पारंपरिक रसोई उपकरण पेशेवर रसोई में स्थिरता और ऊर्जा की बचत के मामले में नुकसान पैदा करते हैं। जिन कारणों से ऊर्जा की बचत अधिक से अधिक ध्यान केंद्रित होती जा रही है उनमें से हैं; जहां गैस, तेल और बिजली की लागत में वृद्धि सूचीबद्ध है, वहीं दूसरी ओर पर्यावरण प्रदूषण को रोकने और स्थिरता को बनाए रखने जैसे मुद्दे जनता के साथ प्रतिध्वनित होते हैं। इन कारणों से, रेस्तरां, कैफेटेरिया, अस्पतालों और औद्योगिक शैली के भोजन परोसे जाने वाले किसी भी स्थान पर निवेश निर्णय लेते समय, ऊर्जा बचत और कम CO2 उत्सर्जन जैसे मुद्दे दिन-ब-दिन अधिक से अधिक महत्व प्राप्त कर रहे हैं।
RATIONAL तुर्की के सस्टेनेबिलिटी ऑफिसर गम्ज़ गुलेर ने कहा, “ऊर्जा संकट और बढ़ती ऊर्जा लागतों के कारण, हम अक्सर अपने RATIONAL खाना पकाने की प्रणालियों के ऊर्जा मूल्यों के बारे में प्रश्न प्राप्त करते हैं। विशेष रूप से तुर्की में, पारंपरिक रसोई उपकरणों के ऊर्जा मूल्य स्थिरता और CO2 उत्सर्जन के मामले में भारी नुकसान पेश करते हैं। नए खरीदे गए पारंपरिक रसोई उपकरण इन नुकसानों को हल करने के बजाय समस्याओं को जारी रखते हैं। गुलेर ने कहा, "हमारे ऊर्जा स्टार प्रमाणित तकनीकी खाना पकाने की प्रणाली, आईकोम्बी प्रो के साथ, हमारे ग्राहकों के पास आश्वासन का प्रमाण पत्र है कि उन्होंने ऊर्जा-कुशल उपकरण खरीदे हैं।"
अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (EPA) ने जनवरी 2023 में प्रकाशित अपनी नवीनतम रिपोर्ट में पुष्टि की है कि सभी एनर्जी स्टार प्रमाणित iCombi Pro कुकिंग सिस्टम अन्य गैर-प्रमाणित मानक ओवन की तुलना में मजबूत प्रदर्शन और उच्च ऊर्जा बचत प्रदान करते हैं। इस बचत के सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक अच्छा इन्सुलेशन और डोर ग्लास कोटिंग का विकास है। EPA बताता है कि iCombi Pro मॉडल अन्य गैर-प्रमाणित मानक मॉडल की तुलना में 30 प्रतिशत तक ऊर्जा बचत प्रदान करते हैं।
Gamze Güler ने यह कहते हुए अपना भाषण समाप्त किया, "एक अभिनव कंपनी के रूप में, हम RATIONAL कर्मचारियों के रूप में खुश हैं क्योंकि हम अपने उद्योग में स्थिरता और पर्यावरण के लिए प्रौद्योगिकी के साथ लाभ प्रदान करते हैं।"