Ordu pita, जिसका Ordu की पाक संस्कृति में एक महत्वपूर्ण स्थान है और लोगों के बीच Ordu तेल के रूप में जाना जाता है, को महानगर पालिका की पहल के परिणामस्वरूप भौगोलिक रूप से चिह्नित उत्पाद के रूप में पंजीकृत किया गया था। मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपैलिटी के ओरडु के फ्लेवर को एक ब्रांड बनाने के प्रयासों के साथ, भौगोलिक संकेत प्राप्त करने वाले उत्पादों की संख्या बढ़कर 14 हो गई।
ओरडू मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका ने अपनी अनूठी विशेषताओं के साथ शहर की संस्कृति में जगह लेने वाले उत्पादों के लिए भौगोलिक संकेत प्राप्त करने पर अपना अध्ययन जारी रखा है। कृषि और पशुधन सेवाओं के महानगर पालिका विभाग की पहल के साथ, 1 फरवरी, 2023 को तुर्की पेटेंट और ट्रेडमार्क कार्यालय के आधिकारिक भौगोलिक संकेत और पारंपरिक उत्पाद नाम बुलेटिन में ओरडू पिटा (ऑर्डु ऑयल) प्रकाशित किया गया था और 142 नंबर और पंजीकृत किया गया था। एक भौगोलिक संकेत के साथ एक उत्पाद।
भौगोलिक अंकन पंजीकृत उत्पादों की संख्या 14 तक बढ़ी
Ordu Pide (Ordu Oil) को भौगोलिक संकेत प्राप्त होने के बाद, पूरे प्रांत में भौगोलिक संकेत के साथ पंजीकृत उत्पादों की संख्या बढ़कर 14 हो गई। पहले Kabataş हलवा, ओरडू गुरुवार वॉलनट हलवा, ओरडू हाईलैंड बीट (ड्यूरमे) अचार, अक्कुस शुगर बीन्स, गुर्जेंटेप शेफर्ड बीन्स, आर्मी कीवी, ओरडू टोस्ट, यालिकॉय मीटबॉल, ओरडू तफ्लान अचार, ओरडू साकारका मीट, ओरडू मेलोकन रोस्टेड, ओरडू गलडिरिक रोस्टेड मीटबॉल और मीटबॉल ब्रेड/मेसुदिये गोलिट दर्ज किया गया था।
ओरडू पिटा उच्च ध्यान आकर्षित कर रहा है
ओरडु पाइड, जो ओरडू के लोगों द्वारा बड़े चाव से खाया जाता है, जो ओरडू में आने पर स्थानीय और विदेशी पर्यटकों द्वारा निश्चित रूप से चखा जाता है, और जिसका स्वाद निर्यात करके देश की सीमाओं को पार कर जाता है, अपने अनूठे स्वाद से प्रभावित करता है।
ओरडू पिटा, जो आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर या क्यूब्ड स्टफिंग के साथ बनाया जाता है और आधे खुले रूप में पकाया जाता है, बहुत ध्यान आकर्षित करता है।
इसे कैसे तैयार किया जाता है?
ओरडू पिटा; यह विशेष उद्देश्य वाले गेहूं के आटे, पानी, नमक और ताजा खमीर (सैकरोमाइसेस सेरेविसिया) का उपयोग करके तैयार किया गया अर्ध-खुला पिटा है और आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर या क्यूब्ड स्टफिंग के साथ ओरडू प्रांत में बनाया जाता है और पकाया जाता है। आंतरिक मोर्टार में अन्य घटकों का उपयोग करना संभव है। आटा तैयार करने में, यदि आटा अधिक मीठा और गहरा रंग का होना चाहता है, तो सफेद चीनी का उपयोग किया जा सकता है। वरीयता के आधार पर; अंडे के पकने से पहले किनारों पर ब्रश किया जा सकता है और अंडे को पूरी तरह से पकने से 1-2 मिनट पहले बीच में फोड़ा जा सकता है।