कीटोजेनिक डाइट क्या है? शरीर पर क्या प्रभाव पड़ते हैं?

डाइटीशियन तुगसे सेर्ट ने इस विषय में जानकारी दी। केटोजेनिक आहार, या संक्षेप में कीटो आहार, एक आहार पैटर्न है जिसका उपयोग लगभग 100 साल पहले बच्चों में दवा प्रतिरोधी मिर्गी के इलाज के लिए किया गया था। निम्नलिखित समय में, इसकी कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ वजन घटाने पर इसका प्रभाव सिद्ध हुआ है। हाल ही में, '2-सप्ताह केटोजेनिक आहार' ने अत्यधिक लोकप्रियता हासिल की है। केटोजेनिक आहार का पालन कौन नहीं कर सकता है? केटोजेनिक आहार के क्या लाभ हैं? केटोजेनिक आहार में कितने कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाता है? कीटोजेनिक डाइट में क्या-क्या खाया जा सकता है? कीटोजेनिक डाइट में क्या नहीं खाना चाहिए?

आहार प्रक्रिया में, कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित होता है और वसा की खपत बढ़ जाती है, इसलिए शरीर ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्बोहाइड्रेट के बजाय वसा का उपयोग करना शुरू कर देता है। इस जैव रासायनिक प्रक्रिया को 'केटोसिस' कहा जाता है।

केटोजेनिक आहार का पालन कौन नहीं कर सकता है?

• इंसुलिन या शुगर की दवा पर निर्भर डायबिटीज के मरीज
• रक्तचाप के रोगी
• जिन्हें किडनी और लीवर की बीमारी है
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली

कीटोजेनिक आहार के क्या लाभ हैं?

अध्ययनों में कहा गया है कि यह मिरगी वाले बच्चों में दौरे की संख्या और आवृत्ति को कम करता है। यह पार्किंसंस रोग के लक्षणों से भी छुटकारा दिलाता है। कीटोजेनिक डाइट में, जो शरीर की चर्बी को कम करके स्वस्थ वजन घटाने के लिए फायदेमंद है, पैकेज्ड और शुगर से बने रेडीमेड खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं किया जाता है, इसलिए यह मुंहासों और मुंहासों जैसी समस्याओं को ठीक करने में बहुत बड़ा योगदान देता है।

केटोजेनिक आहार में कितने कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाता है?

यद्यपि विभिन्न प्रकार के किटोजेनिक आहार लागू होते हैं, यह अनुशंसा की जाती है कि किटोसिस में प्रवेश करने के लिए एक व्यक्ति प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट का उपभोग नहीं करता है। हालांकि, विभिन्न अनुप्रयोगों के साथ विभिन्न प्रकार के किटोजेनिक आहार हैं।

मानक कीटोजेनिक आहार: व्यक्ति के दैनिक कैलोरी सेवन का 70% वसा से, 20% प्रोटीन से और 10% कार्बोहाइड्रेट से मिलता है।

चक्रीय कीटोजेनिक आहार: जहां व्यक्ति सप्ताह में 5 दिन बहुत कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करता है, वहीं वह 2 दिन सामान्य सीमा में कार्बोहाइड्रेट का सेवन करता है।

उच्च प्रोटीन कीटोजेनिक आहार: यह एक ऐसा आहार मॉडल है जो दैनिक ऊर्जा आवश्यकताओं का 60% वसा से, 35% प्रोटीन से और 5% कार्बोहाइड्रेट से पूरा करता है।

केटोजेनिक आहार पर क्या खाया जा सकता है?

पनीर: फ़ेटा चीज़, चेडर चीज़, टंग चीज़, बकरी चीज़, क्रीम चीज़, टुलम चीज़।

अंडा

दूध: वनस्पति दूध (बादाम का दूध, नारियल का दूध, सोया दूध)

दही: दही जमाया

तेल के बीज: अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स, मूंगफली, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज

मांस समूह: बीफ, भेड़ का बच्चा, टर्की, चिकन, मछली, टूना, हम

सब्जियां: ब्रोकोली, फूलगोभी, पालक, तोरी, बैंगन, टमाटर, प्याज, मिर्च, लहसुन, मशरूम, शतावरी, हरी बीन्स, सलाद, घुंघराले हरे प्याज, खीरा, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, अजवाइन, मूली, सफेद गोभी, आर्टिचोक।

फल: एवोकैडो

कीटोजेनिक डाइट में किन चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए?

अनाज: बुलगुर, पास्ता, चावल, गेहूं का स्टार्च, मकई का स्टार्च

फलियां: दाल, छोले, बीन्स, राजमा

सब्जियां: शकरकंद, आलू, मटर, गाजर

फल: एवोकैडो को छोड़कर सभी फल

मीठा पानी: फलों का सोडा, फलों का रस, मीठी चाय, मीठी कॉफी, कोला

सॉस: केचप, मेयोनेज़, बारबेक्यू सॉस, सरसों, आदि।

शुगर फ्री डाइट फूड्स: शुगर-फ्री गम, शुगर-फ्री कोला, डायबिटिक जैम आदि। (किटोसिस को रोकता है क्योंकि वे मिठास जोड़ते हैं)