बालिकेसिर गैस्ट्रोनॉमी फेस्टिवल के साथ शुरू हुआ 'तुर्की व्यंजन सप्ताह'

संस्कृति और पर्यटन मंत्री मेहमत नूरी एर्सॉय ने राष्ट्रपति रेसेप तईप एर्दोआन की पत्नी एमिन एर्दोआन की भागीदारी के साथ, एड्रेमिट जिले में "तुर्की भोजन सप्ताह" प्रचार कार्यक्रम के हिस्से के रूप में आयोजित बालिकेसिर गैस्ट्रोनॉमी महोत्सव में भाग लिया।

यहां अपने भाषण में, मंत्री एर्सॉय ने कहा कि पर्यटन अर्थव्यवस्था के मुख्य गियर में से एक है, गैस्ट्रोनॉमी पर्यटन के कामकाज के सबसे महत्वपूर्ण हिस्सों में से एक है। यह कहते हुए कि तुर्की व्यंजन सप्ताह, जो इस साल पहली बार प्रेसीडेंसी के तत्वावधान में आयोजित किया गया था, 27 मई तक तुर्की और विदेशी प्रतिनिधित्व दोनों में मनाया जाएगा, एर्सो ने कहा, "अनातोलिया की उपजाऊ मिट्टी, जलवायु विविधता, और इसलिए , सभी प्रकार के पोषण, वनस्पतियों और जीवों की समृद्धि द्वारा जीवन में लाए गए। उन्होंने जोर देकर कहा कि वे तुर्की व्यंजन और स्वाद विरासत को पेश करेंगे जो लोगों की आदतों के लिए अपील कर सकते हैं।

यह समझाते हुए कि विश्व प्रसिद्ध तुर्की शेफ तुर्की व्यंजन सप्ताह के लिए विशेष मेनू तैयार करेंगे, एर्सॉय ने इस प्रकार जारी रखा:

"ये मेनू, जो पारंपरिक तुर्की स्वाद को रचनात्मक और मूल प्रस्तुतियों के साथ विश्व मंच पर लाते हैं, तुर्की के विदेशी प्रतिनिधित्व में आयोजित स्वागत समारोह में आगंतुकों को पेश किए जाएंगे। इस तरह, हम यह सुनिश्चित करेंगे कि गैस्ट्रो-पर्यटक तुर्की पर ध्यान केंद्रित करें और हमारे देश को अपनी यात्रा प्राथमिकताओं में सूची में सबसे ऊपर रखें। इन सबके अलावा, हमारे देश में होने वाले कार्यक्रमों में हमारे व्यंजनों के विशिष्ट उदाहरण परोसे जाएंगे। तुर्की व्यंजन सप्ताह के अवसर पर, बड़ी संख्या में दर्शकों को हमारी रसोई की गुणवत्ता सामग्री, इसकी अनिवार्य रूप से अपशिष्ट मुक्त, स्थिरता, विश्व पोषण प्रवृत्तियों के अनुपालन और सदियों से फैली इसकी संस्कृति के बारे में सूचित किया जाएगा। हम अपनी पाक संस्कृति के बारे में न केवल अपनी स्मृति और ज्ञान को ताज़ा करेंगे, बल्कि अंतर्राष्ट्रीय समुदाय की स्मृति में भी जगह लेंगे।

बालिकेसिर भोजन की प्रचुरता

एर्सोई ने कहा कि बालिकेसिर गैस्ट्रोनॉमी फेस्टिवल के साथ एड्रेमिट ग्यूरे में तुर्की व्यंजन सप्ताह का उद्घाटन उस बिंदु को दिखाने के संदर्भ में महत्वपूर्ण है जहां देश गैस्ट्रोनॉमी जागरूकता में पहुंच गया है। एर्सॉय ने कहा कि प्रत्येक क्षेत्र और शहर की समृद्धि के बारे में जागरूक होना, इसे गले लगाने का प्रयास करना, इसे जीवित रखना और इसे बढ़ावा देना मूल जागरूकता और मुख्य लक्ष्य है जो वे संस्कृति और पर्यटन को देश में लाना चाहते हैं।

"यह शहर का इतिहास और जड़ें हैं, जो अपने उपजाऊ भूगोल में उगाए गए स्वस्थ उत्पादों के साथ कई खिताबों में खड़ा है। यही कारण है कि अपनी ऐतिहासिक तेल मिलों और साबुन की दुकानों के साथ अयवलिक जिले ने 'औद्योगिक विरासत' के शीर्षक के तहत यूनेस्को की विश्व विरासत अस्थायी सूची में अपना स्थान बना लिया है। EDEN यूरोपियन डिस्टिंगुइश्ड डेस्टिनेशन सिटी ऑफ़ हेल्थ एंड वेलबीइंग अवार्ड, जिसे उन्होंने 2019 में जीता था, ने सभी को स्पष्ट रूप से दिखाया है कि बालिकेसिर अपनी जड़ों से नहीं टूटता है, यह अपनी ऐतिहासिक विरासत को संरक्षित करता है और इसे आगे बढ़ाता है। बालिकेसिर दिन-ब-दिन गैस्ट्रोनॉमी में अपनी दृश्यता और लोकप्रियता बढ़ा रहा है। Ayvalık, Edremit और North Aegean जैतून के तेल, जिनके पास भौगोलिक संकेत हैं, अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में प्राप्त पुरस्कार हमारे शहर द्वारा प्राप्त स्तर को दर्शाने के मामले में बहुत मूल्यवान हैं। बेशक, यह सब नहीं है। एड्रेमिट हरे खरोंच वाले जैतून, बालिकेसिर मेमने, सुसुरलुक टोस्ट और छाछ, कपिडाग बैंगनी प्याज, बालिकेसिर होसमेरिम मिठाई ऐसे उत्पाद हैं जिनके भौगोलिक संकेत भी हैं। sözcüवे अपना काम कर रहे हैं।"

इस्तांबुल को "गैस्ट्रोसिटी" के रूप में स्थान देने का लक्ष्य

यह बताते हुए कि गैस्ट्रोनॉमी दुनिया में वैकल्पिक पर्यटन प्रकारों के बीच एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है, एर्सॉय ने कहा, “मंत्रालय के रूप में, हमने अपनी समृद्ध खाने और पीने की संस्कृति को दुनिया के सामने पेश करने के लिए बहुत काम किया है और कर रहे हैं। इस संदर्भ में, हमने यह सुनिश्चित करके अपनी नवीनतम सफलता की कहानी लिखी है कि इस्तांबुल को दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित रेस्तरां रेटिंग सिस्टम, मिशेलिन गाइड में शामिल किया गया है। मिशेलिन 11 अक्टूबर, 2022 को आयोजित एक समारोह के साथ इस्तांबुल के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए चयन की घोषणा करेंगे। मैं इस तथ्य को भी रेखांकित करता हूं कि हमने इस प्रक्रिया को पूरा किया है, जिसमें सामान्य रूप से टीजीए द्वारा बनाए गए अंतर के साथ 6 साल में औसतन 2 साल लगते हैं। मेरा मानना ​​है कि इस्तांबुल को 'गैस्ट्रोसिटी' के रूप में स्थापित करने के हमारे लक्ष्य पर मिशेलिन गाइड का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ेगा।" अभिव्यक्तियों का इस्तेमाल किया।

Ersoy ने कहा कि इस्तांबुल के बाद, Bodrum, İzmir और eşme जैसे गंतव्य समान सफलता प्राप्त करने के लिए उम्मीदवार हैं।

यह देखते हुए कि तुर्की में 1104 गैस्ट्रोनॉमी उत्पाद तुर्की पेटेंट और ट्रेडमार्क कार्यालय द्वारा भौगोलिक संकेतों के साथ पंजीकृत हैं, एर्सॉय ने अपने शब्दों को इस प्रकार जारी रखा:

"गैजियांटेप, हाटे और अफ्योनकारहिसर प्रांत भी गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र में यूनेस्को क्रिएटिव सिटीज नेटवर्क में शामिल हैं। दूसरी ओर, हमारी नई पीढ़ी के तुर्की शेफ अनातोलिया के दिल को छू लेने वाले स्वादों की व्याख्या फाइन-डाइनिंग रेस्तरां में विभिन्न तकनीकों के साथ करते हुए अद्वितीय स्वाद बनाना जारी रखते हैं। ये सभी महत्वपूर्ण सुर्खियाँ हैं जो दिखाती हैं कि हम पाक-कला में किस बिंदु पर पहुँचे हैं, लेकिन हम अपने पास मौजूद ज्ञान और अनुभव को बनाए रखने की आवश्यकता को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते, जैसा कि लगभग हर क्षेत्र में होता है। क्योंकि यह जानना महत्वपूर्ण है, लेकिन जानकारी को रिकॉर्ड और संरक्षित करना और इसे पीढ़ियों में स्थानांतरित करना संभव बनाना अधिक महत्वपूर्ण है। असुरक्षित ज्ञान क्षणभंगुर विचार की तरह लुप्त हो जाता है।"

यह देखते हुए कि "तुर्की व्यंजन विथ सेंटेनियल रेसिपी", जिसे एमिन एर्दोआन के नेतृत्व में प्रेसीडेंसी के तत्वावधान में तैयार किया गया था और अक्टूबर 2021 में प्रकाशित किया गया था, गैस्ट्रोनॉमी अध्ययन के इस क्षेत्र में एक गंभीर सेवा है, एर्सॉय ने कहा, "यह काम , जिसमें 4 व्यंजन शामिल हैं, 14 सलाहकारों और 218 रसोइयों के योगदान के साथ, एक स्वामित्व है। यह दुनिया के सबसे समृद्ध व्यंजनों और सबसे प्राचीन संस्कृति के बारे में वर्तमान और भविष्य के लिए एक नोट है। उम्मीद है कि इसमें और इजाफा किया जाएगा। मैं सुश्री एमिन एर्दोगन का आभार व्यक्त करना चाहता हूं। मैं एक बार फिर व्यक्त करना चाहूंगा कि मंत्रालय के रूप में, हम हमेशा ऐसे कार्यों का समर्थन करेंगे जो हमारी राष्ट्रीय संस्कृति की सेवा करते हैं। ” उन्होंने कहा।

दूसरी ओर, बालिकेसिर के गवर्नर हसन ldak ने कहा कि शहर, जिसमें मरमारा और ईजियन में लंबे तट हैं, ने गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र में महत्वपूर्ण कदम उठाए हैं और इस बात पर जोर दिया है कि इस त्योहार को बालिकेसिर में आयोजित करना बेहद महत्वपूर्ण है।

बालिकेसिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका के मेयर युसेल यिलमाज़ ने बालिकेसिर व्यंजनों की समृद्धि की व्याख्या की और कहा कि यह क्षेत्र विशेष रूप से जैतून और जैतून के तेल में सामने आया है।

एमिन एर्दोआन के अलावा, एके पार्टी बालिकेसिर डेप्युटी मुस्तफा कैनबे, बेलगिन उसुर, यवुज सुबास, इस्माइल ओके और पाकीज मुत्लु आयडेमिर, बालिकेसिर यूनिवर्सिटी के रेक्टर प्रो। डॉ। lter Kuş और कई स्थानीय और विदेशी मेहमानों ने भाग लिया।