खाने की आदतों के साथ-साथ नए खाद्य स्रोत हमारे जीवन में प्रवेश करते हैं। अनादोलु स्वास्थ्य केंद्र पोषण और आहार विशेषज्ञ टुबा अर्नेक ने कहा कि हर्बल दूध की खपत पिछले वर्षों की तुलना में हाल ही में बढ़ी है। हम इसे पशु दूध जैसे गाय का दूध, बकरी का दूध और वनस्पति दूध जैसे बादाम दूध, नारियल का दूध, सोया दूध में विभाजित करके इसकी जांच कर सकते हैं। कौन सा दूध बेहतर है, इस सवाल का कोई जवाब नहीं है। क्योंकि यह एक ऐसी स्थिति है जो एलर्जी और सहनशीलता की स्थिति या शाकाहारी/शाकाहारी होने के अनुसार बदलती रहती है।
अनादोलु स्वास्थ्य केंद्र पोषण और आहार विशेषज्ञ टुबा अर्नेक ने कहा कि हर्बल दूध शाकाहारी / शाकाहारी व्यक्तियों के लिए वरीयता का एक कारण हो सकता है जिन्हें जानवरों के दूध से एलर्जी है। वनस्पति दूध के प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन बी अनुपात पशु मूल की तुलना में कम, कैलोरी में कम, असंतृप्त वसा में उच्च, लैक्टोज मुक्त और पचाने में आसान होते हैं। इसके अलावा, हर्बल दूध को विटामिन-खनिज समर्थन से समृद्ध किया जा सकता है।
इस बात पर जोर देते हुए कि सोया दूध का प्रोटीन पशु दूध प्रोटीन के सबसे करीब है, तुबा ओर्नेक ने कहा: नारियल का दूध अपने मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड के कारण अवशोषित और पचाना आसान है, और चयापचय को पुनर्जीवित करता है। यह पेट और आंतों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
जिन लोगों को अपने वसा और कोलेस्ट्रॉल का सेवन सीमित करने की आवश्यकता होती है, वे स्किम दूध पसंद कर सकते हैं।
यह रेखांकित करते हुए कि पशु दूध प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता, नियासिन, विटामिन बी 1-बी 2-बी 6-बी 12 का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, पोषण और आहार विशेषज्ञ टुबा अर्नेक ने कहा, "जिन लोगों को अपने वसा और कोलेस्ट्रॉल का सेवन सीमित करने की आवश्यकता होती है, वे गैर पसंद कर सकते हैं - वसा दूध और उत्पाद। दूसरी ओर, गाय के दूध की तुलना में बकरी का दूध पचाना आसान होता है, क्योंकि इसमें अमीनो एसिड और फैटी एसिड होता है।
दैनिक दूध की खपत व्यक्ति की नैदानिक स्थिति, उम्र और सहनशीलता के अनुसार भिन्न हो सकती है।
यह रेखांकित करते हुए कि दूध और उसके उत्पादों की दैनिक खपत की मात्रा व्यक्ति की नैदानिक स्थिति, उम्र और सहनशीलता के अनुसार भिन्न हो सकती है, टुबा अर्नेक ने कहा, यदि कोई विशेष स्थिति नहीं है, तो औसतन 2-3 सर्विंग्स की सिफारिश की जा सकती है। उन्होंने कहा कि 1 भाग को 200 मिली माना जाता है।
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