"पोषण और स्वास्थ्य के संदर्भ में खनिज पानी का महत्व" शीर्षक वाला पैनल अंतर्राष्ट्रीय खनिज जल कांग्रेस में इस क्षेत्र में प्रमुख नामों की भागीदारी के साथ आयोजित किया गया था, जिसे किज़िले प्राकृतिक खनिज जल द्वारा दूसरी बार आयोजित किया गया था और बाहर खड़ा था थीम "जीवन भर के लिए खनिज पानी"।
Kızılay Natural Mineral Waters, शिक्षाविदों और उद्योग हितधारकों द्वारा आयोजित, जिन्होंने तुर्की, II में खनिज पानी के क्षेत्र में शोध किया है। यह अंतर्राष्ट्रीय खनिज जल कांग्रेस के हिस्से के रूप में एक साथ आया था। कांग्रेस के पहले दिन आयोजित "पोषण और स्वास्थ्य के लिए खनिज पानी का महत्व" शीर्षक वाले पैनल ने बहुत ध्यान आकर्षित किया।
तुर्की समाचार पत्र के स्वास्थ्य संपादक ज़ियनेती कोकाब्यिक द्वारा संचालित, पैनल में इस्तांबुल सेराहपासा विश्वविद्यालय के संकाय सदस्य और कार्तल किज़िले अस्पताल के जनरल सर्जरी विशेषज्ञ ने भाग लिया। डॉ। एल्पर सिहान, डाइटिशियन एलवन ओडाबासी, अमेरिकन हॉस्पिटल इंटरनल मेडिसिन स्पेशलिस्ट असोक। डॉ। Bülent सहायक, İTÜ खाद्य अभियंता बेराट Özçelik ने भाग लिया।
स्वास्थ्य के लिए मिनरल वाटर का सेवन बेहद जरूरी बताते हुए प्रो. डॉ। एल्पर सिहान ने कहा, "हम यह नहीं कह सकते कि सभी कार्बोनेटेड पेय अस्वास्थ्यकर हैं। इसकी सामग्री को पढ़ने की जरूरत है। हम किस मात्रा में रंगीन तरल पदार्थों का सेवन करते हैं? यदि आप उन्हें सूक्ष्म स्तर पर पीते हैं, तो उनके स्वास्थ्य पर बहुत कम प्रभाव पड़ते हैं, लेकिन यदि आप उन्हें अधिक मात्रा में पीते हैं, तो उनके विषैले प्रभाव होते हैं। दुर्भाग्य से, तुर्की में रोशन करने वाली लेबल प्रणाली बहुत कम है। सभी खाद्य पदार्थों को एक बहुत ही गंभीर नियंत्रण तंत्र की आवश्यकता होती है। हाल ही में, ये निरीक्षण कृषि मंत्रालय द्वारा किए गए हैं। मिनरल वाटर के उत्पादन में बहुत गंभीर नियंत्रण हैं। इसे बहुत मजबूती से पकड़ा गया है। कहा।
यह बताते हुए कि तुर्की में मिनरल वाटर की प्रति व्यक्ति खपत काफी कम है, डायट। Elvan Odabaşı ने कहा कि स्वास्थ्य और पोषण के संबंध में खनिज जल संचार को मजबूत किया जाना चाहिए। Odabaşı ने कहा, “हमें स्वास्थ्य और पोषण के संबंध में खनिज जल संचार को मजबूत करने की आवश्यकता है। क्योंकि हम नहीं जानते कि टेबल पर मिनरल वाटर होना चाहिए। कैल्शियम और मैग्नीशियम के मामले में खनिज पानी मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। हमारे देश में हमेशा कैल्शियम की कमी, आयरन की कमी और अनियमित पाचन क्रिया की शिकायत रहती है। सबसे पहले, इन कारणों से हमें अपना मिनरल वाटर टेबल पर रखना चाहिए। वृद्धि और विकास की उम्र में हमारे बच्चों को कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन डी में खराब आहार दिया जाता है। हमें अपने बच्चों को मिनरल वाटर देना चाहिए। स्तनपान कराने वाली माताओं को पीने की जरूरत है। युवा लोगों और बच्चों को एक दिन में लगभग 2-3 बोतल पीने में सक्षम होना चाहिए।" कहा।
आईटीयू के फूड इंजीनियर प्रो. डॉ। Beraat Özçelik ने मिनरल वाटर और सोडा के बीच अंतर समझाया। यह कहते हुए कि खनिज जल 10 से 100 वर्षों के बीच पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से बनता है, प्रो। डॉ। ओज़ेलिक ने कहा कि सोडा पानी को कार्बन डाइऑक्साइड से समृद्ध करके बनाया जाता है। अमेरिकी अस्पताल आंतरिक चिकित्सा विशेषज्ञ सहयोगी। डॉ। Bülent Yardimci ने सोडियम और मिनरल वाटर के बीच के संबंध की ओर ध्यान आकर्षित किया और कहा कि मिनरल वाटर में सोडियम की मात्रा का व्यक्ति के आहार से स्वतंत्र रूप से मूल्यांकन नहीं किया जा सकता है। सहायक। डॉ। "खनिज पानी का सेवन एथलीटों और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, लेकिन यह एक ऐसा भोजन है जिसे बुजुर्गों के लिए मैग्नीशियम और कैल्शियम के स्रोत के रूप में निश्चित रूप से सेवन किया जाना चाहिए।" कहा।
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