रैइहा स्पाइस संग्रहालय अकादमिक अध्ययन की मेजबानी करता है

रयिहा मसाला संग्रहालय, जहां 132 प्रकार के मसालों को गजियांटेप में प्रदर्शित किया जाता है, अकादमिक अध्ययनों की भी मेजबानी करता है। 132 विभिन्न मसालों की किस्मों के इतिहास और नमूनों को रायिहा मसाला संग्रहालय के भूतल पर प्रदर्शित किया गया है, जिसे गजियांटेप मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका द्वारा सेवा में रखा गया था, जबकि प्रयोगशाला अनुभाग शिक्षाविदों को मसालों पर काम करने का अवसर प्रदान करता है।

संग्रहालय में 14 विषयगत होटल के कमरे हैं, जो गैस्ट्रोनॉमी पर वैज्ञानिक अध्ययन के दौरान आगंतुकों को आवास भी प्रदान करते हैं। संग्रहालय की अवधारणा के अनुसार तैयार किए गए कमरे और प्रत्येक में एक अलग सुगंध और रंग है, जिसमें 14 अलग-अलग मसालों के नाम हैं।

गाज़ियांटेप मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका पाक कला केंद्र के अध्यक्ष फिक्रेट तुरल ने अपने भाषण में कहा कि 'रायिहा' का एक अर्थ है जो किसी पौधे या मसाले की गंध, स्वाद, आकार और रंग जैसी सभी विशेषताओं को समाहित करता है।

इस बात पर जोर देते हुए कि गाजियांटेप एक ऐसा शहर रहा है जहां स्पाइस और सिल्क रोड पर सदियों से मसाले का व्यापार होता रहा है और जहां कारवां तैनात थे, तुरल ने कहा, “हमें गजियांटेप को न केवल इसके भोजन के लिए देखना चाहिए, बल्कि एक व्यापार केंद्र के रूप में भी देखना चाहिए जहां कच्चे भोजन की सामग्री बेची और उत्पादित की जाती है। इसके अलावा, यह तथ्य कि इसे सुदूर पूर्व या विभिन्न देशों से लाया जाता है और कारवां के साथ व्यापार किया जाता है, इस शहर को और भी महत्वपूर्ण बनाता है। कहा।

"संग्रहालय के होटल अनुभाग के लिए प्रयोगशाला का काम बाधित नहीं होगा"

यह कहते हुए कि संग्रहालय गैस्ट्रोनॉमी की छतरी के नीचे वैज्ञानिक अध्ययन की भी अनुमति देता है, तुरल ने कहा:

"हम मसाले के बारे में उत्सुक हर चीज की जांच कर रहे हैं। हमारे फूड इंजीनियर मित्र रिसर्च कर रहे हैं। इस अध्ययन में, हम मसालों की सामग्री की जांच करते हैं और मसालों का सार निकालते हैं। हमने संग्रहालय को यह सुनिश्चित करने के लिए डिज़ाइन किया है कि जब शिक्षाविद और छात्र आएं और अनुसंधान करें, तो वे एक ऐसे वातावरण में हों जो उनकी सभी जरूरतों को पूरा कर सके। इस तरह, आगंतुक देर तक काम कर सकेंगे और अपने कमरों में रह सकेंगे।”

यह कहते हुए कि संग्रहालय के भूतल पर एक प्रदर्शनी क्षेत्र और मसालों का इतिहास है, तुराल ने कहा, “आगंतुक संग्रहालय में 132 मसालों की किस्मों को देख सकेंगे। बेशक, यह आंकड़ा मौसमी और समय-समय पर लगातार बदलता रहेगा। चूंकि यह लगातार बदलेगा, इसलिए प्रत्येक अवधि के लिए यह आंकड़ा देना सही नहीं होगा। वर्तमान में, हमारे 132 मसालों की किस्में हमारे प्रदर्शनी क्षेत्र में हैं।” वाक्यांश का प्रयोग किया।

"आगंतुक इस संग्रहालय में मसालों के बारे में सब कुछ सीखते हैं"

इस बात पर जोर देते हुए कि गजियांटेप में मसाला संग्रहालय होना चाहिए, तुरल ने कहा, "लोग इस संग्रहालय में मसाला देखने में सक्षम होना चाहिए। हमने इसके लिए एक प्रदर्शनी स्थल बनाया। यहां लोग मसाले को देख, चख और छू सकते हैं। वे इसके इतिहास के बारे में भी जान सकते हैं। इस तरह, आगंतुक मसालों में रसायन, इन मसालों में कौन से पदार्थ होते हैं और घने पदार्थ क्या होते हैं जैसे प्रश्नों के उत्तर प्राप्त कर सकते हैं। उसने कहा।

यह कहते हुए कि संग्रहालय में एक प्रयोगशाला खंड भी है, तुरल ने कहा, “हम हर उस चीज़ पर शोध कर रहे हैं जो मसालों के बारे में उत्सुक है। हमारे फूड इंजीनियर मित्र इन शोधों में शामिल हैं। अध्ययन मसालों की सामग्री की जांच करता है। हम लैब में मसाले निकालते हैं। हमारे पास एक रेस्तरां भी है। हम इस रेस्तरां में इस्तेमाल होने वाले उत्पादों का परीक्षण अपनी प्रयोगशाला में कर रहे हैं। हम अपने द्वारा निकाले गए मसालों के स्वाद का बेहतर अनुभव करते हैं।” उसने कहा।