तैयारियां कर ली गई हैं। आइसोट फिलिंग्स भरी गईं। लपेटों को एक-एक करके पेंसिल की तरह लपेटा गया। गैस्ट्रोनॉमी के प्राचीन शहर, सानलिउर्फा में तुर्की व्यंजन सप्ताह के हिस्से के रूप में महानगर पालिका द्वारा आयोजित प्रतियोगिता में, प्रतिभागियों ने "उरफा ग्रेप लीफ रैप" और उर्फा स्टफ्ड आइसोट मील्स के साथ तालू को लगभग तोड़ दिया। राष्ट्रपति Beyazgül ने कहा कि प्रत्येक Şanlıurfa व्यक्ति का तालू एक प्रयोगशाला की तरह है।
राष्ट्रपति रेसेप तैयप एर्दोआन की पत्नी, एमिन एर्दोआन के तत्वावधान में, तुर्की व्यंजन सप्ताह के हिस्से के रूप में सनलिउर्फा मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका के गवर्नर केमालेटिन गज़ेज़ोग्लू कल्चरल सेंटर में एक खाना पकाने की प्रतियोगिता आयोजित की गई थी, जिसे 21 से 27 मई के बीच पूरे तुर्की में आयोजित कार्यक्रमों के साथ मनाया जाता है।
इस कार्यक्रम में Şanlıurfa मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका के मेयर ज़ेनेल आबिदीन बेयाजुल, Şanlıurfa के गवर्नर सलीह अहान, हालीये मेयर मेहमत कैनपोलैट, प्रमुख रमज़ान बिंगोल और कई मेहमानों और नागरिकों ने भाग लिया।
प्रतियोगिता के दायरे में जहां भयंकर प्रतिस्पर्धा हुई, प्रतियोगियों ने "उरफा ग्रेप लीफ रैप" और उर्फा स्टफ्ड आइसोट के व्यंजनों के साथ उस जगह में प्रवेश करने की कोशिश की, जो Şanlıurfa के लिए अद्वितीय पंजीकृत स्वाद हैं। इस आयोजन में, जहां 100 प्रकार के भोजन प्रस्तुत किए गए और लाइव प्रदर्शन किए गए, सिग्कोफ्ते, İçli कोफ्ते, तिरित, साबूत मछली कबाब, डोग्मेक और स्थानीय डेसर्ट जैसे पेंडिरली हलवा, सिलिक, हर्टलेविक जैसे व्यंजन परोसे गए।
कार्यक्रम में, जो मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका संस्कृति और पर्यटन विभाग के समन्वय के तहत Şanlıurfa में आयोजित किया गया था, जो "द वर्ल्ड्स ओल्डेस्ट कुज़ीन" के नारे के साथ शुरू हुआ था, शहर के तालु को कुचलने वाले स्वाद Şanlıurfa की महिलाओं के हाथों में आ गए। . प्रतियोगिता के विजेताओं को नकद पुरस्कार प्रदान किए गए।
राष्ट्रपति बेजगुल, "हर सनलिउर्फा का महल एक प्रयोगशाला की तरह है"
Şanlıurfa महानगर पालिका के मेयर ज़ेनेल आबिदीन बेयाज़ुल ने भी उन स्टैंडों का दौरा किया जहाँ भोजन तैयार किया गया था और परोसे गए व्यंजनों का स्वाद लिया। यह रेखांकित करते हुए कि Şanlıurfa के गैस्ट्रोनॉमी का अपने इतिहास की तरह एक बहुत गहरा इतिहास है, मेयर बेयाजुल ने कहा, “यह एक ऐसी जगह है जहाँ Şanlıurfa व्यंजन बहुत कम पेश किए जाते हैं क्योंकि Şanlıurfa व्यंजन पेश करना संभव नहीं है। Sanlıurfa बारह हज़ार वर्षों के इतिहास के साथ, सभ्यताएँ यहाँ एक और बारह वर्षों तक रहीं, यहाँ से गुजरीं और पार कीं। ऐसे शहर में प्रत्येक सभ्यता के निशान मिलना संभव है। हमने बारह हजार वर्षों से इन स्वादों को संचित किया है। Sanlıurfa भोजन में आप एक ही प्रकार के व्यंजन की सैकड़ों किस्में पा सकते हैं। यहां एक संस्कृति पनप सकती है, एक प्रेम है, एक मां से बेटे की एकता है, परिवार में एकता है, और रसोई एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थान है और हर संलिर्फा व्यक्ति का तालू एक प्रयोगशाला की तरह है। Sanlıurfa के लोग किसी भी चीज़ की कमी के बारे में बहुत चिंतित हैं और हर कोई उस कमी को बहुत अच्छे से देख सकता है और उसका पालन भी कर सकता है। बारह हजार साल के इतिहास वाले इस शहर में कोई स्वाद नहीं है। वास्तव में, Sanlıurfa एक बहुत अच्छा गैस्ट्रोनॉमी और पर्यटन शहर है। कल्पना कीजिए कि आप एक ऐतिहासिक स्थान पर मिलते हैं, सान्लिउर्फा संगीत और सान्लिउर्फा व्यंजनों के साथ, और यह एक बहुत ही सुंदर और आराम देने वाली चीज है। आज, महिलाओं ने उसी तरह का भोजन तैयार किया और उन्होंने उसे फूलों की तरह सजाया। मेज पर ऐसे क्यों आते हैं सुंदरियां? इस सप्ताह तुर्की व्यंजन सप्ताह है, मैं यहाँ से सुश्री एमिन एर्दोआन को धन्यवाद देना चाहता हूँ। क्योंकि यह कुछ ऐसा है जो होना चाहिए, हमारे तुर्की भोजन को नहीं खोना चाहिए। इस प्राचीन शहर से, हम कह सकते हैं कि यदि आप Şanlıurfa के लिए अद्वितीय व्यंजन खाना चाहते हैं और वही स्वाद कहीं और प्राप्त करना चाहते हैं, तो यह संभव नहीं है। इन ज़मीनों पर उगाए गए उत्पादों और इन ज़मीनों के लोगों को बनाने की ज़रूरत है, हम सभी का Şanlıurfa में स्वागत करते हैं। वह बोला।
प्रतियोगिता के विजेताओं को पुरस्कार Sanlıurfa मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका के मेयर ज़ेनेल अबिदिन बेयाज़गुल, Şanlıurfa के गवर्नर और सभी रेस्तरां और पर्यटन संघ (TÜRES) के प्रमुख शेफ रमज़ान बिंगोल द्वारा दिए गए। खाना बनाने की प्रतियोगिता में ज़हरा तुर्गुट पहले, सानिया अकान दूसरे और इल्के कैनबेक तीसरे स्थान पर रहे।
राष्ट्रपति BeyazgÜL से एक अर्थपूर्ण गहना
Şanlıurfa महानगर पालिका के मेयर ज़ेनेल आबिदीन बेयाज़ुल ने अन्य प्रतियोगियों को पुरस्कार प्रस्तुति से पहले अपने भाषण में स्थान नहीं दिया और कहा कि उन्हें एक हजार टीएल सम्माननीय उल्लेख दिया जाएगा। राष्ट्रपति बेयाजगुल की खुशखबरी की प्रतियोगियों ने मिनटों तक सराहना की।
राष्ट्रपति बेयाजगुल ने कहा, "हमने यहां अच्छा काम देखा, सभी ने इसे बहुत अच्छा किया। उनमें से कुछ को पुरस्कृत करते हैं, उनमें से कुछ को छोड़ दें, जो हमारे लिए बहुत सहज नहीं है, हमने अपने आदरणीय राज्यपाल के साथ निर्णय लिया। हम एक हज़ार तुर्की लीरा का सम्मानजनक उल्लेख करना चाहते थे। वास्तव में, यह सारा प्रयास कोई बड़ा पुरस्कार नहीं है, लेकिन सबसे बड़ा पुरस्कार इस प्रतियोगिता में आपकी भागीदारी और Şanlıurfa को बढ़ावा देना है।” उन्होंने अपने बयान दिए।
गवर्नर अहान, "हमें संगीत, वास्तुकला और सैनलिउर्फा के व्यंजनों का स्वामी होना चाहिए"
Şanlıurfa के गवर्नर सलीह अहान ने बताया कि Şanlıurfa के संगीत, भोजन और वास्तुकला को संरक्षित किया जाना चाहिए और कहा, “ऐसी प्रतियोगिताओं में कोई हारे नहीं हैं। भले ही यह वित्तीय रूप से उच्च नहीं था, लेकिन यह हमारे प्रत्येक प्रतियोगी के लिए एक बहुत अच्छा इशारा था, जिन्होंने Şanlıurfa में इन कार्यक्रमों में भाग लिया, जो तुर्की व्यंजन सप्ताह के कारण दुनिया का सबसे पुराना व्यंजन है। मैं इसके लिए हमारे राष्ट्रपति को धन्यवाद देना चाहता हूं। हम Sanlıurfa की वास्तुकला, संगीत और व्यंजनों की रक्षा करना जारी रखेंगे।
टेरेस प्रेसिडेंट बिंगोल, "विश्व इतिहास में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन सैनलिउर्फा है"
यह व्यक्त करते हुए कि Şanlıurfa सबसे पुराना, सबसे पुराना और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है, TÜRES के अध्यक्ष शेफ रमजान बिंगोल ने कहा, “इतिहास ने हमें सही साबित किया है। अब कोई कुछ नहीं कह सकता। Göbeklitepe Karahantepe ने मानव इतिहास के नाम पर बहुत कुछ बदल दिया। Sanlıurfa के लोग आसानी से कह सकते हैं कि, Sanlıurfa दुनिया के इतिहास में सबसे प्राचीन, सबसे पुराना और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है। उन्होंने अपनी बात रखी।
जबकि इस कार्यक्रम में भाग लेने वाले प्रतियोगियों ने Şanlıurfa महानगर पालिका के मेयर ज़ेनेल अबिदीन बेयाजगुल को उनके लिए पेश किए गए अवसरों के लिए धन्यवाद दिया, नागरिकों ने यह भी कहा कि भोजन बहुत स्वादिष्ट लग रहा था।