ओरडू के अपरिहार्य स्वादों में से एक, 'बर्मीज़ डेज़र्ट विथ हेज़लनट' को महानगर पालिका की पहल के साथ एक भौगोलिक संकेत मिला। Ordu हेज़लनट बर्मा मिठाई को भौगोलिक संकेत प्राप्त होने के बाद, पूरे प्रांत में भौगोलिक संकेत के साथ पंजीकृत उत्पादों की संख्या बढ़कर 15 हो गई।
शहर-विशिष्ट उत्पादों की ब्रांड वैल्यू और पहचान बढ़ाने के लिए ओरडू मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका द्वारा किए गए अध्ययन जारी हैं। मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका द्वारा किए गए आवेदन, जिसे कई उत्पादों के लिए भौगोलिक संकेत प्राप्त हुए हैं, 'हेज़लनट के साथ ओरडू बर्मा मिठाई' के लिए भी स्वीकार किया गया था।
हेज़लनट के साथ बर्मा डेज़र्ट को 1 फरवरी, 2023 को तुर्की पेटेंट और ट्रेडमार्क कार्यालय के आधिकारिक भौगोलिक संकेत और पारंपरिक उत्पाद नाम बुलेटिन में प्रकाशित किया गया था और इसकी संख्या 142 थी, जो कृषि और पशुधन सेवाओं के महानगर पालिका विभाग की पहल के साथ थी, और एक के रूप में पंजीकृत थी। भौगोलिक संकेत के साथ उत्पाद।
भौगोलिक रूप से चिह्नित उत्पादों की संख्या 15 रही है
Ordu हेज़लनट बर्मा मिठाई को भौगोलिक संकेत प्राप्त होने के बाद, पूरे प्रांत में भौगोलिक संकेत के साथ पंजीकृत उत्पादों की संख्या बढ़कर 15 हो गई। पहले Kabataş हलवाह, ओरडू गुरुवार वॉलनट हलवा, ओरडू हाइलैंड बीट (ड्यूरमे) अचार, अक्कुस शुगर बीन्स, गुर्गेंटेप शेफर्ड बीन्स, आर्मी कीवी, ओरडू टोस्ट, यालिकोय मीटबॉल, ओरडू तफ्लान अचार, ओरडू साकारका भुना हुआ, ओरडू मेलोकन भुना हुआ, ओरडू गैलडिरिक भुना हुआ मीटबॉल, ब्रेड / मेसुदिये गोलित और ओरडू पिटा / ओरडू ऑयल पंजीकृत थे।
इसे कैसे तैयार किया जाता है?
ओरडु हेज़लनट बर्मा मिठाई; विशेष प्रयोजन से तैयार किये गये आटे में गेहूँ का आटा, दही, अंडा, सूरजमुखी का तेल, मक्खन, कार्बोनेट, सिरका, नमक और पानी को गेहूँ के स्टार्च का उपयोग करके फिलो में रोल किया जाता है, कटा हुआ हेज़लनट डालने के बाद, इसे एक आकार में बेलकर आकार दिया जाता है। बेलन, पिघला हुआ मक्खन उस पर डाला जाता है और ओवन में पकाया जाता है और शर्बत बनाया जाता है। यह ओरडू प्रांत में बनने वाली मिठाई है। मिठाई के ठंडा होने के बाद, गर्म चाशनी डाली जाती है। इसके उत्पादन में 2-3 मिमी मोटी कटी हुई हेज़लनट गिरी का उपयोग किया जाता है। 1 सर्विंग में 4 मिठाइयाँ हैं।