वायला एग्रो हेल्दी न्यूट्रिशन डिपार्टमेंट के डायटिशियन निहाल ट्यून्केर ने 10 फरवरी, विश्व दलहन दिवस के हिस्से के रूप में एक बयान दिया; वनस्पति प्रोटीन से भरपूर फलियों पर आधारित आहार और मोटापे से लड़ने के लिए सक्रिय जीवनशैली का परिचय देता है।
मोटापा दुनिया को सबसे खतरनाक में से एक के रूप में धमकी देता है, अगर संक्रामक, महामारी नहीं है। दुनिया भर में, 650 मिलियन, 25 मिलियन तुर्की में मोटे हैं। इसके अलावा, हमारे देश में 15 वर्ष से अधिक आयु के प्रत्येक 10 में से 6 से 7 लोग अधिक वजन वाले हैं, यानी संभावित रूप से मोटे हैं। मोटापे को रोकने में पोषण संबंधी आदतों का बहुत महत्व है। वायला एग्रो हेल्दी न्यूट्रिशन डिपार्टमेंट के डायटिशियन निहाल ट्यून्केर, जिन्होंने बताया कि वैज्ञानिक अध्ययनों में मोटापे से निपटने के बिंदु पर फलियों के लिए "मूल्यवान पोषक तत्वों" की परिभाषा, 10 फरवरी, वर्ल्ड पल्स डे के दायरे में एक बयान में कहा गया है; यह वनस्पति प्रोटीन से समृद्ध फलियां और एक सक्रिय जीवन शैली पर आधारित आहार का सुझाव देता है।
हालांकि यह COVID-19 महामारी के साथ एजेंडा गिर गया है, मोटापा दुनिया में सबसे बड़ी सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या है। जबकि महामारी के साथ अनुभव किए गए बंद लोगों को निष्क्रियता की ओर धकेलते हैं, यह देखा जाता है कि विशेष रूप से इस अवधि में बचपन का मोटापा बढ़ता है। मोटापा, जो कई पुरानी बीमारियों का कारण बनता है, कई बीमारियों के विकास के जोखिम को बढ़ाता है, हृदय रोगों से लेकर टाइप 2 मधुमेह तक, उच्च रक्तचाप से लेकर कैंसर तक। मोटापे की घटनाओं वाले यूरोपीय देशों में तुर्की पहले स्थान पर है। शोध से पता चलता है कि तुर्की के समाज में 15 वर्ष से अधिक उम्र के प्रत्येक 10 लोगों में से 6 से 7 को वजन की समस्या है। इसके अलावा, हमारे पास 25 मिलियन लोगों की आबादी है।
यह कहते हुए कि महामारी की प्रक्रिया के दौरान उचित पोषण के मूल्य को बेहतर तरीके से समझा जाता है, यायला एग्रो हेल्दी न्यूट्रिशन डिपार्टमेंट के डायटिशियन निहाल तुनेकर ने 10 फरवरी को वर्ल्ड पल्स डे में प्रकाशित संदेश में मोटापे के खिलाफ लड़ाई में 7 सबसे प्रभावी कदम बताए।
सप्ताह में 3-4 बार विटामिन युक्त फलियों का सेवन करके वजन कम करें
वैज्ञानिक अध्ययनों में, मोटापे का मुकाबला करने के लिए फलियों के लिए एक "मूल्यवान पोषक तत्व" परिभाषा बनाई गई है। मोटापे के खिलाफ लड़ाई में फलियां "मूल्यवान भोजन" के रूप में क्या परिभाषित करती हैं; हालांकि उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, वे प्रोटीन में उच्च और फाइबर में उच्च होते हैं। किए गए काम; जब 5-6 बड़े चम्मच सूखे बीन्स या छोले एक दिन में खाए जाते हैं, तो यह दर्शाता है कि कुल ऊर्जा, वसा और संतृप्त वसा का सेवन कम हो जाता है; यह दर्शाता है कि फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम, लोहा, फोलेट और जस्ता का सेवन बढ़ जाता है। लेग्यूम की खपत, जो गुणवत्ता पोषण का एक हिस्सा है; यह मोटापा, कोरोनरी हृदय रोग, मधुमेह और चयापचय सिंड्रोम जैसी बीमारियों की घटनाओं को कम करता है। वजन घटाने पर फलियां की खपत के प्रभाव की जांच करने वाले कई वैज्ञानिक अध्ययन बताते हैं कि फलियां पशु-व्युत्पन्न प्रोटीन की तुलना में अधिक तृप्ति प्रदान करती हैं और शरीर के कुल वसा को कम करने पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती हैं। कई अंतरराष्ट्रीय संगठन मोटापे के प्रबंधन में फलियों के सेवन की सलाह देते हैं। उच्च प्रोटीन सामग्री, साथ ही बायोएक्टिव यौगिकों और तृप्ति पर सकारात्मक प्रभाव के कारण मोटापे के खिलाफ लड़ाई में आहार के हिस्से के रूप में फलियों को सप्ताह में 3-4 बार सेवन किया जाना चाहिए।
चीनी और वसा से बचें
पिछले 30 वर्षों में मोटापे के क्षेत्र में अध्ययन इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित करते हैं कि मोटे व्यक्ति अधिक चीनी और अधिक वसा का सेवन करते हैं। उच्च वसा और उच्च चीनी सामग्री वाले आहार से शरीर में वसा का भंडारण बढ़ेगा और प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होगी। मोटापे को रोकने, वजन बढ़ाने और वजन कम करने के लिए हमें सब्जियों और फलों के अनुपात में वृद्धि करनी चाहिए, जिन्हें हम चीनी के बजाय उच्च फाइबर सामग्री के साथ जटिल कार्बोहाइड्रेट कहते हैं। उच्च वसा और कोलेस्ट्रॉल सामग्री वाले पशु-आधारित प्रोटीन के बजाय, हमें फलियां शामिल करनी चाहिए, जो सप्ताह में कम से कम 3-4 बार वनस्पति प्रोटीन का एक स्रोत हैं।
अपने हिस्से कम करें
लोग आमतौर पर बड़े हिस्से होते हैं। चाहे आप घर पर हों या किसी रेस्तरां में, याद रखें कि आपके भोजन का चुनाव करते समय कितना महत्वपूर्ण नियंत्रण होता है और छोटे हिस्से चुनना सुनिश्चित करें। कभी-कभी यह हमारा पेट नहीं होता है जो पर्याप्त नहीं मिलता है लेकिन हमारा मस्तिष्क; उसे आश्चर्य। आप देखेंगे कि आपके द्वारा समय के साथ कम किए जाने वाले अंश बहुत अधिक हो जाते हैं।
एक दिन में 2-3 लीटर तरल पीएं
याद रखें कि मानव शरीर को एक दिन में कम से कम 2-3 लीटर तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है। शर्करा युक्त और कार्बोनेटेड पेय से बचें, अपने दैनिक दिनचर्या में पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन करें।
आंदोलन को अपने जीवन में शामिल करें
मोटापे से निपटने में सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक शारीरिक गतिविधि का स्तर बढ़ाना है। सप्ताह में 5 दिन 30 दिन या सप्ताह में 3 मिनट 150 दिन व्यायाम करने से मोटापा रोकने में मदद मिलती है। यह आंदोलन दिनचर्या जिसे आप अपने जीवन में डालेंगे, आपकी चयापचय दर को बढ़ाता है, आपकी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, आपके मानसिक प्रदर्शन को मजबूत करके आपको बेहतर मूड बनाने में मदद करता है।
सो जाओ
क्या आप जानते हैं कि एक संतुलित नींद वजन बढ़ाने और वसा प्रतिधारण को रोकती है? पर्याप्त और समय पर सोने पर ध्यान दें। वयस्कों के लिए दिन में 23.00-03.00 घंटे सोना बहुत जरूरी है, रात में 7-9 घंटे कवर करना।
अपनी जीवन शैली वाले बच्चों के लिए एक उदाहरण निर्धारित करें
यह मत भूलो कि हम अपने जीवनशैली और विकल्पों के साथ उनके लिए एक उदाहरण स्थापित करेंगे, जबकि हमारे बच्चों को बढ़ती बचपन की मोटापे के खिलाफ सही पोषण की आदतें देने की कोशिश करेंगे।
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