दही के अनजाने फायदे

डायट मेमोरियल एंटाल्या अस्पताल के पोषण और आहार विभाग से। बर्ना एर्टुग ने दही के फायदों के बारे में जानकारी दी। दही, जिसका तुर्की व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण स्थान है, अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, इसमें समृद्ध विटामिन और खनिज होते हैं। बचपन से ही सभी आयु समूहों के पोषण में दही का बहुत महत्व है, और इसमें मौजूद कैल्शियम के मामले में रजोनिवृत्ति प्रक्रिया में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। डायट मेमोरियल एंटाल्या अस्पताल के पोषण और आहार विभाग से। बर्ना एर्टुग ने दही के फायदों के बारे में जानकारी दी।

डीआईटी। बर्ना एर्टुग ने दही के लाभों को इस प्रकार सूचीबद्ध किया है:

प्रतिरक्षा का समर्थन करता है

"दही पाचन की सुविधा देता है और आंतों को काम करने में मदद करता है। यह दूध की तुलना में कम लैक्टोज सामग्री के कारण पाचन में लाभ प्रदान करता है। इसमें शामिल प्रोबायोटिक्स के लिए धन्यवाद, यह शरीर की प्रतिरक्षा के साथ-साथ पाचन का समर्थन करता है।

ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में प्रभावी

दही में कैल्शियम होने के कारण यह हड्डियों को मजबूत और सुरक्षित रखता है। इसलिए, ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डी हानि) की रोकथाम में इसका बहुत महत्व है। कैल्शियम का सबसे महत्वपूर्ण कार्य हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य की रक्षा करना और उनका विकास सुनिश्चित करना है। इसलिए, तेजी से विकास, गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि के दौरान कैल्शियम की आवश्यकता और भी बढ़ जाती है।

फास्फोरस से भरपूर

दही फास्फोरस से भी भरपूर होता है। फास्फोरस कोशिकाओं में डीएनए और आरएनए अणुओं का बुनियादी निर्माण खंड है। यह कोशिका में संपूर्ण ऊर्जा चक्र प्रदान करता है। 200 ग्राम, यानी 1 कटोरी कम वसा वाले दही में 36% कार्बोहाइड्रेट, 32% प्रोटीन और 32% वसा होता है। 1 कटोरी दही औसतन 100 किलो कैलोरी।

दही में विटामिन और खनिज इस प्रकार हैं;

• 6.8 जी प्रोटीन
• 3,5 ग्राम वसा
• 8.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 100 मिलीग्राम सोडियम
• 320mg पोटेशियम
• 230 मिलीग्राम कैल्शियम
• 200 मिलीग्राम फास्फोरस
• 10mg कोलेस्ट्रॉल
• विटामिन ए के 44 आईयू
• 2mg विटामिन सी

दही का हरा रस न डालें

दही के जीवाणु अपनी गतिविधियों के दौरान विटामिन बी1, बी2, बी3 का संश्लेषण करते हैं। इसलिए, ये विटामिन त्वचा के स्वास्थ्य में शरीर का समर्थन करते हैं। दही का हरा रस कभी नहीं डालना चाहिए। इसमें उच्च मात्रा में राइबोफ्लेविन होता है जो विकास, ऊतक पुनर्जनन और ऊर्जा चयापचय में शामिल होता है। दही का सेवन दिन के किसी भी भोजन में किया जा सकता है। इसे मुख्य भोजन या स्नैक्स के लिए पसंद किया जा सकता है।

दिन में कम से कम 1 कटोरी दही का सेवन करें

प्रतिदिन सेवन की जाने वाली दही की मात्रा अन्य दुग्ध समूहों की खपत के अनुसार बदलती रहती है। यदि अन्य डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं किया जाता है और व्यक्ति की कैलोरी की जरूरत के लिए उपयुक्त है, तो हिस्से को बढ़ाया जा सकता है। अगर दिन में दूध और पनीर का सेवन किया जाए तो दिन में कम से कम 1 कटोरी दही पर्याप्त है। हालांकि, अगर इसका बिल्कुल भी सेवन नहीं किया जाता है, तो यह 3-4 कटोरी तक बढ़ सकता है। कुछ तत्काल योगर्ट में उच्च मात्रा में अतिरिक्त चीनी और अन्य गैर-लाभकारी योजक होते हैं। इस कारण से, विश्वसनीय प्राकृतिक योगहर्ट्स का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है।"