खोलने वाले सादिक कामक ने कहा: “कॉफ़ी में मेरी रुचि ने मेरे जुनून को पछाड़ दिया और मैंने इस उद्योग में कदम रखा। खरोंच से शुरू न करने के लिए, मैंने इज़मिर मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपैलिटी वोकेशनल फैक्ट्री के साथ पहला कदम उठाया। फिर मैं विदेश चला गया और वहां भी पढ़ाई की। हमने बोस्टनली में इंगो कैफे खोला। डेनिज़ली में भी हमारी एक शाखा है। हमने Çiğli संगठित औद्योगिक क्षेत्र में अपनी उत्पादन सुविधा स्थापित की। हम मिठाई सहित अपने सभी उत्पादों का उत्पादन स्वयं करते हैं। मेरा लक्ष्य जल्द से जल्द विदेश जाना है।

विश्व प्रसिद्ध कॉफी ब्रांड के मांग वाले कर्मचारी

यह कहते हुए कि उन्होंने वह काम करने का फैसला किया जो उन्हें महामारी के दौरान खुश करेगा, हकन बर्दाकी ने कहा, “कॉफी के लिए मेरे जुनून ने मुझे एक बरिस्ता बनने के लिए प्रेरित किया। जब मैं इज़मिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका के बरिस्ता पाठ्यक्रम से मिला, तब मैं एगे विश्वविद्यालय में वास्तुकला संकाय में भी अध्ययन कर रहा था। एर्कन शेफ के ज्ञान और शिक्षण शैली ने कॉफी में मेरी रुचि को बहुत बढ़ा दिया। मेरे शिक्षक एरकेन भी नौकरी खोजने में मेरी सहायता करते हैं। अब मैं विश्व प्रसिद्ध कॉफी ब्रांड की बोर्नोवा शाखा में काम करता हूं। मैं 2 साल में अपना खुद का कैफे खोलना चाहता हूं।'

तीसरी पीढ़ी की कॉफी शिक्षा

बरिस्ता शब्द, जो आम तौर पर कॉफी तैयार करने और परोसने वाले लोगों के लिए उपयोग किया जाता है, वास्तव में इतालवी में "बारटेंडर" का अर्थ होता है। यह एक बहुत ही आम पेशा है, खासकर विदेशों में और उन देशों में जहां कॉफी संस्कृति आम है। यही कारण है कि इज़मिर मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपैलिटी वोकेशनल फैक्ट्री बरिस्ता ट्रेनिंग प्रोग्राम बहुत ध्यान आकर्षित करता है। युवा लोग जो एक पेशा करना चाहते हैं, साथ ही उद्यमी उम्मीदवार जो अपना खुद का व्यवसाय खोलना चाहते हैं, शेफ एरकन तुरान द्वारा दी जाने वाली तीसरी पीढ़ी के कॉफी प्रशिक्षण में भाग लेते हैं। प्रशिक्षु, जो बिना किसी शुल्क का भुगतान किए 3 घंटे के प्रशिक्षण में भाग लेते हैं, कॉफी की कला की सभी जटिलताओं को सीखते हैं और एक वैध पेशा हासिल करते हैं।