प्रोटीन से भरपूर रेड मीट का सेवन हर मौसम में जरूर करना चाहिए। गर्मी के मौसम में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन महत्वपूर्ण हो जाता है जब मौसम के कारण ऊर्जा की आवश्यकता होती है। पैकेज्ड रेड मीट उद्योग की अग्रणी कंपनी, बोनफ़िलेट के शेफ गर्म गर्मी की मेजों के लिए बहुत सारी बातचीत के साथ व्यावहारिक और हल्के लाल मीट व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
प्रोटीन से भरपूर रेड मीट का सेवन हर मौसम में जरूर करना चाहिए। गर्मी के मौसम में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन महत्वपूर्ण हो जाता है जब मौसम के कारण ऊर्जा की आवश्यकता होती है। पैकेज्ड रेड मीट उद्योग की अग्रणी कंपनी, बोनफ़िलेट के शेफ गर्म गर्मी की मेजों के लिए बहुत सारी बातचीत के साथ व्यावहारिक और हल्के लाल मीट व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
बोनफिलेट के प्रमुख; अपने समर टेबल में स्वाद जोड़ने के लिए, जो एक ठंडे तरबूज, एक हरे सलाद और एक स्वादिष्ट रेड मीट डिश के साथ तैयार किया जाएगा, इसने स्वादिष्ट रेड मीट विकल्प तैयार किए हैं। विभिन्न स्वादों का अनुभव करने के लिए खुले रेड मीट प्रेमियों के लिए विकसित हल्के, पेट और स्वादिष्ट गर्मियों के व्यंजनों पर एक नज़र डालें!
1. जिंजर बीफ रिबन
सामग्री:
- टेंडरलॉइन बीफ रिबन का 1 पैक
- ½ छोटा चम्मच पानी
- 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 3-4 बड़े चम्मच मक्खन
- 3-4 अजमोद की टहनी
तैयारी
मध्यम आंच पर एक पैन में 1 चम्मच अदरक आधा चम्मच पानी के साथ मिलाएं। इसमें 3-4 बड़े चम्मच मक्खन मिलाएं। मिश्रण में कटा हुआ अजमोद के 3-4 टहनी डालें और किनारे पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। टेंडरलॉइन बीफ एंट्रेकोट को स्लाइस करें, जिसे आपने अपनी इच्छा के अनुसार एक अलग ग्रिल पैन में पकाया है और इसे सर्विंग प्लेट पर रखें। सॉस के रूप में आपके द्वारा तैयार अदरक का मिश्रण डालें।
2. मशरूम सॉस के साथ बीफ शैंक
सामग्री:
- टेंडरलॉइन बीफ शंक का 1 पैकेज
- ½ छोटा चम्मच तेल
- ½ छोटा चम्मच जैतून का तेल
- ½ छोटा चम्मच मैदा
- 1 प्याज
- लहसुन की 6 लौंग
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 500 मिली गर्म पानी
मशरूम सॉस के लिए:
- 1,5 चम्मच मक्खन
- आटे का 2 बड़ा चम्मच
- लहसुन की 2 लौंग
- 6-7 मशरूम
- ½ छोटा चम्मच क्रीम
तैयारी
टेंडरलॉइन वील शैंक के दोनों किनारों को वनस्पति तेल से चिकना करें। आपके द्वारा ग्रीस किए गए मांस के दोनों किनारों पर आटा गूंथने के बाद, मांस को एक गहरे पैन में रखें जिसमें आपने आधा चाय का गिलास जैतून का तेल डाला हो। दोनों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज और लहसुन की 6 लौंग डालें। इसके ऊपर 500 मिली गर्म पानी डालें। धीमी आंच पर 3-4 घंटे तक पकाएं। मशरूम सॉस के लिए, एक अलग पैन में मक्खन पिघलाएं और मक्खन के साथ आटा भूनें। बारीक कटा लहसुन और मशरूम डालें। थोड़ा और भूनने के बाद क्रीम डालें। इस सॉस के साथ पके हुए मांस से बचा हुआ पानी मिलाएं। सॉस को एक बड़ी प्लेट पर लें और उस पर पका हुआ मांस के साथ परोसें।
3. वील पिकान्हा
सामग्री:
- टेंडरलॉइन बीफ पिकान्हा का 1 पैक
- क्रीम का 1 पैक
- 50 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़
- 1 चम्मच मक्खन
- 2-3 चुटकी ताजा अजवायन
- 1 मध्यम आलू
- 2 shallots
- लकड़ी की छड़ी कटार
तैयारी
एक पैन में क्रीम और रोक्फोर्ट चीज को पकाएं और उस पर मक्खन डालें, फिर इसे आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें। पैकेज में प्रत्येक टेंडरलॉइन वील पिकान्हा को स्लाइस करें और इसे आधा में विभाजित करें। प्रत्येक लकड़ी की छड़ी कचरा बोतल; पहले पिकान्हा का एक टुकड़ा, फिर आलू का एक टुकड़ा, फिर पिकान्हा का एक और टुकड़ा, और अंत में एक छोटा सा टुकड़ा व्यवस्थित करें। ग्रिल पैन में आपके द्वारा लिए गए कटार में नमक और काली मिर्च डालें और दोनों तरफ से तेज़ आँच पर 4 मिनट तक पकाएँ। सर्विंग प्लेट में निकाल कर क्रीम सॉस के साथ इसका आनंद लें.
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