कबाब के बाद अदाना में सबसे अधिक खपत वाले स्वादों में से एक सिरदान के स्टॉक लगभग खत्म हो रहे हैं। सेरदान में रुचि, जो मूल्यवान है, दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है, क्योंकि प्रत्येक भेड़ में से केवल एक भेड़ है। शहर में जहां प्रतिदिन 1 जीवित पशुओं का वध किया जाता है, वहीं प्रतिदिन अन्य प्रांतों से 2 से अधिक सीरप लाया जाता है। उच्च मांग और पशुधन के वध में कमी के कारण, सिरदान की कीमत, जो पिछले साल 500 लीरा थी, 7 प्रतिशत बढ़कर 500 लीरा हो गई।
'हम इसे अभी पैसे से नहीं पा सकते'
Güven Özgülbaş (58) ने कहा कि वह 37 वर्षों से şerdan बेच रहा है और कहा, “Şırdan की कीमतें पागल हो रही हैं। अब ऐसे ग्राहक नहीं हैं जो रोज सीरप खाते हों। अगर शीशा इसी तरह चलता रहा तो ज्वेलरी शोकेस में इसे प्रदर्शित किया जाएगा। हमें आपूर्ति की भारी समस्या हो रही है। इस समय, अगर मेरे पास 1 मिलियन लीरा होते, तो मुझे सिरप नहीं मिल पाता। हम इसे अब पैसे से नहीं पा सकते हैं," उन्होंने कहा।
'स्टॉक ख़त्म'
बुचर्स के अदाना चैंबर के अध्यक्ष मूरत सरुहान यामुर ने कहा कि शहर में 2 जीवित जानवरों का वध किया जाता है और कहा जाता है, "500 छोटे मवेशियों के सेरदान की आपूर्ति अन्य प्रांतों से की जाती है। हम आने वाले समय में कमी की उम्मीद करते हैं। वर्तमान में, Şırdancılar में कोई स्टॉक नहीं बचा है। सब खत्म। इसका रोजाना सेवन किया जाता है। अडानाली के लिए शिरदान अब काफी नहीं है। कीमतें भी बढ़ी हैं। यह 7 लीरा में बिकता है। यदि स्टॉक में समस्याओं का अनुभव जारी रहता है, तो कीमत 500 लीरा से अधिक होने की उम्मीद है," उन्होंने कहा।
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