मेमोरियल Şişli अस्पताल पोषण और आहार विभाग, Uz से। डीआईटी। नूर सिनेम तुर्कमेन ने रमजान पर्व के लिए स्वस्थ खाने के सुझाव दिए। तुर्कमेनिस्तान ने अपने बयान में कहा, "समृद्ध हॉलिडे टेबल हमारी परंपरा का हिस्सा हैं। छुट्टियों के दौरान एक साथ आने का आनंद और स्वाद इन रंगीन और समृद्ध टेबलों पर मिलता है। सभी स्वाद, मीठा या नमकीन, सावधानी से तैयार किया गया, आँखों और पेट दोनों को अच्छा लगता है। हालांकि लंबे समय तक उपवास रखने के बाद ईद पर खान-पान की पुरानी आदतों में लौटने से स्वास्थ्य संबंधी कुछ समस्याएं हो सकती हैं। मिठाई और पेस्ट्री का अनियंत्रित सेवन; यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं जैसे कमजोरी, थकान, वजन बढ़ना और विशेष रूप से कब्ज पैदा कर सकता है। इसलिए, सभी स्वादों को छोटे भागों में लेना फायदेमंद होता है। कहा।
भारी खाद्य पदार्थों के साथ पाचन तंत्र को थकाने की आवश्यकता पर जोर देते हुए, पोषण और आहार विभाग से उज़। डीआईटी। नूर सिनम तुर्कमेन, “उपवास की अवधि के दौरान, दावत की सुबह पाचन तंत्र आराम करता था; फ्राइज़, पेस्ट्री, सलामी, सॉसेज, सॉसेज जैसे नाजुक उत्पादों को बहुत अधिक नमक और चीनी वाले नाश्ते के व्यंजनों से समाप्त नहीं किया जाना चाहिए। नाश्ते के लिए, उच्च फाइबर, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जिसमें अंडे, पनीर, जैतून, एवोकाडो, बहुत सारे साग, टमाटर, खीरे और साबुत अनाज की ब्रेड शामिल हैं। मुख्य भोजन में; एक मध्यम प्लेट का आधा सलाद या सब्जी के भोजन से बना होना चाहिए, और दूसरा आधा मांस, चिकन, मछली, फलियां और चावल जैसे कार्बोहाइड्रेट स्रोत खाद्य पदार्थों के लिए आरक्षित होना चाहिए। इसके अलावा, कम से कम 30 मिनट तक भोजन करना चाहिए, और फास्ट मील से परहेज करके और अच्छी तरह चबाकर पाचन तंत्र को सहारा देना चाहिए। " उन्होंने कहा।
नूर सिनेम तुर्कमेन ने कहा कि बिना चीनी वाली चाय या मिनरल वाटर को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। तुर्कमेन ने कहा, "अत्यधिक चीनी की खपत को रोकने के लिए, फलों के रस के साथ मीठी या नमकीन पेस्ट्री का सेवन करने के बजाय, मीठा सोडा, खाद, नींबू पानी, हर्बल चाय, अयरन या सादे खनिज पानी को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। मिठाई के लिए दूध के डेसर्ट और आइसक्रीम को प्राथमिकता देनी चाहिए। छुट्टी के दौरान शर्बत मिठाई का सेवन अधिकतम 1-2 गुना तक सीमित होना चाहिए। यदि मीठा सेवन होगा; मुख्य भोजन के साथ खाए जाने वाले पास्ता, चावल और ब्रेड जैसे खाद्य पदार्थों के हिस्से को कम करने से आहार को संतुलित करने में मदद मिलेगी। वाक्यांश का प्रयोग किया।
खूब पानी पिएं, ट्रीट का सेवन सीमित करें
दिन भर में कम से कम 2,5 लीटर पानी पीने की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए, इस पर जोर देते हुए, मेमोरियल सिसली अस्पताल पोषण और आहार विभाग से उज़। डीआईटी। नूर सिनेम तुर्कमेन ने इस प्रकार जारी रखा:
“चाय और कॉफी की कुल मात्रा 4 कप से अधिक नहीं होनी चाहिए। नहीं तो रमजान की छुट्टी के दौरान नींद की समस्या हो सकती है, इसलिए दावत के बाद दैनिक दिनचर्या में लौटना मुश्किल हो सकता है।अगर रात के खाने के बाद फिर से भूख लगती है; बचे हुए डेसर्ट या पेस्ट्री का सेवन करने के बजाय, ताजे फल की 1 सर्विंग और 1 मुट्ठी कच्चे बादाम और हेज़लनट्स जैसे नट्स का सेवन किया जा सकता है।
तुर्कमेन ने कहा, "केवल भोजन के साथ छुट्टी का आनंद न लें," और कहा, "यदि आप छुट्टी के दौरान एक छुट्टी केंद्र में रहने जा रहे हैं, तो आपको यथासंभव घर पर आहार बनाए रखने का प्रयास करना चाहिए। यदि आप किसी ऐसे स्थान पर रहने जा रहे हैं जहाँ बुफे शैली की खपत की जाती है, तो नाश्ते की प्लेट में 7 विकल्प होते हैं (अंडे, पनीर, जैतून, कोल्ड कट्स, शहद/गुड़/जैम, साबुत अनाज की ब्रेड या पूरे गेहूं के आटे के उत्पाद, चाय/ कॉफी) सुबह छोटे हिस्से में तैयार की जानी चाहिए। दिन का खाना; यदि इसे मांस/मुर्गी/मछली जैसे पशु मूल के खाद्य पदार्थों से बनाया जाना है, तो रात के खाने में मुख्य रूप से सब्जियां होनी चाहिए। छुट्टी का आनंद केवल भोजन के साथ नहीं लिया जाना चाहिए, इसे यथासंभव सक्रिय और नियमित रूप से टहल कर बिताया जाना चाहिए। बयान दिए।
मधुमेह और हृदय रोगियों को छुट्टी को 'पलायन' के रूप में नहीं देखना चाहिए
तुर्कमेन ने कहा कि छुट्टियों के दौरान होने वाली कब्ज जैसी पाचन समस्याओं को रोकने के लिए, मुख्य भोजन के साथ जैतून का तेल युक्त सलाद को मुख्य भोजन में शामिल किया जाना चाहिए, "आप अलसी के साथ केफिर या दही के साथ एक नाश्ता भी बना सकते हैं . मधुमेह, हृदय, उच्च रक्तचाप और अन्य पुरानी बीमारियों वाले लोगों को जितना हो सके अपने आहार पर ध्यान देना चाहिए और अत्यधिक भोजन का सेवन नहीं करना चाहिए, छुट्टी को 'भगदड़' मानते हुए और इस तरह से नहीं खिलाना चाहिए जिससे स्वास्थ्य समस्याएं हों। कहा।
यह कहते हुए कि मेहमानों के छोटे हिस्से के अनुरोध को सामान्य रूप से पूरा किया जाना चाहिए, उज़ मेमोरियल सिसली अस्पताल पोषण और आहार विभाग से। डीआईटी। नूर सिनम तुर्कमेन ने कहा:
"एक व्यक्ति को अपने मेहमानों के स्वास्थ्य पर उतना ही ध्यान देना चाहिए जितना कि वह अपने पोषण पर ध्यान देता है। तथ्य यह है कि हमारे पास एक मेहमाननवाज संस्कृति है, कभी-कभी मेहमानों को परोसे गए सभी भोजन को खत्म करने के लिए कहा जा सकता है। मेहमानों के लिए यह सामान्य माना जाना चाहिए कि जब वे भर गए हों या वे अपनी स्वास्थ्य समस्याओं को देखते हुए कुछ ट्रीट का सेवन नहीं करना चाहते हैं। व्यक्ति अनजाने में बहुत अधिक भोजन खा सकते हैं, यह सोचकर कि उनकी थाली में सब कुछ खत्म न करना शर्म की बात होगी। इस स्थिति और बर्बादी दोनों को रोकने के लिए, मेहमानों को छोटे हिस्से परोसे जाने चाहिए।